海参的涨发方法

海参的涨发 1.冷水浸泡8--12小时 2.用水仙茶叶(绿茶)加水泡出茶水, 放进海参大火煮开5分钟(也可用清水) 3.浸泡茶叶水到冷却，换清水浸泡煮开--冷却,循环2--3次 4自然变凉后取出放入盆中加入凉水（水多放些）。然后，置于冷藏箱（0-5度）浸泡1—3天(期间每天换水）即可食用。 5.留出食用的量，其他的放入冰箱冷冻，下次食用时拿出解冻即可。 注: 1.茶叶水含碱性,有助涨发;有利于清除海参本身灰味, 2.于第一或二次浸泡自然变凉后开膛去牙洗净并将海参体内的筋剪断。 3.泡法过程中多飘水处理,利于去灰味; 4.泡煮海参须用干净不沾油的锅；泡法过程中不可以混进血水,鱼腥水,油脂 以上泡发方法仅供参考