糖尿病食物交换份表

糖尿病食物交换份表 等值谷薯类交换表 (每交换份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90kcal) 食品 重量(g) 食品 重量(g) 大米、小米、糯米、薏米 25 绿豆、红豆、芸豆、干豌豆 25 高粱米、玉米渣 25 干粉条、干莲子 25 面粉、米粉、玉米面 25 油条、油饼、苏打饼干 25 混合面 25 烧饼、烙饼、馒头、咸面包、窝头 35 燕麦片、莜麦面 25 生面条、魔芋生面条 35 荞麦面、苦荞面 25 马铃薯 100 各种挂面、龙须面 25 十粉皮 150 通心粉 25 鲜玉米（1中个带棒心） 200         等值蔬菜交换表 (每交换份蔬菜供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90克) 食品 重量(g) 食品 重量(g) 大白菜、圆白菜、菠菜、油菜 500 白萝卜、青椒、茭白、冬笋 400 韭菜、茴香、圆蒿 500 倭瓜、南瓜、菜花 350 芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔 500 鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗 250 西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜 500 胡萝卜 200 黄瓜、茄子、丝瓜 500 山药、荸荠、藕、凉薯 150 芥兰菜、瓢儿菜 500 茨菰、百合、芋头 100 雍菜、苋菜、龙须菜 500 毛豆、鲜豌豆 70 绿豆芽、鲜蘑、水浸海带 500         等值肉蛋类食品交换表 (每交换份肉类供蛋白质9克，脂肪6克，热量90kcal) 食品 重量(g) 食品 重量(g) 熟火腿、香肠 20 鸡蛋粉 15 肥瘦猪肉 25 鸡蛋（1大个带壳） 60 熟叉烧肉(无糖)、午餐肉 35 鸭蛋、松花蛋(1大个带壳) 60 熟酱牛肉、熟酱鸭、大肉肠 35 鹌鹑蛋(6个带壳) 60 瘦猪、牛、羊肉 50 鸡蛋清 150 带骨排骨 50 带鱼 80 鸭肉 50 草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼 80 鹅肉 50 大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼 80 兔肉 100 对虾、青虾、鲜贝 80 蟹肉、水浸鱿鱼 100 水浸海参 350         等值大豆食品交换表 (每交换份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克，热量90kcal) 食品 重量(g) 食品 重量(g) 腐竹 20 北豆腐 100 大豆(黄豆) 、大豆粉 25 南豆腐(嫩豆腐) 150 豆腐丝、豆腐干 50 豆浆（黄豆重量1份加水重量8份磨浆） 400         等值奶类食品交换表 (每交换份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90kcal) 食品 重量(g) 食品 重量(g) 奶粉 20 牛奶 160 脱脂奶粉 25 羊奶 160 奶酪 25 无糖酸奶 130         等值水果类交换表 (每交换份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90kcal) 食品 重量(g) 食品 重量(g) 柿、香蕉、鲜荔枝（带皮） 150 李子、杏（带皮） 200 梨、桃、苹果(带皮) 200 葡萄(带皮) 200 桔子、橙子、柚子(带皮) 200 草莓 300 猕猴桃(带皮) 200 西瓜 500         等值油脂类食品交换表 (每交换份油脂类供脂肪10克，热量90kcal) 食品 重量(g) 食品 重量(g) 花生油、香油、玉米油、菜籽油(1汤匙) 10 猪油、牛油、羊油、黄油 10 豆油、红花油(1汤匙) 10 葵花子(带壳) 25 核桃、杏仁、花生米 25 西瓜子(带壳) 40