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食物低胆固醇

2017-10-07 15页 doc 36KB 13阅读

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食物低胆固醇食物低胆固醇 含低量胆固醇的食物有: 瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。 - 1 - 豆类几乎不含有任何胆固醇。 以下 8 - 2 - 类食物是最有效的食物,照着这些具体的做法去做,可在短期内即可看到具体的效果。 1. - 3 - 早餐吃一碗燕麦粥: 每天早餐时只吃 1 - 4 - 碗燕麦粥,持续 8 星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低 10 ,,好的 - 5 - 胆固醇浓度上升。 燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维 , 能在肠...
食物低胆固醇
食物低胆固醇 含低量胆固醇的食物有: 瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。 - 1 - 豆类几乎不含有任何胆固醇。 以下 8 - 2 - 类食物是最有效的食物,照着这些具体的做法去做,可在短期内即可看到具体的效果。 1. - 3 - 早餐吃一碗燕麦粥: 每天早餐时只吃 1 - 4 - 碗燕麦粥,持续 8 星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低 10 ,,好的 - 5 - 胆固醇浓度上升。 燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维 , 能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪 的吸收,因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。 - 6 - 2. 中餐吃半碗豆类: - 7 - 豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物,每天只要吃半碗豆类,可以在 8 周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低 20 - 8 - ,。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中 最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 3. - 9 - 晚餐吃三瓣大蒜: 每天只要吃 3 - 10 - 瓣大蒜,持续 8 周就能使血中坏胆固醇的浓度下降 10 ,。大蒜不论是生吃或熟 - 11 - 吃,在降胆固醇的效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合 成,而达到降胆固醇的功效。 4. - 12 - 每天吃半个洋葱: 洋葱是价廉物美的保健食品 , - 13 - 每天只要吃半个生洋葱持续 8 星期, 就能使血中的好胆固醇浓度 增加 - 14 - 20 ,,并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。吃洋葱以吃生的洋葱效果较好,若将洋葱煮得 越久,洋葱上升好胆固醇的效果就越差。 - 15 - 5. 每天吃酪梨或苹果一个: - 16 - 酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸,因此对人体非常有益处。由于苹果中含有丰富的果 胶,是以具有降胆固醇的功效。 6. - 17 - 每周吃二次清蒸鲑鱼: 鲑鱼中所含的亚米茄 3 - 18 - 型 ( Omega3 ) 脂肪酸的量非常高。鲑鱼的吃法,如果用烤及油炸的方 - 19 - 式,容易因过高的温度而引起亚米茄 3 型脂肪酸的变质,所以最健康的吃法是采用清蒸的方 式。每周 2 - 20 - 次以鲑鱼 3 两清蒸吃下,经过 8 周的时间,可让体内的好胆固醇上升 - 21 - 10 ,。此外, 吃鲑鱼对于下降血中的三酸甘油脂,效果也是非常的好。 - 22 - 7. 每星期喝一碗姜汤: - 23 - 将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下 , 姜中的成分 “ 生姜醇 - 24 - ” 及 “ 姜烯酚 ” - 25 - 可以使高血脂病患血中三酸 甘油脂的浓度下降 27 ,,而且使坏胆固醇的浓度下降了 33 - 26 - ,。 8. 以橄榄油做为食用油: - 27 - 橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外, 也会上升好胆固醇的浓度, 能对心血管系统产生最佳的 - 28 - 保护作用。 选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。 有些厂商会以高温加热的方式抽取橄榄 油,高温加热过程易使油质变性致癌。 - 29 - 具有降血脂作用的常见食品 - 30 - - 31 - 1 、大豆:研究人员发现,每天吃 - 32 - 115 克豆类,血胆固醇可降低 20 - 33 - , ,特别是与动脉粥样 硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。 - 34 - 2 、茶叶:茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区。 - 35 - 3 、大蒜:大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利。 - 36 - 4 、茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与体内过多的胆固醇结合,使之排出体外。 - 37 - 5 、香菇及木耳:能降低胆固醇和甘油三脂。据研究,其降胆固醇的作用比降血脂药物的疗效 更好。 - 38 - 6 、洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着、减少;海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有 一定作用。 - 39 - 7 、鱼类:鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降低血胆固醇有利,渔民冠心病发病率低于内 陆居民就是。 - 40 - 8 、植物油:含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油 等为佳。 - 41 - 总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和 . - 42 - 人群总胆固醇水平主要取决于遗传因 素和生活方式 . 总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯, 肝脏是合成和贮存的主要器官。 - 43 - 胆固醇是合成肾上 腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素 D 等生理活性物质的重要原料,也是构成细胞膜的主 要成分 - 44 - , 其血清浓度可作为脂代谢的指标 。 国内外专家推荐成人理想胆固醇值为 <5.2mmol/L - 45 - 。 正常范围:成人胆固醇 2.86 - 46 - , 5.98 毫摩,升( 110 , - 47 - 230 毫克,分升) 儿童胆固醇 - 48 - 3.12 , 5.20 mmol , - 49 - L ( 120 , - 50 - 200mg , dl ) - 51 - 总胆固醇过高的药物治疗: - 52 - 药物治疗当通过合理调整饮食结构,改变不良生活习惯,加强体育锻炼后,仍不能使血脂 降至理想水平时,就必须开始药物治疗。目前调整血脂的药物很多,主要分为以下三类: - 53 - ( 1 )他汀类,以降低胆固醇为主,如舒降之、普拉固等; - 54 - ( 2 )贝特类:以降低甘油三酯为主,如诺衡、力平脂等; - 55 - ( 3 )天然药物类,对降低胆固醇和甘油三酯均有效,且可以升高高密度脂蛋白,具 - 56 - 有综合调节血脂的功效,且副作用小,如血脂康等。因为血脂增高是一个缓慢的过程,血脂的 调节特别是消除血脂的不良影响也同样需要一个持续作用的过程 , 因此患者应根据自身的不同 情况,选择降脂作用明显,毒副作用小的降 - 57 - . 人的血液中,血浆内所含的脂类称为血脂,包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未 脂化的脂酸等数种。当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时,则统称为高脂血症。高脂血症是 - 58 - 动脉粥样硬化的主要发病因素。常因侵犯重要器官而引起严重的后果,如冠心病、糖尿病、脑 血管意外、 - 59 - 顽固性高血压及肾病综合症、 胰腺炎 、 结石症、 脂肪肝等 - 60 - 。 动脉硬化的发生和发展, 与血脂过高有着密切的关系。 - 61 - 养生指南 : 一 - 62 - . 合理饮食调养:人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂 肪的积聚和部分类脂的来源,主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的,称为内生性类 脂。控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。饮食提倡清淡,基本吃素。但不宜长期吃素, 否则饮食成分不完善,反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食,如动 - 63 - 物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限制在 30 , 50 克。糖类食品也要限制,不吃 - 64 - 甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低盐饮食,食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饥饱适 度,每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度,不宜采用饥饿疗法,过度的饥饿反而使 体内脂肪加速分解,使血中脂酸增加。 - 65 - 二 . 绝对戒烟忌酒:香烟中的尼古丁,能使周围血管收缩和心肌应激性增加,使血压升高,心 绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退,对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害, 应绝对戒烟忌酒。 - 66 - 三 . 提倡适量饮茶:茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用,可预防血 - 67 - 管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神,促进血液循环,减轻疲劳和具有利尿作用。适量 饮茶能消除油腻饮食而减肥。但过多喝浓茶,会刺激心脏,使心跳加快,对身体有害。 四 - 68 - . 适当运动减肥:控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。除饮食控制外,提倡坚持体育 锻炼,如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平时经常参加体力劳动。要控制 体重的增长。 - 69 - - 70 -
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