萝卜嘎嘣脆

萝卜嘎嘣脆 萝卜嘎嘣脆，常吃活到百十岁 如皋当地有句俗话:“萝卜嘎嘣脆，常吃活到百十岁。”如皋盛产萝卜及萝卜制品，而这些东西富含维生素和纤维素，常吃不但可以均衡营养，还可以带走身体中的有害物质，是养生佳品。 我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。李时珍曾赞扬萝卜道:“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。”民间也有很多关于萝卜的谚语，如“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”。可见萝卜对人体健康的益处早已得到了大家的认可。 萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症。实践证明，萝卜还具有防癌、抗癌功能，原因之一是萝卜含有大量的维生素A、维生素C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用，美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞;原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用;原因之三是萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨噬细胞吞噬癌细胞的活力提高2,4倍。萝卜中所含萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。因此，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病，对人体健康是非常有益处的。 需要注意的是:萝卜为寒凉蔬菜，故阴盛偏寒素质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。萝卜严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿大。 萝卜的食疗应用: 清肺止咳、润燥化痰: 白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩顿咳。 烧伤、解热毒: 萝卜1000克、羊肉500克煮汤，食肉饮汤。 百日咳: 白萝卜250克、橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。 白萝卜500克、橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。 流行性感冒:大白萝卜250克，加水500毫升，煎熟加白糖适量，趁热喝。 支气管炎:萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300毫升，早晚各饮1次。 预防脑膜炎:萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。 肺结核咳血、鼻衄不止:大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。 烫伤、火伤:白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者，以萝卜汁灌之使苏醒。