星空棒棒糖

星空棒棒糖 星空棒棒糖的制作 1、小厨驿站淘宝店制作星空棒棒糖模具我们首先那些东西需要选择的(星空棒棒糖硅胶模具、电磁炉、不锈钢复合平底锅、熬糖温度计、小厨净进口的德国珊瑚糖、色素，香精、糯米糖霜纸图片、纸棒、火枪、包装袋、扎带、包装盒、拉菲草，等等都是需要的啊。 一，关于工具介绍 1、星空棒棒糖硅胶模具:本品有小厨驿站的专业糖果师团队联合推出的新型实用模具款，拥有本品的知识产权、外观专利、心型实用专利等等多重专利保护的自有品牌专利。具有易脱模、易清洗、使用持久，不需要用脱模油等多重有点，折压不变形，压弯无所谓，和白色塑料的质量比较具有更加多重的优势。是星空棒棒糖的最具优势的制作工具。每次可以制作5粒糖，每一粒糖的重量为30克糖的重量，平均每500克糖可以制作17粒糖果，套模具的冷却时间为20分钟左右。本品不仅可以做星空棒棒糖，也可以制作其他的各类棒棒糖使用。 2、糯米糖霜纸图案:主要是做星空棒棒糖中间的夹层图案的，制作棒棒糖不可或缺的，上面会有您各种样的点点滴滴的美好瞬间和作为最具有星空特色的图案来源。以色列的纯食用糯米糖霜纸。上面可以表现各种形式的图画，小厨店铺里面有多款原创图案以供大家选择。也可以提供您自己的图片我们进行打印的，但是强调小厨驿站只是打印，我们不排版的。需要各位买家自行设计排版。这个问题也不需要和卖家反复讨论的，，这里告诉大家打印素材的要求。 2-1打印素材要求:排版的尺寸标准是:A4的jpg格式图片，个边留白1.5厘米的，我们原则上不接word/ex/pdf的排版，这样会在不同的电脑系统上产生误差，请您谅解，建议采用ps/cdr排版的，大神你好捣成jpg格式的图片的。我。们的2.8厘米的星空模具配合2.4-2.6厘米直径圆片的图纸的;3.5厘米的星空棒棒糖模具和3.5厘米的3D棒棒糖模具配合的诗3-3.2的圆片尺寸。其他的任何的形式也是可以自己排版好的自定义图案、花色等内容给我们就好了啊， 3、小厨驿站德国珊瑚糖:这个糖是制作星空的主要原材料，只有使用小厨驿站的原料才可以做出理想的作品。分为颗粒状和粉末状的两款，。 4、平底符合锅:这个锅也是制作棒棒糖的必须工具，传热均匀，导热良好。好操作。 5、火枪:火枪是制作棒棒糖不可或缺的，起到最后步骤的抛光和消除气泡的作用的。 6、关于纸棒，小厨是两款纸棒:长得秀气、短的通用，看琴自己的选择的。 7、关于包装袋:包装袋上面有三个型号，都是可以装星空糖的，如果是烘焙店，建议选9cm*15Cm;如果是网络售卖建议选择最小号的;如果是需要个性展现的，建议选择大号的。 以上是一些基本的介绍，当然还有一些包装，和边材就不做详细的介绍，那个一看就懂了。 《棒棒糖制作方法》: 本教程是采用了干熬和水熬两种手法，因为时间仓促，我们只是制作了干熬的的图片，水熬的过程，我们将在彩图中和页尾进行详细的文字阐述。粉末珊瑚糖适合水熬糖，颗粒的糖两者都比较适合，综合上述水熬的过程更加适合新手操作，稳定，不会有意外，但是时间长。干熬的方法就是操作时间短，必须要有人一直看着操作，不然容易出现问题。 关于水熬方法的补充》加水熬制的基本步骤在上面图文中有一定的阐述，这里强调几个重点。加水的方法必须使用高温温度计测量，肉眼和经验是不可能达到很高的标准的。其次加水熬制的时候，水的添加量不是一层不变的，关键是你 添加的水要能完全溶解糖就好了，水越多，增加时间的排水时间，水越少，缩短糖的排水时间的。 《关于星空棒棒糖的后期包装》星空棒棒糖必须要在冷却了以后就要密封包装，小厨驿站提供三款专业的袋子进行包装的，必须用扎丝等包扎材料进行包扎紧密，不然会导致糖的受潮变色。 一上市星空棒棒糖的制作的一些步骤的，关于棒棒糖制作好了以后会产生一系列的技术问题，我们在这里做一些解答的: 《关于发黄》:我们的糖全部是德国的原进口的品质的。糖如果做成黄色的话，成因有几个原因，第一是温度高了，这个时候糖就黄了，，第二是锅内不清洁，导致的黄色，，第三是用煤气火烧的黄色的，第四是不加水的熬制没有均匀的搅拌糖导致的发黄。。解决这个有几个方面，第一如果加水熬，一定要纯净水150克加500克的糖(不管是粉末的还是颗粒的)熬道170-180度，就好了(定那个要温度计测量的)。就不会发黄;第二一定要用电磁炉和专用的复合底锅熬制，这样温度均匀传热的;第三保持锅的清洁，严禁使用自来水，不知道这个是不是能够解决到您的问题。。 《关于沾手》:糖的表面发粘，只有一种原因的，就是空气的湿度大了，没有密封好的。。解决的方法就是，空调，除湿机降低空气的湿度，如果没有的话，就做好了尽快用盒子密封保存，放上干燥剂的。 《关于气泡》:这个一般来说，气泡的形成有三个现象的，表面，中间和糖纸的表面的，每个地方都有不同的形成原因的，表面的气泡不可避免的，这个用我们专用火枪烧一下就没有 了的。如果是中间的话，要么是温度不够的这个气泡很小，要么是大的气泡的是您的浇灌时搅拌了。第三糖纸表面气泡，这个避免的方法就是等到透明面的糖完全冷却在合起来模具，灌糖，这样就可以避免的，您看看您有复合哪一种的情况，自行避免的。 《关于 特别粘牙》:这个问题，估计是您操作的问题，。造成的因素是熬制的过程中加水，但是没有看温度计，或者温度不准确的，这样的话，温度不够，水没有烧干净，糖就沾牙的。正常来讲这个糖是不会沾牙的，一定要温度计的175度-180度的样子。 《关于加水熬制》用我们小厨驿站的粉末珊瑚糖500克和纯净水150-200克熬到180度，记住要用专用的温度计测试哦;再熬制的时候一定要用电磁炉和不锈钢复合平底锅的啊，。躺倒好的时候是透明的，然后用我们的硅胶模具没有插孔的一面灌入透明糖，贴上您喜欢的图片，冷却完。在合并模具，继续灌入加入色素的背景糖，这样的话，基本上这个糖就U可以插上棒子冷却了。然后冷却完毕，揭开模具，然后用火枪烧一下表面后透明了，冷却就开始包装了。 《关于脱模油》我们的模具使进口食品硅胶的，不需要任何的脱模油，直接脱模的，很方便的，不会像白色塑料就算嫁了这个脱模油，还是不好脱模的。 《关于食品打印》我们优先使用店铺里面的模板的啊，这个食品打印的模板都是经典款式的。照片和您想要表现的图像都可以制作的。。需要您先把您的照片排版成a4的jpg格式的大小的，个边留白1.5厘米的样子，做成图片，发给我们，我们直接食品打印的。我们店铺支持定制设计的，您可以把您需要的图案，照片等发给我们的，但您需要排版好的啊，我们负责打印的。。我们店铺支持定制设计的，您可以把您需要的图案，照片等发给我们的，但您需要排版好的啊，我们负责打印的。。 《关于糖果炸裂》在冬天制作的时候，很多的朋友遇到用火枪一烧糖体的表面就会炸裂，导致整个糖的报废。这个问题主要是因为热胀冷缩引起的，避免的方法，就是在糖退出模具以后，只要冷却硬掉，用手背感觉不是很冰凉就可以用火枪烧的，这样就好了。时间放的长，就容易炸裂的。 《关于糯米糖霜纸的发脆》本店的以色列糯米糖霜纸是以糯米淀粉和糖为主料的产品，因为含糖量比较高，所以在保存的时候，会随空气的湿度变化而变化的，夏天空气潮湿，糖纸会有发软的现象的。冬天空气干燥，会有变干的现象的。拿回去的糖纸不管什么天气，尽量密封保存。如果发生变干、变脆就放在冰箱里面的保鲜室放一下会好一点的。