大蒜泡醋有什么功效 醋泡大蒜的功效是什么呢大蒜泡醋有什么功效 醋泡大蒜的功效是什么呢
大蒜泡醋有什么功效 醋泡大蒜的功效是什
么呢
醋,在很多情况下被作为蘸料,在吃面粉类早餐的时候,醋是很好的调味料,那么,如果,大蒜里面泡上醋会有什么意想不到的效果呢?醋是中国各大菜系中传统的调味品,据现有文字记载,中国古代劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上,大蒜 又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称,半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药,春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用,那么,醋泡大蒜的功...
大蒜泡醋有什么功效 醋泡大蒜的功效是什么呢
大蒜泡醋有什么功效 醋泡大蒜的功效是什
么呢
醋,在很多情况下被作为蘸料,在吃面粉类早餐的时候,醋是很好的调味料,那么,如果,大蒜里面泡上醋会有什么意想不到的效果呢?醋是中国各大菜系中传统的调味品,据现有文字记载,中国古代劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上,大蒜 又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称,半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药,春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用,那么,醋泡大蒜的功效是什么呢?
中医认为醋与食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分,更能发挥醋的养身保健作用,就像中医单方和复方的区别,醋本身就有软化血管作用,与食物配伍形成复方效果更佳。醋泡大蒜米以大蒜、米醋为主要原料。大蒜内含有丰富的铜、铁、锌、锗、硒及大蒜辣素。
醋泡大蒜的功效:醋泡大蒜,吃起来不仅口感好,还具有去腥腻和助消化的作用,同时也具有避毒的功效,可以消除人体上的红肿,临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的应用。醋泡大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用,也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,保护肝脏。还可以阻断亚硝胺致癌物质的
合成,预防癌症的发生。常食大蒜能延缓衰老,能有效预防铅中毒。
醋泡大蒜所需材料:大蒜,年陈酿米醋,冰糖,玻璃广口瓶。醋泡大蒜的做法:将蒜头除去根须,剥去外层蒜衣,留蒜衣2,3层。取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。即可以起到消毒的作用,又便于保存。将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中。一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封 (或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。
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