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陈年铁观音的功效与作用

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陈年铁观音的功效与作用陈年铁观音的功效与作用 陈年铁观音的功效与作用 陈年铁观音是一种收藏多年,经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶,它保持 了以前传统的铁观音制作过程,口感好,茶汤呈淡黄色,香气呈现碳香型,回甘 强,多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效与作用。 1. 一般铁观音是绿色的,而陈年铁观音乌黑油亮,相当耐泡,是采用上等安 溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。并且每隔一、 二年须再把它重新烘焙一次;每次茶师要用碳熔方式烘焙30,60小时; 而后包装保存于瓦缶中。 2. 此茶水品为醇厚,柔软,并带有明显的“陈年味”,饮...
陈年铁观音的功效与作用
陈年铁观音的功效与作用 陈年铁观音的功效与作用 陈年铁观音是一种收藏多年,经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶,它保持 了以前传统的铁观音制作过程,口感好,茶汤呈淡黄色,香气呈现碳香型,回甘 强,多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效与作用。 1. 一般铁观音是绿色的,而陈年铁观音乌黑油亮,相当耐泡,是采用上等安 溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘培精制而成。并且每隔一、 二年须再把它重新烘焙一次;每次茶师要用碳熔方式烘焙30,60小时; 而后包装保存于瓦缶中。 2. 此茶水品为醇厚,柔软,并带有明显的“陈年味”,饮之犹如陈年老药酒, 称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用,还有治感冒、治 消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用,已有专家对此进行研究证实。 在安溪民间,也流传着一个关于陈年铁观音的传说:清朝时,有个叫林福 隆的员外肠胃不好,有一天肚子胀得很厉害,吃不下饭,到处找大夫看症 状也没改善。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑,当天晚上,林员外做梦时 得到仙人点化。第二天早上,按照梦里仙人的指点,家里人翻遍祖屋,在 屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶,然后将其煮给林员外喝,结果,林员 外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外,安溪民间的不少茶农每年都有存 茶于陶罐的习俗,遇风寒冷热以陈茶当药. 3. 陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品,经烘焙冷却后密封,置于石木结 构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变 化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。企业 参照其内含物变化的周期特点,分为五年、十年、十五年、十八年、二十 八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。 4. 陈年铁观音不仅具有青茶的作用,还有治感冒、治消化不良、降压降脂、 防治糖尿病等效用,已有专家对此进行研究证实。在安溪民间,也流传着 一个关于陈年铁观音的传说:清朝时,有个叫林福隆的员外肠胃不好,有 一天肚子胀得很厉害,吃不下饭,到处找大夫看也没有用。家里人急忙到 祖宅祈求神灵保佑,当天晚上,林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上, 按照梦里仙人的指点,家里人翻遍祖屋,在屋角找到色泽乌黑快要发霉的 老茶,然后将其煮给林员外喝,结果,林员外肚子胀的毛病竟然好了。除 了传说外,安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗,遇风寒冷热 以陈茶当药。 5. 是什么让陈茶成为茶界“新贵”呢,福建省茶产业研究会专家分析认为, 无论是已经成功进行市场运作的普洱茶,还是正在兴起的武夷岩茶、安溪 铁观音,其市场前景与文化包装息息相关。从目前大多数陈茶采取的文化 包装方式看,主要打功效与稀缺两大旗帜,普洱已经做得很成功,铁观音 则刚刚起步。 6. 从稀缺性来说,春草年年绿,新茶年年有,而陈茶属于历史遗留之物,数 量有限,而且是越来越少。从市场营销角度来讲,只要市场认可有需求, 产品越稀缺就越珍贵,储存就有可能升值。十多年以前,空气更加洁净, 土地很少受到农药化肥污染,那时产出的安溪铁观音比现在的有机生态茶 更加符合自然原则。 7. 业界分析认为,从目前市场推广情况来看,陈年铁观音在功效品牌和稀缺 性方面还缺少系统的包装与宣传。要让泉州的陈茶从“局部复活”到“遍 地开花结果”,单靠企业的宣传或经营者的传播显然不够,必须有整体的 文化包装与宣传,才能加快营销速度,提高营销效率。 8. 陈年铁观音特点: 干茶色泽枯暗,而且随着年份的增加,色泽越发枯暗。 汤色深黄,而且随着年份的增加,色泽逐渐变化,由深黄—褐色—红褐色。 味道温和,而且随着时间的推移,越来越平和。 干茶闻起清香,带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。 9. 现在不少五年陈的铁观音经过烘焙加工,可以做到和15年陈差不多。但 是有明显烘焙过的火味,真正的陈年铁观音,应当无火味。 参考资料:www.519tgy.com www.anxic.cn
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