[小白菜氽丸子]小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎么做好吃,小白菜氽丸子的家常做法

[小白菜氽丸子]小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎么做好吃,小白菜氽丸子的家常 做法 篇一 : 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎么做好吃,小白菜氽丸子的家常做法 这个季节小白菜很嫩，同时还能解热除烦，通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。另外它含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。经常食用颇有益。小白菜可以素炒，也可以做汤，总之做法很多，我这次做个小白菜氽丸子。 小白菜:500g 猪肉:适量 葱:适量 姜:适量 蛋清:适量 盐:适量 料酒:适量 胡椒粉:适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 1、 这是我剁的肉馅，我一般是不买馅，怕不是好肉绞的，少了就剁剁，多了就用食品机绞。这是剁好的 2、 切些姜碎放入 3、 再剁葱也放入 4、 加入一个蛋清 5、 加入料酒，盐。就开始向一个方向搅，直到肉看上去上劲了，不散了 6、 小白菜洗好，切寸段 7、 煮锅中加水，开了后放入小白菜焯一下，焯好后取出放到凉水中 8、 砂锅加水，水有点点小泡，不能开，就可以把丸子一个个放入，这个过程控制水温不能开锅 9、 丸子全放入后，慢慢的水开了，把沫去了让汤清起来。再放入 盐 10、 开锅后把小白菜挤去点水份。放入砂锅中 11、 开锅后加入胡椒粉 12、 点入香油，就可以开吃了 当丸子入锅后开锅后把沫撇出去，这样汤才能清。 篇二 : 好吃的小白菜氽丸子做法 材料:猪瘦肉100克，小白菜适量，一个鸡蛋清。 调料:鲜姜，香油，花椒面，盐，虾粉。 准备:猪肉剁成肉馅。鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用。小白菜洗净控水。 做法: 1-3，姜泥，花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中。搅拌均匀。 4，用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团。 5，握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形。 6-7，挤好后，汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中。 8，加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起。 9，加入小白菜，盐，几滴香油，胡椒粉调味，再煮10-15分钟 即成。 要想丸子有Q感弹牙不散，亲身感受非常有用的三招儿: 1，肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散。 2，一定要搅打到有抱团[)感，肉丸才会有弹性。 3，丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟。 篇三 : 小白菜氽丸子的做法，小白菜氽丸子怎么做好吃，小白菜氽丸子的家常做法 这个季节小白菜很嫩，同时还能解热除烦，通利肠胃。,,小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。另外它含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。经常食用颇有益。小白菜可以素炒，也可以做汤，总之做法很多，我这次做个小白菜氽丸子。 小白菜:500g 猪肉:适量 葱:适量 姜:适量 蛋清:适量 盐:适量 料酒:适量 胡椒粉:适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 1、这是我剁的肉馅，我一般是不买馅，怕不是好肉绞的，少了就剁剁，多了就用食品机绞。这是剁好的 2、切些姜碎放入 3、再剁葱也放入 4、加入一个蛋清 5、加入料酒，盐。就开始向一个方向搅，直到肉看上去上劲了，不散了 6、小白菜洗好，切寸段 7、煮锅中加水，开了后放入小白菜焯一下，焯好后取出放到凉水中 8、砂锅加水，水有点点小泡，不能开，就可以把丸子一个个放入，这个过程控制水温不能开锅 9、丸子全放入后，慢慢的水开了，把沫去了让汤清起来。再放入盐 10、开锅后把小白菜挤去点水份。放入砂锅中 11、开锅后加入胡椒粉 12、点入香油，就可以开吃了 当丸子入锅后开锅后把沫撇出去，这样汤才能清。