小儿肺热痰多的食疗方法

小儿肺热痰多的食疗方法 ，1，萝卜羊肉汤 萝卜1500克,羊肉500克,将羊肉除去筋膜,切成2.5厘米见方的块,先入沸水焯约2分钟,捞出沥水,萝卜洗净切成约3厘米的滚刀块。然后将羊肉置武火上烧沸后改用文火煮约30分钟,放入萝卜块同煮至羊肉熟烂即成。本汤能补虚弱,除痰湿,适用于脾肺气虚、痰湿较盛的儿童。 ，2，砂仁肚条 砂仁末10克,猪肚1000克,胡椒粉3克,花椒5克,生姜15克,葱白15克,食用油100克,绍酒50克,味精3克,湿淀粉20克,盐5克。将猪肚洗净,下沸水焯透捞出剖去内膜,再将锅中放入清汤,把猪肚不葱、姜、花椒一起放入煮熟,捞起冷却后切成指条,同时将原汤500克烧开,下入肚条,砂仁末、胡椒粉、绍酒、食用油、味精,用湿淀粉勾芡即成。本品有醒脾化湿之功,对脾虚湿盛,痰湿干肺的儿童尤为适宜。 ，3，银杏鸡丁 银杏100克,鸡脯肉250克,蛋清2个,食盐3克,白糖3克,绍酒3克,味精1克,干淀粉10克,麻油3克,葱花15克,食用油50克,汤50克。先将白果去壳,油爆至六成熟时捞出剥去薄衣,鸡丁切成约1.2厘米见方的丁,加入蛋清、盐、淀粉5克拌和,再将油烧至六成熟时,把鸡丁、白果入锅炒熟入漏勺沥油。然后原锅煸炒葱蛋、烹入绍酒、汤、盐、味精,放入鸡丁和白果,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。可化痰止咳平喘,对痰多清稀者更为适用。 ，4，川贝酿梨 雪梨8个,川贝12克,糯米100克,蜜饯冬瓜条100克,冰糖100克,白矾适量,将川贝打碎,白矾10克溶化成水,糯米蒸成米饭,冬瓜条切成约2厘米长,再去梨皮,用小勺从蒂把处挖出梨核,浸入白矾水内,然后在沸水中烫一下,捞出晾凉沥干,随即将糯米饭,瓜条、贝母、冰糖半量装入梨内,上笼蒸约40分钟取出,最后将剩下的冰糖滚化收汁,浇入梨上即成。本方法适用于肺热痰多,吐痰黄稠者,疗效较好,民间广为流传使用。 ，5，荸荠海蜇汤 荸荠200克,海蜇皮100克,将荸荠洗净去皮,海蜇皮漂洗干净,二者置入锅内,加清水适量炖,约40分钟即成,可加入少许冰糖调味。本汤主治肺热痰多,久治不愈的患儿。 6，萝卜饴糖饮 ， 萝卜500克,饴糖适量,将红皮萝卜洗净切碎放于碗内,上放2～3汤匙饴糖,置一夜后,即成萝卜糖汁。本品化痰止咳,热痰,寒痰均可应用,痰多者尤为合适。