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家庭自制苹果醋

2017-09-25 5页 doc 17KB 28阅读

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家庭自制苹果醋家庭自制苹果醋 苹果醋饮料能保健养生、改善疲劳、美容养颜,醋这种传统的调味品,正在人们的日常生活中上演着由配角向主角的转变。部分喜爱喝苹果醋并喜欢动手的发烧友也可自制。我把我自制苹果醋的方法列在这里希望对你有帮助。以我的经验告 2味道有点不对。尤其是苹果籽上诉你:自制苹果醋一定要去核~否则会1变色 的那层褐色的皮,泡开了会涩涩的。除了籽外,全部要。 自制苹果醋 材料: 苹果1,000g、陈年醋1,500c.c.、冰糖少许(约50g,也可不加)。 做法: 1.苹果洗净切块,去核,放入玻璃罐中。 2.加入1,500c...
家庭自制苹果醋
家庭自制苹果醋 苹果醋饮料能保健养生、改善疲劳、美容养颜,醋这种传统的调味品,正在人们的日常生活中上演着由配角向主角的转变。部分喜爱喝苹果醋并喜欢动手的发烧友也可自制。我把我自制苹果醋的方法列在这里希望对你有帮助。以我的经验告 2味道有点不对。尤其是苹果籽上诉你:自制苹果醋一定要去核~否则会1变色 的那层褐色的皮,泡开了会涩涩的。除了籽外,全部要。 自制苹果醋 材料: 苹果1,000g、陈年醋1,500c.c.、冰糖少许(约50g,也可不加)。 做法: 1.苹果洗净切块,去核,放入玻璃罐中。 2.加入1,500c.c.陈年醋及少许冰糖,密封。 3.存放3个月后即可饮用。 饮用方法 将制得的醋原液根据个人喜好以水稀释饭后饮用。也可搞搞花样: 1.将苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内,调匀饮用。每天一次,最好在饭后饮用,苹果醋亦可用作沙津酱或调味料。 2.关节炎患者,可以用苹果醋加两茶匙蜂蜜冲1杯温水饮用,每天喝3次,缓解关节疼痛。 3.将一只生鸡蛋连壳浸在一瓶苹果醋内两天,然后搅匀,将蛋衣捞起去掉。每天喝一杯(加蜜糖),可补充钙质。 4.每日一杯苹果醋,让健康和美丽伴随你。 5.在蕃茄汁中加苹果醋后,再加些许柠檬汁搅匀。可预防斑点、皱纹、维持肌肤透明白皙,防止痘痘问。 6.加冰块或加冰沙饮用,是最好的夏季美容饮品。 7.可加入雪碧调制成一杯别有风味的消暑解渴饮品。 8.可加入温水或冰水稀释。 9.加入制好的水果沙拉中,可以增强食欲。 10.苹果醋是女性美容窈窕的理想果醋,每天早上起来喝一杯,可以滋润皮肤、帮助消化。 11.苹果醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇,多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。女性最关心的,可以预防肥胖。肥胖或胆固醇高的人,可以多喝。 12.腹泻患者,餐前饮用苹果醋,可以加快毒素的排泄,维持消化道正常菌群平衡。 13.苹果醋能提高肝脏的解毒功能,改善内环境,建议失眠、情绪低落、容易疲劳的人睡前喝苹果醋。 14.结肠癌患者和有结肠癌家族史的人,应多食用水溶性纤维,推荐适当饮用苹果醋。 15.经常做剧烈运动的人,容易乳酸积聚引起肌肉酸痛,用苹果醋加1茶匙蜂蜜冲1杯温水饮用,可以加快乳酸代谢,舒缓肌肉酸痛。 苹果醋特点及功效 中国是世界上谷物酿醋最早的国家,公元前8世纪就有关于醋的文献记载。春秋战国时期已出现专门酿醋的作坊。北魏《齐民要术》一书中,共收载22种制醋 的方法,其中一些制醋的方法沿用至今,在古代醋又称为"苦酒""酢酒""米醋"等,《本草纲目》记载:"醋"是(温)散淤解毒,下气消食,开胃气、散水气、治心腹血气痛等。在民间常用醋治疗体癣、足癣。因醋主要成分是醋酸,有很好的抑菌和杀菌作用。《本草纲目》记载"醋能消肿、散水气,杀邪毒、理诸药"。苹果醋口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了纯醋的酸味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。 1、酸性口感的碱性饮料 苹果醋是一个口感呈酸性,在体内代谢后呈碱性的饮料,有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素,像苹果、西红柿,虽入口有酸味,但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质,所以是酸性口感的碱性饮料,其保健功能由此而来。 2、新一代功能健康型饮料 我们平时饮用的碳酸饮料,主要成分为柠檬酸,要求的水为软水,易引发心血管,高血压等现代文明病,而饮用硬水则可以大大降低现代病的发病率,且碳酸饮料饮用过多对人体的骨骼发育不好,所以长期饮用不利于人体健康。 苹果醋饮料不仅能达到一般饮料的口感好、解渴的作用,更注重对人体的营养作用。钠、钾离子比例失调是引起高血压的重要原因,日常饮食中钠的摄入量是14克/日,而钾的摄入量较低,苹果醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子,多摄入钾对血压的稳定大有好处。 作用 苹果醋营养丰富,含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效,能清洗消化道,有助排除关节、血管及器官的毒素;果胶能帮助排泄;磷遏止致腐细菌生长;钾能滋润细胞及平衡钠含量。 经常服用苹果醋,有下述功效: 1(软化血管,预防高血压 醋饮料是个不可多得的佳品,能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。日本大阪大学保健管理中心的一项则显示,每天1杯苹果醋,能降低血液中的总胆固醇含量。 此外,高血压患者通常要限制摄盐量,这对吃惯了重口味菜肴的人来说实在是难之又难。这时,以酸的醋代替咸的盐不啻为一个极佳的转换方式,在满足挑剔味觉的同时,避免了钠盐的摄入。 2(有助于钙质吸收 提到醋与钙的关系,首先映入人们脑海的恐怕就是骨头在醋中慢慢软化的情景。的确如此,蔡东联主任说,在一定的酸性环境下,骨头中的钙离子容易游离出来,这无疑会增加钙的溶解度,有助于钙质的吸收。从这个意义上说,在日常 饮食中适当加点醋,对于补钙是颇有好处的。比如,在制作蛤类等海鲜时加点醋,可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中,利于增加我们对钙的摄取量。此外,在做鱼时加点醋,同样会有助于我们吸收鱼体内的钙质。 3.苹果醋可以醒酒保肝 很多人认为苹果醋可以解酒,这是为什么呢,人在酒后会醉酒或有不适感,是血液中乙醇含量急剧上涨的原因。健康的人的肝脏每小时能氧化180ml酒精,如肝脏处理不掉过多的酒精,即不能完全氧化的话,就可生成乙醛,而这乙醛会引起头痛,呕吐等恶醉的现象,醋可促进乙醛很快氧化,而有解酒及减轻恶醉的功效。有实验明:苹果醋与乙醇同时摄取时,血液中乙醇的浓度低,苹果醋可以迅速解酒的原因即在于此。 4.护肤 方法一:用优质的苹果醋和在备用的面膜中,敷在脸上即可。 作用:美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分,活血化疼、缩小粗糙毛孔,抗氧化等功效。 适用于日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。注意过敏性肤质慎用。 方法二:每晚睡前做过面部清洁工作后,以五份苹果醋与一份甘油的比例调成混合剂,涂抹于脸部和颈部,可以睡眠过夜,也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠。经两星期左右,皮肤明显白滑,并有保湿的功效。 5.洗发和泡浴 方法一:在洗澡水及洗发水中加入适量苹果酿制的醋。 可令皮肤更加光滑细腻,发质柔顺。醋浴可加速新陈代谢,注意过敏性肤质慎用。 方法二:苹果醋2斤,盛搪瓷盆内,将患有体癣的部分浸入水中1-2小时,浸后不立即用清水洗,每日1次。 6.有助治疗关节炎、痛风症 7.控制及调节体重,使体态更优美 8.强健肾脏,减轻小便频密现象 9.帮助食物的消化和吸收 10.减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适 11.预防伤风感冒,令呼吸畅顺
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