食物低胆固醇
含低量胆固醇的食物有:
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
- 1 -
豆类几乎不含有任何胆固醇。
以下
8
- 2 -
类食物是最有效的食物,照着这些具体的做法去做,可在短期内即可看到具体的效果。
1.
- 3 -
早餐吃一碗燕麦粥:
每天早餐时只吃
1
- 4 -
碗燕麦粥,持续
8
星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低
10
,,好的
- 5 -
胆固醇浓度上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维
,
能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪
的吸收,因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
- 6 -
2.
中餐吃半碗豆类:
- 7 -
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物,每天只要吃半碗豆类,可以在 8
周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低
20
- 8 -
,。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中
最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3.
- 9 -
晚餐吃三瓣大蒜:
每天只要吃
3
- 10 -
瓣大蒜,持续
8
周就能使血中坏胆固醇的浓度下降
10
,。大蒜不论是生吃或熟
- 11 -
吃,在降胆固醇的效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合 成,而达到降胆固醇的功效。
4.
- 12 -
每天吃半个洋葱:
洋葱是价廉物美的保健食品
,
- 13 -
每天只要吃半个生洋葱持续
8
星期,
就能使血中的好胆固醇浓度
增加
- 14 -
20
,,并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。吃洋葱以吃生的洋葱效果较好,若将洋葱煮得 越久,洋葱上升好胆固醇的效果就越差。
- 15 -
5.
每天吃酪梨或苹果一个:
- 16 -
酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸,因此对人体非常有益处。由于苹果中含有丰富的果 胶,是以具有降胆固醇的功效。
6.
- 17 -
每周吃二次清蒸鲑鱼:
鲑鱼中所含的亚米茄
3
- 18 -
型
(
Omega3
)
脂肪酸的量非常高。鲑鱼的吃法,如果用烤及油炸的方
- 19 -
式,容易因过高的温度而引起亚米茄
3
型脂肪酸的变质,所以最健康的吃法是采用清蒸的方
式。每周
2
- 20 -
次以鲑鱼
3
两清蒸吃下,经过
8
周的时间,可让体内的好胆固醇上升
- 21 -
10
,。此外,
吃鲑鱼对于下降血中的三酸甘油脂,效果也是非常的好。
- 22 -
7.
每星期喝一碗姜汤:
- 23 -
将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下
,
姜中的成分
“
生姜醇
- 24 -
”
及
“
姜烯酚
”
- 25 -
可以使高血脂病患血中三酸
甘油脂的浓度下降
27
,,而且使坏胆固醇的浓度下降了
33
- 26 -
,。
8.
以橄榄油做为食用油:
- 27 -
橄榄油除可下降血中坏胆固醇浓度外,
也会上升好胆固醇的浓度,
能对心血管系统产生最佳的
- 28 -
保护作用。
选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。
有些厂商会以高温加热的方式抽取橄榄
油,高温加热过程易使油质变性致癌。
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具有降血脂作用的常见食品
- 30 -
- 31 -
1
、大豆:研究人员发现,每天吃
- 32 -
115
克豆类,血胆固醇可降低
20
- 33 -
,
,特别是与动脉粥样
硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
- 34 -
2
、茶叶:茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区。
- 35 -
3
、大蒜:大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利。
- 36 -
4
、茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与体内过多的胆固醇结合,使之排出体外。
- 37 -
5
、香菇及木耳:能降低胆固醇和甘油三脂。据研究,其降胆固醇的作用比降血脂药物的疗效 更好。
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6
、洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着、减少;海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有
一定作用。
- 39 -
7
、鱼类:鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降低血胆固醇有利,渔民冠心病发病率低于内 陆居民就是
。
- 40 -
8
、植物油:含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油 等为佳。
- 41 -
总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和
.
- 42 -
人群总胆固醇水平主要取决于遗传因
素和生活方式
.
总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯,
肝脏是合成和贮存的主要器官。
- 43 -
胆固醇是合成肾上
腺皮质激素、性激素、胆汁酸及维生素
D
等生理活性物质的重要原料,也是构成细胞膜的主
要成分
- 44 -
,
其血清浓度可作为脂代谢的指标
。
国内外专家推荐成人理想胆固醇值为
<5.2mmol/L
- 45 -
。
正常范围:成人胆固醇
2.86
- 46 -
,
5.98
毫摩,升(
110
,
- 47 -
230
毫克,分升)
儿童胆固醇
- 48 -
3.12
,
5.20 mmol
,
- 49 -
L
(
120
,
- 50 -
200mg
,
dl
)
- 51 -
总胆固醇过高的药物治疗:
- 52 -
药物治疗当通过合理调整饮食结构,改变不良生活习惯,加强体育锻炼后,仍不能使血脂
降至理想水平时,就必须开始药物治疗。目前调整血脂的药物很多,主要分为以下三类:
- 53 -
(
1
)他汀类,以降低胆固醇为主,如舒降之、普拉固等;
- 54 -
(
2
)贝特类:以降低甘油三酯为主,如诺衡、力平脂等;
- 55 -
(
3
)天然药物类,对降低胆固醇和甘油三酯均有效,且可以升高高密度脂蛋白,具
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有综合调节血脂的功效,且副作用小,如血脂康等。因为血脂增高是一个缓慢的过程,血脂的 调节特别是消除血脂的不良影响也同样需要一个持续作用的过程
,
因此患者应根据自身的不同
情况,选择降脂作用明显,毒副作用小的降
- 57 -
.
人的血液中,血浆内所含的脂类称为血脂,包括胆固醇、胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未
脂化的脂酸等数种。当胆固醇、甘油三脂等均超过正常值时,则统称为高脂血症。高脂血症是
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动脉粥样硬化的主要发病因素。常因侵犯重要器官而引起严重的后果,如冠心病、糖尿病、脑
血管意外、
- 59 -
顽固性高血压及肾病综合症、
胰腺炎
、
结石症、
脂肪肝等
- 60 -
。
动脉硬化的发生和发展,
与血脂过高有着密切的关系。
- 61 -
养生指南
:
一
- 62 -
.
合理饮食调养:人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂 肪的积聚和部分类脂的来源,主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的,称为内生性类 脂。控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。饮食提倡清淡,基本吃素。但不宜长期吃素, 否则饮食成分不完善,反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食,如动
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物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限制在
30
,
50
克。糖类食品也要限制,不吃
- 64 -
甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低盐饮食,食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饥饱适 度,每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度,不宜采用饥饿疗法,过度的饥饿反而使 体内脂肪加速分解,使血中脂酸增加。
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二
.
绝对戒烟忌酒:香烟中的尼古丁,能使周围血管收缩和心肌应激性增加,使血压升高,心 绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退,对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害, 应绝对戒烟忌酒。
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三
.
提倡适量饮茶:茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用,可预防血
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管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神,促进血液循环,减轻疲劳和具有利尿作用。适量
饮茶能消除油腻饮食而减肥。但过多喝浓茶,会刺激心脏,使心跳加快,对身体有害。
四
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.
适当运动减肥:控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。除饮食控制外,提倡坚持体育 锻炼,如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平时经常参加体力劳动。要控制 体重的增长。
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