加碘食盐中碘元素存在形式的探究

加碘食盐中碘元素存在形式的探究 上海市松江一中二期课改汇报课 加碘食盐中碘元素存在形式的探究 松江一中 王灿 2006、11、1 上课班级:高一(5)班 教学目标: 1、知识与技能:掌握碘元素的检验方法，尝试用氧化还原反应的原理判断加碘食盐中 碘元素的主要存在形式。 2、过程与方法:通过对加碘盐中碘元素存在形式的探究，体验科学猜测的方法和过程， 初步了解科学实验探究的方法和步骤。学习利用和筛选资料。 3、情感、态度、价值观:了解碘与人类的密切关系，养成关注生活中化学问题的习惯 (如读商品标签)，感受化学学习的重要性，体验探索的乐趣并在探 索中有所感悟。 教学重点: 1、了解人体补碘的方法和最佳途径，掌握碘元素的检验方法。 2、用氧化还原反应的原理，讨论、推测、设计实验判断加碘食盐中碘元素的主要存在形式，感受科学探究的过程，学习科学探究的方法。 教学难点: 1、利用氧化还原反应的原理，讨论、推测、设计实验初步确定含碘食盐中碘元素的主要存在形式。 2、利用所学知识缩小猜测范围。 教学手段:实验、多媒体 课前准备:让学生收集、查找资料:生活中的碘，碘与人类的关系。 支撑的教学研究课题:多元智能理论指导下的化学学科课堂教学模式探究 本节课研究的理论目标:高一学生在教师引导下自主探究课堂教学模式的建构 教学模式: 1 教学过程: 教师活动 学生活动 设计意图 [引言]在前面的学习中，我们重 由旧知引出本节课的研究点研究了氯元素，学习了Cl的 主题:碘 2 化学性质，但实际上碘与人类的 关系也是非常密切的。 [问]根据你们的生活常识或查[学生自由发言]海带、碘酒、加碘盐、 找到的资料，知道我们的生活中碘片„„(学生交流自己查找到的资 都有哪些物质和碘有关吗, 料) [投影]碘缺乏症患者的图片 使学生受到视觉冲击，激发[学生]碘缺乏症„„ [问]这些人正常吗,他们患了求知欲望。 什么病,什么原因造成的, [投影]碘是人体必须的元素 [学生交流]碘与人类的关系 促进学生多元智能发展 [板书]一、碘是人体必须的元素 [学生自由发言]根据自己的生活经让学生明白研究的主题贴[问]我国是人体严重缺碘的国验回答。(海带、紫菜、碘片、加碘近生活，从而认识到学习化家，人体缺碘该怎么补充呢, 盐„„) 学的重要性和必要性。 [板书]二、人体补碘的方法 了解，获得更多的生活常识 [投影]人体补碘的方法 多吃含碘丰富的食物; 食用加碘盐 [问]上述的补碘方法中，哪一种[学生]判断回答原因 激发学生探究的愿望，培养更方便、更经济,为什么, 学生阅读信息的能力。 [投影]食用加碘盐有如下几个 优点:(1)安全、有效。 (2)生活化、长期化。 (3)经济、易推广。 [课题]加碘食盐中碘元素存在[思考]食用加碘盐加的可能是怎样激发学生思维 形式的探究 的含碘物质呢, -- [猜测]可能是:I、I、IO„„ 勇于猜测 23 [追问]你猜测的依据是什么,[学生讨论]根据你所学的知识和下使学生认识到猜测是建立哪些现象可以帮助你缩小猜测发的资料讨论。 在科学理论的基础上。 的范围, [总结] [学生回答] 帮助学生学习，掌握解决问 -:加入淀粉溶液，再加氯水，若溶I题的方法，培养学生将化学，Cl-2,,,,II2 -液变蓝，则说明含I; 原理转化为实验步骤的设 ，KII:加入淀粉溶液，若溶液变蓝，则计方案的能力。 2,,,,-IOI 32说明含I; 2 - IO:KIO在酸性条件下能与KI溶液33 反应生成I，反应生成的碘I遇淀粉22 2 变蓝色。 5KI+KIO+3HSO?3I+3KSO+3HO 3242242 [问]到底是哪种形式呢, [学生实验]探究加碘食盐中碘元素培养学生的实验操作技能， [教师提示]溶解?检验?结论 的存在形式并填写实验报告。 养成良好的实验习惯 [实物投影] [学生]交流实验情况，得出实验结培养学生表达、判断、归纳 果:加碘食盐中碘元素的存在形式主的能力 要是碘酸钾。 [思考]KIO和KI二者均含有碘，[学生尝试回答] 使所学的知识得以巩固 3 并且后者的碘含量更高，加碘盐 中为什么加的却是KIO, 3 [投影]加碘食盐的标签说明 引导学生思考，将知识应用[问]标签上一些说明的含义是 于实际生活中，让化学从生什么, 学生思考回答: 活中来，再服务于生活。 含碘量: 是指每1kg食盐中含20,50mg碘元 素 使用方法表明: KIO高温易分解。 3 贮存方法表明: 受潮易结块，溶于水易流失;KIO见3 光、受热均易分解。 保质期: 说明KIO易损失，不要存放时间太3 长，最好随吃随买。 [说明]在食盐放置的过程中碘要有严谨的实事求是的研 酸钾会分解成KI，KI被氧化成究态度 I，所以食盐中也可能还会含有2 -I、I，但由于量少我们用上述 2 方法不能检验出来。 [投影]购买时应注意的问题 让化学从生活中来，再服务了解小常识 于生活。 [小结] 通过反思，使学生的知识得 -1、本节课我们用到了哪些知[学生回答]氯气的强氧化性;I离子以巩固，更主要的是及时归识, 的强还原性;氧化还原反应原理。 纳，激发学生的多元智能的2、本节课我们经历了哪些过程提出假设?设计方案?实验操作?发展，发散思维，培养学生验证了加碘食盐中碘元素的存分析、得出结论 可持续发展的学力。 在形式,(研究方法) [教师]科学探究中，假设和猜测是必需的，但我们的猜测不是凭空的，而是依据物质的物理性质、化学性质等，然后再通过实验验证我们的假设。所以当我们面对未知物质时要敢于大胆的猜测，因为它是科学理论发展的思想基础。 [课后作业] 进一步提高学生解决问题华素片(又称:西地碘片): 的兴趣，激发学生对化学持, 作用及用途:本品杀菌抗感染作用较强，临床用于治疗咽喉炎、久的学习兴趣。 口炎、口腔溃疡、慢性牙龈炎、牙周炎、糜烂型扁苔癣等。 , 运用本节课的研究方法，设计检验“华素片”中碘的存在形式。 3