阿斯巴甜.doc阿斯巴甜.doc
200 阿斯巴甜:一种非碳水化合物类的人造甜味剂。甜度是蔗糖的倍,在应用中仅需少
量就可达到希望的甜度。
康师傅 安赛蜜:一种化学品,类似于糖精,易溶于水,可增加食品甜味,没有营养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收,对热和酸稳定性好等特点,是目前世界上第
四代合成甜味剂。
羧甲基纤维素钠:良好的乳化稳定剂,具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的
风味,延长贮藏时间。
柠檬酸:可改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。
pH 乳酸:具有调节值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品...
阿斯巴甜.doc
200 阿斯巴甜:一种非碳水化合物类的人造甜味剂。甜度是蔗糖的倍,在应用中仅需少
量就可达到希望的甜度。
康师傅 安赛蜜:一种化学品,类似于糖精,易溶于水,可增加食品甜味,没有营养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收,对热和酸稳定性好等特点,是目前世界上第
四代合成甜味剂。
羧甲基纤维素钠:良好的乳化稳定剂,具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的
风味,延长贮藏时间。
柠檬酸:可改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。
pH 乳酸:具有调节值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作
用,有很强的防腐保鲜功效。
柠檬酸钠:广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓
冲剂、螯合剂。
三聚磷酸钠:一种无机物表面活性剂,对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用,食品工业中
用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等的品质改良剂。
瓜尔胶:天然的增稠剂,主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成,属于天然半乳。
“” 黄原胶:被誉为工业味精,是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖。
1. 即使是低浓度也会产生很高甜味剂:甜蜜素阿斯巴甜安赛蜜和白糖配合使用降低白糖
的用量,以达到降低成本提高经济效益的作用。
娃哈哈
乳化硅油:可用于发酵工艺,最大使用量为0.2g/kg。
乳酸链球菌素:是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,可以降低灭菌温度,缩短灭菌时间,降低热加工温度,减少营养成分的损失,改进食品的品质和节省能源,并能有效地延长食品的保藏时间。 (本文来源:华龙网-重庆商报 )
雪碧
食品添加剂(二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠)、食用香料。
小洋人
1. 甜味剂:甜蜜素阿斯巴甜安赛蜜和白糖配合使用降低白糖的用量,以达到降低成本提
高经济效益的作用。
2. 防腐剂:山梨酸钾利用在溶液状态下,山梨酸钾分解出山梨酸,而山梨酸具有防腐延
长保质期的作用。
3. 风味剂:乙基麦芽酚有增强甜味剂甜度,增强香精风味,改良香精风味的作用
4. 缓冲剂:柠檬酸钠一是具有一定的防腐作用,还能增强食品的风味。二是酸度调节剂在用柠檬酸调酸时利用柠檬酸钠是强碱弱酸盐,在产品偏酸时它会解离出碱离子呈碱性,反之
解离出酸呈酸性。
可口可乐
阿斯巴甜、焦糖色素、可乐香精、咖啡因、
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