餐饮服务单位消毒记录

餐饮服务单位消毒记录 单位名称：                                              时间：      年    月 日期 消毒物品 消毒方法 消毒时间 消毒数量 消毒人 被查人     刀、墩 1%白醋或75%酒精消毒 点 分至 点 分       上午 瓷盘、不锈钢餐具、容器、刀叉、筷子 蒸汽消毒 点 分至 点 分         玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分           刀、墩 1%白醋或75%酒精消毒 点 分至 点 分       下午 瓷盘、不锈钢餐具、容器、刀叉、筷子 蒸汽消毒 点 分至 点 分         玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分           刀、墩 1%白醋或75%酒精消毒 点 分至 点 分       上午 瓷盘、不锈钢餐具、容器、刀叉、筷子 蒸汽消毒 点 分至 点 分         玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分           刀、墩 1%白醋或75%酒精消毒 点 分至 点 分       下午 瓷盘、不锈钢餐具、容器、刀叉、筷子 蒸汽消毒 点 分至 点 分         玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分           刀、墩 1%白醋或75%酒精消毒 点 分至 点 分       上午 瓷盘、不锈钢餐具、容器、刀叉、筷子 蒸汽消毒 点 分至 点 分         玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分           刀、墩 1%白醋或75%酒精消毒 点 分至 点 分       下午 瓷盘、不锈钢餐具、容器、刀叉、筷子 蒸汽消毒 点 分至 点 分         玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分                       注：1、消毒人员健康体检后，持有效健康证、证方可上岗，上岗前须消毒知识培训合格。 2、消毒人员要严格按照操作程序进行，消毒后认真填写消毒记录，消毒时核查人应该进行检查并签字，消毒人员交接时应填写交接记录。 3、臭氧或紫外线消毒柜消毒杯具时应将口朝下，蒸汽消毒餐盘时应立式放置。 4、“84”消毒液每4小时更换一次。