腌制的青鱼怎么做好吃

腌制的青鱼怎么做好吃 腌制过的青鱼怎么烧好处,大家了解多少简单的好做的方法呢, 腌制的青鱼做法 1.直接清蒸。 青鱼干清洗干净,斩小块,加葱姜、料酒、白糖和几片肥腊肉,隔水大火蒸20分钟。配米饭、就馒头吃都很美味。,要是鱼太干了,得先用水泡泡软,要不然很练牙的。, 2.青鱼干烧肉。 青鱼干洗净、斩小方块。锅内加油,爆香葱姜,下鱼块,加料酒翻炒,去腥,,加白糖少许提鲜,加清水略炖至稍软,出锅备用。做红烧肉,这个就不用说了,谁都会的哈。开始加水炖肉时,把青鱼块倒进锅里,翻匀。然后就按普通炖红烧肉的程序炖到肉烂、收紧汤汁就可以吃了。鱼味肉味融在一起,红烧肉的油正好滋进青鱼干里,那叫一个“香”,好吃哎， 3.酒醉青鱼干。 青鱼干洗净斩块,装进一只干净的、可以密封的大口瓶里,丢一把花椒、几片香叶在瓶子里,往瓶子里倒一瓶“宝鼎”香糟卤、两瓶绍兴加饭酒,没过鱼干即可,。封好瓶口放到阴凉处,一个月后可以开吃。想吃时掏出两块来加葱姜白糖上锅一蒸,配米饭、清粥、泡 饭,都很开胃。酒精过敏的人是没这个口福享受了,不过敏的人,一 年都有美味吃。那香味一直渗到鱼骨里哦， 茄汁青鱼做法 主料 青鱼1条 西红柿1个 辅料 番茄酱适量 料酒适量 糖适量 醋适量 蚝油适量 酱油适量 鱼籽酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 啤酒适量 步骤 1.将青鱼洗净后,将料酒、糖、醋、蚝油、酱油调好,将青 鱼放入腌制四个小时左右。 2.将一个西红柿用料理机打碎,备用。 3.锅内入油,将姜丝入内,炸至变色后,再把鱼放内,再放入葱段、蒜片。 4.依次再倒入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水(或者全用啤酒)。 5.大火转开后,再中、小火将汤汁收干。 小贴士 先将姜丝入油内炸,是为了防止鱼粘锅,其实外买的茄汁青鱼于我的口味来说,过于酸、甜,自己做的这个不那么酸、不那么甜。 [腌制的青鱼怎么做好吃]