细胞中的元素和化合物 教案

细胞中的元素和化合物 第二章 组成细胞的分子 第一节 细胞中的元素和化合物 引入:细胞也是有分子构成的，为什么就能表现出生命的特征,有什么特别之处吗, 一、组成细胞的元素 1、细胞利用无机环境中的元素补充自身，所以有机界有的元素，无机界都存在。有机 界和无机界的统一性;而有机界中元素的含量与无机界中元素的含量有不相同，而且不 是像无机界那样简单的堆积在一起，而是有序地组合在一起。 从元素角度:组成生物体的各化学元素种类大体相同。从分子水平:DNA的空间结 构和基本单位相同;通用一套密码子;从结构角度:除病毒外，生物体都由细胞组成; 从能量角度:都以ATP为直接能源。 2、生物体内的元素根据含量分类分为大量元素和微量元素(占生物体总重量万分之一 以上的是大量元素) 最基本元素:C(55.99%) 基本元素:C,O,N,H 主要元素(97%):C,H,O,N,S,P 大量元素有:C,H,O,N,P,S,K,Ca,Mg 微量元素有:Zn,Fe,Cu,B,Mo,Mn 生物体内占人体鲜重最多的是O，干重最多的是C，所以构成细胞的最基本元素是 C。 鲜重:O,C,H,N,P,S 干重:C,O,N,H,Ca，P,K,S,Mg 3、重要性:无论是大量元素还是微量元素，对生物体来说都很重要，P(ATP);Ca，P(骨骼);Mg(叶绿素);Fe(血红蛋白) 二、组成细胞的化合物 1、 细胞内的化合物及元素组成 水是占鲜重含量最多的化合物，蛋白质是占干重含量最多的化合物。 糖类:仅含C,H,O 脂质:C,H,O(脂肪和固醇);C,H,O,P(类脂)。 蛋白质:C,H,O,N，可能含P,S,Fe 核酸:C,H,O,N,P 2、 实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，淀粉 1、 还原糖的检测:在单糖和二糖中的六种之中只有蔗糖没有还原性。 (1)检测还原糖是试剂是斐林试剂(甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH，乙 液:质量浓度为0.05g/mL的CuSO，使用时现用现配) 4 (2)取材时为了防止颜色被遮盖，应选择浅颜色或者无色的生物组织材料 (3)必须用50到65度水浴加热，其颜色变化:蓝色(氢氧化铜的颜色) 棕色(氢氧化铜和氢氧化亚铜混合物的颜色) 砖红色沉淀(氢氧化亚铜的颜色) 2、 脂肪的鉴定(花生子叶) (1)取材要薄而透明方便显微镜观察。苏丹?染色后颜色是橘黄色，苏丹?红色。 染色后，用吸水纸吸去染液，再滴加1到2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮 色。 (2)先在低倍镜下观察，把十一观察的位置移到视野中央，再换用高倍镜。 3、蛋白质的检测和观察 双缩脲试剂与蛋白质检测时反应产生紫色现象，但是使用时，应先加入A液再加入B液(4滴)，摇匀。不需加热。 3、 淀粉的检测和观察 直链淀粉遇碘液一般呈蓝色