电饭煲芝士蛋糕 电饭煲芝士蛋糕

电饭煲芝士蛋糕 电饭煲芝士蛋糕 电饭煲芝士蛋糕 电饭煲芝士蛋糕 电饭煲芝士蛋糕 1、分鸡蛋，要赞一下我买的这个分蛋器实在太好用了，分得很干净也很完整 2、牛奶小火隔水加热，放入芝士片融化，用筷子搅匀，融化好芝士后，把它放在冷水中稍微冷却一下。 3、把砂糖放入蛋黄中用筷子搅拌均匀，然后放入面粉、牛奶芝士，搅拌均匀。如果要求高的MM可以用筛子过滤一下面粉那样口感更细腻，不过我就懒得弄了 4、搅拌均匀的蛋黄糊 5、弄好蛋黄糊之后，电动打蛋器要上场了。(打蛋清之前可以先预热电饭煲，这个步骤我忘了拍照片，在锅底抹上一些黄油，按下煮饭键，别人的教程都是说2分钟左右会跳到保温，但我家的电饭煲不会跳，这个自己掌握吧，2-3分钟，摸着有些热就可以了) 6、用电动打蛋器打发蛋清至干性发泡。先开低速打一下，然后分次加入剩下的砂糖。最后在转高速打，要保证整个蛋清都被打到，碗底不要有太多残余的液体，整个过程很快，我没看时间，估计也就5分钟左右吧。 7、把打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中，用扁平的勺子上下翻动，拌匀，千万不要划圈。 8、拌好的蛋糕糊，准备入锅了。 9、把蛋糊倒入电饭煲，可以震动几下排出气泡，让蛋糕看起来更细腻，然后继续按下煮饭键，网上说的是煮约5分钟会跳至保温键，再闷20分钟左右，我家的依然是N久都不跳，所以这个步骤我就自己调整的，有时候我会手动转到保温键，我试了几次后发现这个步骤也不用太严谨，煮大约5-10分钟后可以打开看一下，然后再转到保温或者继续按煮饭键煮10几20分钟都没所谓，看个人的电饭煲和做的分量吧，一般都是大概2-30分钟左右，查个牙签进去能干爽的拔出来就OK了。 那天我做5个蛋的，然后很想尝试一下外面那种比较干的效果，所以煮的比较久，前后大概花了4-50分钟; 原文:由刘清蛋糕学校提供