6睡眠质量差，年老时更易患老年痴呆症

年轻时睡眠质量差，年老时更易患老年痴呆症 ～ 项新研究表明。年轻时睡眠质量差的人，年 老时更易患上老年痴呆症。 华盛顿大学的科学家们测试了 100名45～80 岁被观察者的睡眠情况后发现，失眠对人有着长 期的影响。研究过程中，人的睡眠时间约为 8小 时，但实际平均为6．5小时，因为在夜间他们通常 会中途醒来，睡眠中断。如果一个人每小时醒来 5次以上，大脑就会有淀粉样蛋白斑积聚，并随着 年龄增大，慢慢导致老年痴呆症。研究还发现，睡 眠效率低的人也易患老年痴呆症。 玻璃炊具餐具安全性引关注 日前，中国消费者协会召开座谈会，探讨玻璃 炊具、餐具的安全问题。中消协消费指导部主任 张德志介绍了多起因为使用所谓耐热玻璃器皿爆 炸导致伤人的事件。 玻璃炊具中，很多是不适合在微波炉和烤箱 等高温环境中使用的，如果使用会造成爆裂，对使 用者造成伤害。 目前市场上的玻璃器皿 种类很多，比较常见的是标有 “钢化耐热玻璃”等字样的玻 璃器皿。所谓钢化玻璃是钠钙 玻璃成型后，通过风冷、离子交 换等方法，使机械强度和热冲击 强度提高的强化玻璃，其实从本 质上讲钢化玻璃不属于耐热玻璃。因此，中消协 建议消费者不要将钢化玻璃器皿放入微波炉或烤 箱中使用。对于目前市场上玻璃器皿标注不明等 不规范情况，首先是要明示，能否在高温环境中使 用。其次，还要保障质量，有的产品质量是良莠不 齐的，这样也会给消费者造成损害。 据了解，为了保障消费者的人身安全和切身 利益，中国日用玻璃协会参照借鉴国外的成功做 法，准备在我国实施加贴耐热玻璃制品标识的工 作，目前已经制定出了相关管理办法，希望通过这 些措施的实施，保障消费者权益。 资 讯 总发短信会导致语言能力下降 加拿大～项最新语言学研究结果显示，总发 短信会导致语言能力下降，更难接受新词汇。 研究人员以大学生为调查对象，涉及包 括短信在内的各种阅读习惯。之后，研究人员向 参试大学生展示了一组词汇，其中既有真实词汇， 也有杜撰词汇。结果发现，手机短信对人们的语 言能力会产生负面影响，特别是在理解和接受词 汇方面。研究人员表示，与更多阅读书籍、杂志和 报纸等传统印刷媒体的人相比，经常发短信的人 对新词汇的反应速度更慢。 研究负责人表示，人们之所以接受更多的词 汇，是因为他们能够更好地理解词汇的意义，对不 认识的词汇持包容态度。而新调查发现，大学生 发短信越多，他们越容易拒绝更多的词汇，或否认 这些词汇属于真实词汇的可能性。传统印刷媒体 可以向人们展现语言的多样性和创造性，而年轻 人所发的口头语或白话式的短信，则无法做到这 一 点。阅读有助于提高语言使用的灵活性以及对 不同词汇的容忍度，还有助于提高读者对新词汇 的 “破译能力”。 科学家找到去除炸薯条中致癌物的方法 挪威食品研究所研究人员最新研究找出一种 方法，可以去除炸薯条等油炸食品中的潜在致癌 物质丙烯酰胺。 有较多的天冬酰胺 (一种氨基酸 )以及还原性糖，在高温(120℃ ) 油炸下容易产生丙烯酰胺。挪威研究人员发明 的新技术，利用乳酸菌来清除油炸马铃薯产品 原料表面的还原糖成分，从而阻止了丙烯酰胺 的形成。 05