婴儿补锌吃什么,补锌食谱!17

婴儿补锌吃什么,补锌食谱!17 中国微量元素网 www.buxinwang.com 婴儿补锌与食谱 婴儿补锌 根据国家食物与营养咨询会解答，然后整理如下: 缺锌与补锌 锌是维持人体生命必需的微量元素之一，成人体内含锌量约为2克。锌在人体内的主要作用是参与核酸代谢及蛋白质合成，也参与糖、脂类及维生素A等的代谢。锌对小儿更加重要，小儿需要量相对大于成人。 小儿缺锌病的主要临床表现: (1)厌食。缺锌时味蕾功能减退，味觉差、食欲差，且含锌消化酶活力降低，故消化功能也差，小儿因食欲差终至厌食。 (2)小儿生长发育落后。其身高体重均低于同龄儿，严重缺锌者影响智力发育，至青春期第二性征出现晚。 (3)异食癖。喜吃墙皮、泥土、草根、煤渣、指甲、纸张等。 (4)易感染。因缺锌导致细胞免疫及体液免疫功能低下所致。 (5)皮肤粘膜改变。缺锌易反复发作口腔溃疡、地图舌、秃发等。 (6)严重缺锌造成维生素A代谢障碍，出现夜盲症。 锌缺乏病的诊断除结合临床症状外，还需实验室协助诊断。当血浆(或血清)锌低于正常值一定限度时可确诊为锌缺乏病。发锌可作为慢性锌缺乏病的参考，因受环境污染、洗涤方法、头发生长速度、采集部位诸多因素影响，故发锌不是诊断锌缺乏病的可靠指标。 锌缺乏病是可以预防的，主要是: (1)提倡母乳喂养。人乳中的锌比牛乳中的锌吸收更好。 (2)按时添加辅食。随月龄增加母乳中的锌已不能维持婴儿生长发育需要，应及时加蛋黄、豆浆，待婴儿大些则可加瘦肉、鱼肉、鸡肉、豆类及各种坚果类。还可给小儿吃强化锌食物。 (3)当小儿发热、腹泻时间较长时，更应注意补充含锌食品。 小儿锌缺乏病的治疗，可口服伊分子锌硒宝片，第三代蛋白锌的代表，生物补锌制剂，对肠胃没有刺激，吸收效果较好。补锌后要注意饮食平衡，避免再次出现锌缺乏病。 这里应特别指出，目前市售的强化锌食品五花八门种类繁多，绝不可过多过长时间给小儿食用这些食品，以防中毒。急性锌中毒时出现呕吐、腹泻等消化道症状;锌雾吸入则出现低热等呼吸道症状;慢性锌中毒可合并缺铁性贫血。国外还有因服锌过量急性中毒残废者的报道。 伊分子官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 儿童处于生长发育阶段，由于生长发育快,体内所需要的营养成份供不应求,尤其对微量元素的缺乏.宝宝最容易缺少的就是钙、铁、锌。锌的来源主要是贝壳类海产品,红色肉类,动物内脏等是极好的来源,干果、谷类、胚芽等富含锌,一般植物性食物含量低.下面介绍几种方便常用非常简单的补锌食谱: 肝泥 功效:补锌 原料:猪肝一块盐及调料少许 做法一: 将猪肝冼净,放入清水中煮，块不需要太大，快熟后放入盐等调料;熟后出锅，食用时把肝弄碎成泥状,可以给宝宝食用. 做法二: 将猪肝冼净,放入清水中煮熟后,弄成泥状备用.之后用锅烧热,放少许油,待油热后放入肝及调料炒一下,熟后可以给宝宝食用. 做法三: 将买的新鲜的肝用清水煮一下弄成泥状,与其它蔬菜一起做成饺子陷,包成小饺子给宝宝服用,这种方法也是比较好的方法,同样肝发挥它的营养价值. 以上两种肝的做法,一周一到二次就可以了,不需要每天吃,每次也不用吃的过多,如果坚持服用,可以满足宝宝的锌的用量! 肝是一种营养价值非常丰富的食品之一,如果有缺锌的宝宝可以多食用含锌丰富的肝! 儿童缺锌是一个世界性的问，据科学家统计:泰国70,的儿童血锌“亏损”，美国3,8岁儿童30,锌摄入不足。我国调查18个省市1400名儿童，头发锌值低于正常值者约占60,。 缺锌的六大危害 ?孕妇缺锌将导致胎儿发育迟缓、胎儿畸形; ?阻碍儿童的生长发育，严重者将造成缺锌侏儒综合症和智力障碍; ?阻碍儿童性器官发育，造成第二性征发育迟缓; ?影响儿童消化功能，造成儿童厌食、异食癖、口腔炎、口腔溃疡等; ?影响儿童的免疫功能，使儿童抗病能力下降; ?影响儿童皮肤健康，造成头发稀黄、缺乏光泽、指甲不光滑等。 哪些儿童易缺锌调查研究资料表明，以下孩子最易与缺锌“结缘”: ?母亲孕期摄锌不足的儿童 据美国锌供给:孕妇每天摄入食物中锌的含量不得少于20毫克。如果孕妇不注意进食含锌丰富的食品，势必影响胎儿对锌的利用与存储，出生后易出现缺锌症状。 专家建议:孕妇宜将血锌水平维持在89(4克左右，以便更好地满足母胎双方的需要。 ? 早产儿 孕期最后一个月是胎儿从母体储备锌元素的“黄金时间”，如果胎儿提前出世，可能导致缺锌。 ? 非母乳喂养儿 伊分子官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 母乳不仅含锌量(100毫升含含锌11.8微克)大大超过牛奶，而且吸收率高达42%，任何非母乳食品都难以企及。故吃母乳的孩子不易缺锌，而且牛奶或其它食物喂养的儿童缺锌的可能性较大。 ? 以植物性食品为主食的儿童 肉类、蛋、禽、海产品、牡蛎等动物性食品含锌量既多且吸收率都在30%--70%之间，明显优于谷物类。故不可提倡孩子吃素。 ? 患佝偻病的儿童 佝偻病患儿抗病力差，容易生病而妨碍食欲，导致锌的摄入减少。另外，佝偻病患儿出汗特多，而汗是锌的排泄渠道之一，加重缺锌的程度。 大汗淋漓将导致锌的流失。据测定，每天大汗可流失锌1.3毫克。 你的孩子缺锌吗 假如你的孩子具有上述缺锌的因素，只能说有缺锌的可能，是否真的缺锌以及缺锌的程度，尚须根据临床症状来分析。 一般说来，缺锌常有异食、厌食、生长缓慢等三方面表现。 异食:指孩子喜欢吃不能吃的东西，如泥土、火柴杆、煤渣、纸屑等。 厌食:指胃口差，不想进食，或进食量减少。 生长缓慢:表现为体重、身高、头围等发育指标明显落后于同龄儿童，显得矮小。 指标测试:到医院检测血液或头发中的锌含量，如果低于正常水平，即可诊断为缺锌。 如何给孩子补锌 ? 食补 这是补锌的最好途径。既方便有效，且不易发生中毒，即使稍吃多了一点，机体的调节系统也会减少消化道的吸收或增加排泄而保持平衡。 不满6个月的小宝宝每天约需锌3毫克，7-12个月每天需锌5毫克，1-10岁每天约需锌10毫克。 每百克食物的含锌量约为: 猪瘦肉3.8克; 猪肝4毫克; 鸡肝5毫克; 蛋黄3.4毫克; 海带3.2毫克; 鱼虾8毫克。 ? 药补 如果缺锌较重或缺乏上述食物时，就不得不借助药物之功了。 硫酸锌:最早用于临床，但缺陷也多，长期服用可引起较重的消化道反应，如恶心、呕吐甚至胃出血。 葡萄糖酸锌:属于有机锌，仅有轻度的胃肠不适感，饭后服用可以消除，婴儿可溶于果汁中喂服。 锌酵母:最为理想，是采用生物工程技术生产的纯天然制品，锌与蛋白质结合，生物利用度伊分子官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 高，口感也好，孩子更乐于接受，其代表是伊分子锌硒宝。 补锌四窍门 食补特别是药补，为取得理想效果，以下几点技巧很重要，你不可不知: ? 注意补锌的季节性 夏季由于气温高，孩子食欲差，进食量少，摄锌必然减少，加上大量出汗所造成的锌流失，补锌量应当高于其他三季。 ? 谨防药物干扰 不少药物可以干扰补锌的结果，如四环素可与锌结合成络合物，维生素c则与锌结合成不溶性复合物，类似药物还有青霉胺、叶酸等。补锌时应尽量避免使用这些药物。 ? 食品要精细 韭菜、竹笋、燕麦等粗纤维多，麸糖及谷物胚芽含植酸盐多，而粗纤维及植酸盐均可阻碍锌的吸收，故补锌期间的食谱更适当精细些。 ? 莫忘补育钙与铁 最新研究表明，补锌的同时补充钙与铁两种矿物元素，可促进锌的吸收与利用，以加快机体恢复，因为三种元素有协同作用。 富含各种微量元素的食品介绍如下: 铁:黑木耳、肝、海藻、黄花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、腐竹、酵母、蚬子。 锌:花生、芝麻、可可、鱼、瘦肉、核桃、大豆及大豆制品、猪肉、牛肉、羊肉、肝、蛋、奶。 铜:菠菜、大豆、肝、芝麻、柿子、猪肉、糙米、河螺、虾。 镁:海带、紫菜、芝麻、玉米、胡萝卜。 碘:海带、紫菜、海虾、海鱼。 钙:海藻、海带、虾米、虾皮、蟹、菠菜、大豆及大豆制品、花生、鱼、骨头汤。 磷:大豆、花生、蛋黄、虾、南瓜子、葵花子、酵母。 钴:茶、可可、肝、牡蛎、虾、裙带菜。 锰:大豆、大麦、糙米、牛肝、豆腐、芝麻、纹蛤。 钼:咖啡、芝麻、小麦、牡蛎、菠菜。 硒:大豆、小麦、鸡肉、鸡蛋、猪肉、牛肉。 铬:豆类、小麦、蛋、鸡肉、猪肉、黄油。 锂:小麦、胚芽、糙米、谷类、蛋类。 钒:新鲜蔬菜、大豆、芝麻、纹蛤、奶、蛋、鱼。 爱“锌”餐让宝贝不缺锌 俗话说得好“药补不如食补”，要想让宝贝不缺锌，就得从吃上入手，妈咪亲自动手，为宝贝做一份爱“锌”餐吧～(食谱参考自中国微量元素网) 1、0-1岁补锌食谱 肉蛋羹 原料:猪里脊肉适量、鸡蛋1个 做法:猪里脊肉(1寸见方)，剁成泥，1个鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多的凉白开水，加入肉泥，放一点点盐，一个方向搅匀，然后上锅蒸15分钟。出锅后，淋上一点香油、撒伊分子官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 上些香菜点缀。 适合6个月以上宝贝。 2、肝泥 原料:鸡肝适量或猪肝1块 做法:将肝放入锅中，倒上水没过肝，放花椒、盐，煮至熟。每次给宝宝吃时切下一小块，切成碎末，放入白粥或米饭中吃。 适合10个月以上宝贝 -2岁补锌食谱 3、牡蛎汤 原料:鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜，调料适量 做法:鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。 牡蛎最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。 4、2-3岁补锌食谱 果仁粥 原料:大米、花生、核桃仁 做法:大米、花生洗净后，放水煮成粥，煮至八成熟时放入核桃仁，喜欢吃甜的可以加一点糖。 花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝贝发生呛咳。 缺锌症状明显的，依靠食物补充可能不够，那就一定要在医生指导下吃一些含锌的产品，如伊分子锌硒宝片。 建议食补 含锌量:动物性食物>豆类>谷类>蔬菜。比如锌一般在贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类中含量极丰富，此外，花生、核桃、栗子等硬壳果中锌含量也较高 日常饮食中含锌较多的食品主要有:瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、南瓜子、枫糖浆、啤酒酵母、芥末粉、蟹肉、虾皮、鸡肉、带鱼、黄鱼、冒鱼、紫菜、黄豆、胡萝卜、玉米、小米、芹菜、小米、苹果、香蕉等。 伊分子官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 5、油淋莴笋 原料:嫩莴笋、葱丝、花生油、盐、味道 制作步骤 (1)将莴笋去皮洗净，切成细长条状。烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。 (2)将莴笋捞起，放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中。撒少许盐、味精腌制。 (3)热锅下油至80度左右，淋入摆放好的莴笋上，撒上葱花即可。 推荐理由:清淡爽口，制作简单。其含锌量约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 6、萝卜番茄汤 原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、葱、花生油、盐、鸡精 制作步骤: (1)胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油，倒入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开。 (2)待胡萝卜熟时，放入西红柿，加上各味调料。 (3)把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 推荐理由:此汤含锌量约35.55毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品;对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。 伊分子官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 伊分子官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 伊分子官网 www.efenzi.com 400-056-1877