菠萝蜜的营养价值[1][方案]

菠萝蜜的营养价值[1][] 菠萝蜜的营养价值[1] ----------------------- Page 1----------------------- 菠萝蜜的营养价值 菠萝蜜也叫“树菠萝”、“木菠萝”，菠萝蜜结果于树干或主枝上。原产于印度、马来西 亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。菠萝蜜有30 多个品种，分为两类:硬 肉类和软肉类。每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。 菠萝蜜的营养价值 当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味;另外还有健体益寿 的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称“老当益壮”。 现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B 族维生素(B1、B2、B6)、维 生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种 叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持 机体的正常生理机能有一定作用。 服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血 管内的纤维蛋白及 血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其 它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其 他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、 水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳 房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有 疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。 ----------------------- Page 2----------------------- 海南菠萝蜜的果肉 - 果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，果肉含有糖分、脂肪、蛋 白质，味深甜, 肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。 菠萝蜜果的果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤 肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓;干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气 中等;成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，坚硬有软刺;肉淡黄白色，味 甘甜多汁，故名菠萝蜜。菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效，品质以干包菠萝蜜果 为佳，在雷州半岛地区多为零星种植于庭院中，菠萝蜜包大味美，而闻名遐迩。菠萝蜜 春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人;果实大若冬瓜、形如牛 肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美～ 菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、 铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还 有很高的药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香„„能止渴解烦，醒脾益气”， 另外它还有健体益寿的作用，对减肥也有疗效。 食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡 盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。 在雷州半岛地区的徐闻县，人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种 液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”;除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成 偏方来治肚痛等疾病。 ----------------------- Page 3----------------------- 海南菠萝蜜的仁核含有淀粉，用水煮熟可吃，味似板栗。 菠萝蜜的吃法 拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把 每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里 面的果仁也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。(忌:菠 萝蜜和蜂蜜不能同食，两者混着吃会引起胀气，严重还会有生命危险～) 提示:如果手沾上粘液，可拿花生油洗，这样粘液很容易就洗掉了，洗刀也一样。