学校食堂卫生检查表

学校食堂卫生检查表 春蕾学校食堂卫生检查表 序 得 项 目 检 查 内 容 号 分 备注 A、脏乱未清理、全是油垢。 (0) 灶 B、清理干净、无油垢。 (8) 1 具 C、清理干净、无油垢且明亮。(10) A、清理干净、摆放整齐。 (6) 消防2 B、定位定点摆放整齐、清理干净。 (8) 器材 C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。(10) A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。(0—2) 餐 3 B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。 (8) 厅 C、清理干净、摆放整齐、地面明亮。 (10) A、未穿工作服、戴白帽。 (0) B、未戴帽子、工作服脏。 (4) 员工4 C、穿工作服、戴帽子。 (6) 形象 D、穿戴整齐、干净。 (8) E、穿戴整齐、干净且带口罩打饭(10) A、脏乱、油腻、蚊蝇乱、发现老鼠、蟑螂。 (0) 厨房5 B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂。 (8) 卫生 C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明高。(10) A、物品未定位放置，摆放不整齐。 (2) 储 藏 6 B、摆放整齐、清理干净。 (8) 室 C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理干净、玻璃窗明亮。(10) A、未设立垃圾放置区。 (0) 垃 圾 7 B、有垃圾桶放置、但有剩菜剩饭。 (4) 桶 C、有垃圾桶、桶内清理干理。 (10) A、生、熟未分开，物品摆放凌乱。 (0) 冰 箱 8 B、生、熟分开。 (8) 内 C、生、熟分开，摆放整齐。 (10) A、未定位定点、摆放凌乱。 (0) 厨 9 B、摆放整齐、清理干净。 (8) 具 C、定位定点摆放整齐、清理干净。 (10) 原 采购有索证、质量合格证。摆放整齐。(0—10) 10 料 合计 意见或建 议 日期: 检查人: