鱼香牛腩的做法

鱼香牛腩的做法 鱼香牛腩的做法 原料: 主料:牛腩适量 调料:酱油1小匙、醋2小勺、葱、姜、蒜、水淀粉、豆瓣酱1大匙、黄酒1 小勺、白糖 2小勺、高汤、植物油 做法: 1、起锅热油放入姜末、蒜末炒香 2、加入葱白，倒入辣豆瓣酱拌炒 3、加入绍酒、酱油、糖、醋等调味料拌匀 4、加牛肉汤稀释 5、淋适量水淀粉勾芡把汤汁煮浓 6、最后撒上葱绿即可 7、把煮好的鱼香汁淋在牛腩块上就大功告成了 福州新东方厨师学校(福州厨师)解读营养健康: 牛腩: 1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品; 、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效， 2 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 番茄: 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用; 注:急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。 饮食禁忌: 牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。