鸡蛋土豆饼

鸡蛋土豆饼 鸡蛋土豆饼 (2008-11-20 09:45:25) 分类:蛋类 标签:鸡蛋 土豆 土豆饼 排骨饭 无水锅 美食 很久没怎么吃土豆，因为看有的书上说，土豆这东西，尤其，若削皮的话，基本上就是没有多少营养的“空卡路里”(EmptyCalories)。可是，其实，俺这个东北人还是挺喜欢土豆的，前阵子实在馋薯条，觉得买的薯条太油，就买了一堆土豆，想起来的时候，就自己做一回烤薯条，然后又附带着用土豆做了些其他的东西来吃。看看这个鸡蛋土豆饼。 做法:1)中等大小的土豆一只，切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉。 2)把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。 3)锅热油(跟普通炒菜用的油差不多的量)，开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状。 4)煎黄一面以后，翻面煎另一面。 5)两面都煎黄煎熟即可。 注:我用无水锅煎的，事先把锅预热充分，煎的时候，就不会粘锅了。 关于无水锅:老是被问起无水锅是怎么回事儿，有兴趣的朋友，请查看我博客分类《兵器秀》里关于无水锅的日志，这里就不重新罗唆我那点儿浅薄感觉和看法啦。 哦，对了，还有那篇排骨米饭，不少朋友怀疑米饭跟排骨一起煮，排骨是否能煮熟，俺觉得那么煮挺好的啊(要是煮不熟的话，俺也不会写那个饭，即便写了，俺也会说明排骨那样煮是不行的)，反正，俺俩把那排骨上的脆骨都嚼吧嚼吧吃掉了，不过，俺不知道是不是所有的电饭煲煮米饭所需的时间都比较一致(也或许有的煮的时间长，有的煮的时间短,)，另外，排骨本身的大小啥的可能也会影响结果吧，不放心的朋友，可事先把排骨用调料加水先炖到快熟，然后再跟米饭混到一起煮，应该就不用担心啦。