【精品】洗粉虾肌肉溶解症【精品】洗粉虾肌肉溶解症
洗粉虾致人得肌肉溶解症
有句话说“病从口入”,但有时候的“入口病”并非我们所愿。最近南京有市民就因为吃了小龙虾而出现肌肉溶解病症,而祸首可能就是09年曾引起轩然大动的“洗虾粉”。
大部分小龙虾买来时都很脏,虾壳又黑又脏,将虾身翻过来,能见到虾肚子里藏着一团黑色的杂质。正常情况下必须用刷子来回刷,才能把脏东西去掉。而且经常要费去很长的时间,有时候清洁还不是非常干净。但这样正常清理龙虾的方法,会让成本大增。
但如果用“洗虾粉”进行浸泡,就能大大缩短清洗时间,而且不用费多大的力气。上海某家经营小龙虾...
【精品】洗粉虾肌肉溶解症
洗粉虾致人得肌肉溶解症
有句话说“病从口入”,但有时候的“入口病”并非我们所愿。最近南京有市民就因为吃了小龙虾而出现肌肉溶解病症,而祸首可能就是09年曾引起轩然大动的“洗虾粉”。
大部分小龙虾买来时都很脏,虾壳又黑又脏,将虾身翻过来,能见到虾肚子里藏着一团黑色的杂质。正常情况下必须用刷子来回刷,才能把脏东西去掉。而且经常要费去很长的时间,有时候清洁还不是非常干净。但这样正常清理龙虾的方法,会让成本大增。
但如果用“洗虾粉”进行浸泡,就能大大缩短清洗时间,而且不用费多大的力气。上海某家经营小龙虾的老板介绍:“一斤洗虾粉加100斤水,水就可以反复利用。青壳虾在水里只能浸2分钟,红壳虾可以浸10分钟,就能把脏东西都洗掉。”
因此,用“洗虾粉”来清洗龙虾,可以说是行业内公开的秘密。
“洗虾粉”洗虾流程
第一步:兑水。洗虾粉兑比方法是,1斤粉加100斤水,水可以反复利用,直到脏得不能再洗为止。
第二步:直接把小龙虾浸泡在兑好的水里面。
第三步:浸泡10分钟。
第四步:浸泡后,小龙虾身上的脏东西自动掉落,小龙虾变得颜色鲜红。
第五步:用水把小龙虾身上的剩余脏物冲洗干净
用“洗虾粉”浸泡后的小龙虾,经过烧炒后,只只色泽鲜艳,外形漂亮,似乎只只都能引起你的食欲。
市民们只能看到餐桌上的那令人垂涎欲滴的小龙虾,经过厨师之手的小龙虾,也许你吃不出“洗虾粉”残留的味道,但是“洗虾粉”的各种对人体有害的化学物质,都已经浸透到这一只只鲜艳的虾肉里面了。
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