天然维生素E和合成维生素E的药用差别

天然维生素E和合成维生素E的药用差别 黑龙江民族职业学院 论文题目: 天然维生素E和合成维生素E的 药用差别 学 生 *** 指导教师 ** 专 业 08生物制药 学 号 时 间 2011-3 黑龙江民族职业学院制 天然维生素E和合成维生素E的药用差别 摘要 本文简要地介绍了为维生素的发展、维生素的作用,主要说明了天然维生素E和合成维生素的药用差别,天然维生素E和合成维生素E的实际应用以及维生素的服用等。 关键词 维生素发展 差异 维生素E服用 维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，最好的维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。 说起维生素E，相信大家一定并不陌生。在生活中中老年人常常服用维生素E延缓衰老，女性则喜欢选择添加了维生素E的化妆品美容嫩肤。然而，对于维生素E在防病治病方面的作用，以及如何正确选择和服用维生素E，我们却知之甚少。种类繁多的维生素营养补充剂价格相差很大。标明“天然”二字的常常价格昂贵，相对较便宜的，有的标出“人工合成”，有的却未加任何说明。“天然”和“人工合成”的维生素到底有哪些区别呢, 能够合成某一种维生素，这就说明对此种维生素的研究已经比较的透彻，不管是其结构和功能都有了比较清晰的认识。因此，合成维生素在某种程度上说明了研究的进步。 1 维生素的发展 维生素的发现是20世纪的伟大发现之一。1897年,C.艾克曼在爪哇发现只吃精磨的白米即可患脚气病，未经碾磨的糙米能治疗这种病。并发现可治脚气病的物质能用水或酒精提取,当时称这种物质为“水溶性B”。1906年证明食物中含有除蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐和水以外的“辅助因素”，其量很小，但为动物生长所必需。1911年C.丰克鉴定出在糙米中能对抗脚气病的物质是胺类(一类含氮的化合物)，它是维持生命所必需的，所以建议命名为“ Vitamine”。即Vital(生命的)amine(胺),中文意思为“生命胺”。以后陆续发现许多维生素，它们的化学性质不同,生理功能不同;也发现许多维生素根本不含胺，不含氮，但丰克的命名延续使用下来了,只是将最后字母“e”去掉。最初发现的维生素B后来证实为维生素B复合体,经提纯分离发现,是几种物质，只是性质和在食品中的分布类似，且多数为辅酶。有的供给量须彼此平衡,如维生素B1、B2和PP,否则可影响生理作用。维生素B 复合体包括:泛酸、烟酸、生物素、叶酸、维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、吡哆醇(维生素B6)和氰钴胺(维生素B12)。有人也将胆碱、肌醇、对氨基苯酸(对氨基苯甲酸)、肉毒碱、硫辛酸包括在B复合体内。自从1933年，人类成功合成了维生素C，合成的维生素C就同天然的维生素C同时应用于人体，作为一种人体必需的营养成分。在消化吸收和功能上没有发现有任何的区别。在长时间的应用和实验观察中都发现:合成的维生素C和食物中的天然维生素C在生物利用率上是相同的。因此，食物中供给不足时，完全可以利用合成维生素C来补充。维生素B1也同维生素C的性质一样，合成和天然的维生素B1作用上没有区别。而无论是天然还是化学合成的维生素B2，其理化性质都是完全相同的。 而叶酸的表现则完全不同，食物叶酸与合成的叶酸补充剂在生物利用度上是不同的。合 成叶酸的利用率更高，是食物中叶酸的1.7倍。因此在计算叶酸摄入量时是食物中的叶酸加上1.7×叶酸补充剂。 2 天然维生素E跟合成维生素E的不同 合成的维生素E的生物活性就比天然的低。食物中的维生素E仅有一个异构体，而合成的维生素E有8种异构体混合，其相对活性为天然维生素E的74%。合成的维生素E醋酸酯由于分子量的差异，其生物利用率降低为67%。 因此，对于维生素的实际应用，不应简单以天然和非天然来判断好坏，或许营养素的天 然提纯成本会高一些，但是这不是其好坏的理由。只能说一点，如果你经济不是问题，吃贵 一点的东西也就无所谓了。 天然维生素E作为一种天然抗氧化剂和营养增补剂，不含任何有机溶剂及金属离子等不明成分。特别适合用在医药，食品，化妆品等方面，以改善其营养性和稳定性。 2.1 在医药方面 维生素E是细胞内抗氧化剂及营养强化剂，能够抵制有毒的脂类过氧化物的生成，使不饱和脂肪酸稳定。它对动脉硬化、冠心病、习惯性流产、妇女不育症、内分泌机能衰 退、肝病等许多方面，均有良好的医用价值。 2.2 在食品方面 天然维生素E主要用作脂肪和含油食品的抗氧化剂，保持加工食品稳定持久的新鲜风味。天然维生素E更适用于生产各种功能保健强化食品，特别是用作婴幼儿食品的抗氧化 剂、营养强化剂等。 2.3 在饲料方面 维生素E作为饲料添加剂，既是一种抗氧化剂，又在畜禽免疫、疾病防治、改善 质等方面都有着重要作用。 2.4 在化妆品方面 天然维生素E易被皮肤吸收，能促进皮肤的新陈代谢和防止色素沉淀，改善皮肤弹性，具有美容、护肤、防衰老的特殊功能，添加量由各种产品的特点做相应的调整。 3 天然维生素E和合成维生素E的主要区别 天然维生素E和合成维生素E的区别主要在于生理及毒性方面:经鼠口服试验发现，合成维生素E的LD50为5g/kg，而天然维生素E则是安全的，美国FDA也将之列入GRAS。用作营养强化剂的天然α-维生素E的生理活性是合成产品的1.49倍。 4 天然维生素E逐步替代合成维生素E 据从事维生素研究的专业人士介绍，为了保健和防病治病，不少人都在购买维生素E服用，但一般都是合成的维生素E制品。随着近代医学和营养学的发展，科学家们发现，与合成品相比，天然维生素E其实更符合人体的需要。这些天然的维生素E广泛存在于植物的绿色部分以及禾本科种子的胚芽里，尤其在植物油中含量丰富。据了解，现在已经有利用高科技从大豆油中分离提纯出的天然维生素E。这种天然维生素E由于在生产过程中没有产生化学反应，保持了维生素E原有的生理活性和天然属性，更容易被人体吸收利用，而且安全性也高于合成维生素E，更适于长期服用。实验还证明，天然维生素E的抗氧化和抗衰老性能指标都数十倍于合成的维生素E。 另外，在医药制品、保健食品、化妆品等方面，天然维生素E也正在逐渐取代合成的维生素E。在我国，天然维生素E可望在近期内以适中的价格进入市场，以满足大众健康的需要。 5 服用维生素E要因人而异 据北京大学第三医院运动医学研究室李可基研究员介绍:维生素E缺乏非常罕见，特别是中国居民的膳食结构主要以植物性食物为主，维生素E的摄入量普遍较高。如果没有脂肪吸收障碍，膳食中提供的维生素E已基本能满足正常的人体需要。不过，大量的临床实验都已证明，维生素E确实具有防病治病的功用，但其具体应用剂量和目前尚无定论。上海 第二军医大学王福副研究员介绍了国内外临床应用维生素E治疗多种疾病的情况。?治疗动脉粥样硬化国外报道，每天摄入维生素E100毫克以上，能够减慢轻、中或重度冠状动脉粥样硬化的进展。每日补充维生素C或多种维生素则不能减慢冠状动脉粥样硬化的进展。 另据报道，给动脉硬化症患者服用维生素E200毫克和维生素A9万单位，6到10周后头疼、失眠、眩晕、耳鸣等症状会减轻，血压下降、血脂胆固醇下降?治疗淤血性心功能不全及心绞痛对这类患者给予每天维生素E200毫克至400毫克，可使运动负荷量增加，心绞痛消失，并有利尿作用。?对肿瘤的防治作用体内外实验表明，维生素E具有控制肿瘤细胞生长，降低或延缓体内肿瘤发生的作用。流行病资料也显示，人体维生素E摄入量与肿瘤呈负相关关系。例如，国外研究发现，用大剂量维生素E可防止化疗药物阿霉素引起的脱发，一般用量为每天1600毫克，服用时间应在化疗开始前5到7天。?维生素E与妇科疾病服用维生素E胶丸可治愈有些妇女放置节育环后出现的出血或月经过多。方法是:隔天口服维生素E100毫克，7天为1疗程，一般治疗1到3个疗程即可。另有文献报道，维生素E可治疗免疫性不孕症、无排卵性不孕及习惯性流产。然而，以芬兰男性吸烟者为对象的研究结果却表明，维生素E一方面能降低缺血性心脏病和缺血性心肌梗塞的发病危险，另一方面也会增加出血，如脑出血的危险性。因此，维生素E不能过量摄取。 参考文献 [1] 李军生,维生素E的生产与应用.中国轻工业出版社，2005-01-01 [2] 王焱,维生素与优生的关系[J]. 食品与健康 1996年Z1期 解除对维生素的5个误解[J]. 社区 2005年02期 [3] 小明, [4] 吕洪章,人对维生素的需求[J]. 食品与健康 1994年03期 [5] 一枝,春季当补维生素B_2[J]. 健身科学 2003年04期 [6] 皮静勤,维生素E的研究进展[J]. 现代中西医结合杂志 2001年08期 [7] 何东仁,弥足珍贵的“精神维生素”[J]. 养生大世界 2002年02期 [8] 聂勇,你缺少哪些维生素[J]. 家庭护士 2004年07期 [9] 维生素女人[J]. 农村实用技术.绿色食品 2005年02期 [10] 子荫,补充维生素要因人而异[J]. 药膳食疗研究 2000年06期