胡萝卜素的提取胡萝卜素的提取
学习目标:
1、本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素,了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理,
2、初步学会胡萝卜素的提取技术和之层析的操作方法,并初步了解有机溶剂的相关知识。
学习重点:
胡萝卜素的提取,纸层析的操作
学习难点:
胡萝卜素的提取
小组合作、自主探究
一、胡萝卜素的基础知识
1、种类:依据 的数目可以划分为 三类,其中 是最主要的组成成分,一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的 。
2、用途
(1)治疗因缺乏 而引起的各种疾病。
(2)广泛地用作 。 、
(3)...
胡萝卜素的提取
学习目标:
1、本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素,了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理,
2、初步学会胡萝卜素的提取技术和之层析的操作
,并初步了解有机溶剂的相关知识。
学习重点:
胡萝卜素的提取,纸层析的操作
学习难点:
胡萝卜素的提取
小组合作、自主探究
一、胡萝卜素的基础知识
1、种类:依据 的数目可以划分为 三类,其中 是最主要的组成成分,一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的 。
2、用途
(1)治疗因缺乏 而引起的各种疾病。
(2)广泛地用作 。 、
(3)使 恢复成正常细胞。
3、性质:胡萝卜素是 结晶,化学性质比较 ,不溶于 ,微溶于 ,易溶于 等有机溶剂。
4、提取途径:一是从 ,二是从 中获得,三是利用 。 二、实验设计
1、流程:胡萝卜 干燥 过滤 胡萝卜素。
2、萃取剂的选择
(1)种类:有机溶剂分为 和 两种。
(2)原则:萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有 ,能够充分溶解 ,并且不 。
3、影响萃取的因素、
主要有 和 ,同时还受到 、 、紧密程度、含水量、萃取的 等条件的影响。
三、操作提示
1、在干燥时要注意控制温度,温度太高、 会导致胡萝卜素分解。
2、胡萝卜干燥的速度和效果与 、 有关。 四、结果
与评价
l、方法:可通过 进行鉴定。
2、步骤
量做基线:在18 cm×30 cm滤纸下端距底边 处做一基线,在基线上取A、B、
C、D四点
对照点样:A、D点点 ,B、C点点
干燥层析:吹干 ,放入 中层析
对比观察:对比观察 点与 点的异同
一、选择题
1、一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成某种物质,用于治疗夜盲症、干皮症等,这种物质是 ( )
A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D
2、在用胡萝卜做菜时,菜中浮油会呈现出橘黄色,为了增加胡萝卜中营养物质的吸收,在进食胡萝卜的同时,应 ( )
A、多喝水 B、多吃蛋白质类食品 C、多吃脂质食品 D、多吃蔬菜 3、下列物质中,除哪种外,胡萝卜素均能溶于其中( )
A、乙醇 B、石油醚 C、水 D、四氯化碳
4、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,哪一项不符合实验要求( ) A、能充分溶解色素 B、与水混溶 C、对人无毒害作用 D、易与产品分离 5、有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意 ( ) A、萃取时间不用考虑是否相同
B、使用不同的萃取剂,但量要相同
C、原料颗粒大小不同
D、除温度外,其他因素相同,以保证单一变量
6、提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热,但用萃取法提取胡萝卜素时,采用的是水浴加热法,而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是 ( ) A、前者需保持恒温,后者不需要恒温
B、前者容易蒸发,后者不容易蒸发
C、胡萝卜素不耐高温,玫瑰油耐高温
D、前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水
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