高纤维食物

高纤维食物 高纤维食物促进消除赘肉 食物纤维有多种对人体有益的功能 促进减肥。纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取;同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值;纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪积聚，三者同时可达到减肥目的。 吸收毒素。食物在消化分解的过程中，必定会产生不少毒素，这些有害物质在肠腔内会刺激粘膜上皮，日久引起粘膜发炎;吸收到血液内，可加重肝脏的解毒负担。纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分，对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用;同时，肠内容物中的毒素会被纤维素吸附，肠粘膜与毒物的接触机会减少，吸收入血量亦减少。 防治便秘。食物纤维体积大，可促进肠蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用。 保护皮肤。血液中含有有毒物质时，皮肤就成了其抛弃废物的地方，面部暗疮正是由于血液中过量的酸性物质及饱和脂肪而形成的;经常便秘的人，肤色枯黄，也是因为粪便在肠中停留时间过长，毒性物质通过肠壁吸收并使血液沾上毒素所致。吸烟过多的人脸色犹如死灰，也是上述原因造成的。食物纤维能刺激肠的蠕动，使废弃物能及时排出体外，减少毒素对肠壁的毒害作用，因而可以保护皮肤。 含有高纤维的食物有: 蔬菜:菜心，生菜，芹菜，韭菜、菠菜、芥菜、绿豆芽、摩芋、苦瓜、胡萝卜;海带，紫菜，木耳，蘑菇等菌藻类 水果:红果干(纤维素含量50%)，苹果，梨，桃子，枣子，香蕉 主食:高粱，麦麸、燕麦、荞麦、玉米、全麦面包、黑面包、麸皮面包、红豆、绿豆、红薯、 南瓜，地瓜，芋头等;黄豆，赤小豆，蚕豆，绿豆，豌豆等豆类 蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。 醋拌木耳 醋拌木耳是一种可以安心吃的低热量菜 ,木耳和其他食用菌类一样 ,几乎不含热量 ,所以很适于减肥。 木耳中含有丰富的食物纤维。食物纤维既是超低热量食品 ,又能防止便秘 ,在降低胆固醇含量等预防成人病方面也发挥着重要的作用。 这种食物纤维在木耳中的含量定为49 .8%,而所谓的高纤维蔬菜中的食物纤维含量也只有 0.6%至 4.5%。木耳中所含的食物纤维被称为酸性多糖类 ,具有很强的降胆固醇的作用。 具体做法 :1.木耳用温水泡过后摘掉根部 ,撕成适当大 ,用水焯过后 ,稍洒一点醋。 2.取一根芹菜去筋 ,切成薄片 ,将半根大葱切成 4厘米见方的小段。 3.将以上原料放到一个较深的碗里。 4.锅中加入 3大匙醋 ,1大匙砂糖 ,2/3小匙盐 ,1/2大匙酱油、两大匙高汤加热 ,再将一根红辣椒切成碎块放入其中。 5.将调料趁热浇在碗里 ,直至冷却后即可食用。 豆腐烩香菇 健康减肥最重要的就是减少热量的摄取量和搭配合理的营养结构。从这一点上说 ,用豆腐做成的“豆腐烩香菇” ,是一种高蛋白质、高矿物质的天然营养食品 ,而且热量又很低 ,所以非常适于减肥人士。而“豆腐烩香菇”的优点 ,就是将豆腐中缺少的食物纤维、维生素A、C等营养元素用其他蔬菜补充上了。而且因其种类丰富 ,所以吃一点就很容易得到饱腹感 ,从而也减少了饭量。 可根据自己的喜好随意放入其他原料 ,以补充豆腐中不足的成分 ,可放入富含食物纤维和维生素A、C的萝卜、胡萝卜、牛蒡、魔芋、香菇、青菜、大葱等蔬菜。做法如下 :将豆腐过开水 ,用纱布沥干水分 ,捣碎 ,把牛蒡削成小细片后除味 ,萝卜、胡萝卜切段 ,干香菇发过后切成丝 ,将魔芋切成小块用水焯一下。最后将这些材料放入锅中用植物油迅速翻炒一下 ,加入高汤煮 ,可加入盐、酱油调味 ,快出锅时撒上香葱或焯过的青菜。