老年性耳聋的饮食调理

。皇疗药■ 刘 正 发 老年性耳聋发病的主要原因是与体内缺乏维生 素 D及钙、铁、锌等元素有关。如体内缺乏维生索 D 时，其代谢衍生物钙化醇减步，视听功能的内耳听觉 细胞发生迟行性病变 。机体 内缺铰会引起耳蜗血管 纹的萎缩和听毛细胞的损伤 ，并影响听力 ，严重者最 后可导致耳聋的发生。体内缺锌，可导致红细胞硬度 增加，难以通过末端微细血管，而使听觉细胞缺氧， 使之听力下降。祖国医学认为，耳为肾之窍。肾精充 沛，髓海充足，则耳健旺。老年人由于体质虚弱，年老 精亏 ，肾精不足 ，耳失黻养 ，易出现耳聋 。因此 ，在老 年人的饮食中，必须补充适当的维生索D、钙、铁、锌 等元素和补肾益精的食物 。同时还要控制总热量、脂 肪和胆固酵的摄入量 ，并应低盐 、戒烟、步饮酒 。对其 延缓和减轻听力障碍具有 良好效果 。 一 、控制总热量、脂坊和膻圈醇摄人量．动II：硬 化，尤其是脑动脉硬化引起血液循环障碍，使大瞳和 内耳供血不足是老年性耳聋重要原因之一。总热量 、 脂肪和胆固醇摄入过多引起的肥胖、高血压、高血脂 症是引起动脉硬化和听力障碍的危险固素．有关专 家对 341名老年人的对照研究表明，其中高血脂症 患者老年性耳聋发生率为28．35 ，而血膪不高的人 老年性耳聋发生率只有13．5 。因此，高血脂是影响 内耳血液循环的重要 因素，使其内耳过氧化物增多 ， 从而引起听力障碍。专家又对 171倒伴有听力下降 的老年心血管病患者进行侔血脂、改善血液循环的 综合治疗 ，多数人瞄血管充盈状况和听方得到改善。 因而可选用一些预防血管硬化作用的不饱和脂肪酸 类食物，如青花鱼、抄丁鱼、竹箕鱼、鹌鹑内蛋、玉米 油、红花鱼、棱桃等，这种不饱和脂肪酸 ，能够贴在血 管壁上，使呈胶状的中性脂肪和胆固醇从血管壁上 脱落下来 ，从而达刊 防治动脉硬化 目的 。 ：、多摄人舍锌、钙、铗和维生素 D丰富的食品。 专家研究发现，耳蜗内锌含量远远高于身体其他器 官 ，人列老年后 ，耳蜗锌含量逐渐下降。研究认为，一 个组织如果某一种物质含量特别高．那么这种物质 缺乏将会影响这一组织的功能。所以，I安锌将影响听 力，应该多进食含锌丰富的鱼类瘦肉，牡蛎等食品。 毛 老年性耳聋还与维生索 D和钙代谢有关。耶曼萨克 博士对 56倒老年性耳聋患者 的研究表明，其 中 53．6 的人存在骨萎鳍 ，所有病倒血清钙 明显下降 ， 碱性磷酸酶增高，应用维生索D治疗有一定效果．所 以多吃些含钙、铁和维生索 D丰富的食品有利于听 力改善。如面条、芝麻、豆类制品、雪里红、油菜、荒 菜、茴香菜、芹菜、榨菜、银耳、木耳、海带、紫菜、牛乳 橱、芝麻酱、猪肝、螃鲁等都是含钙、铁较多的食物． 尤其是豆类翻品，还有降低胆固群的作用．因豆类植 物固醇较多，有利于胆酸的捧出，使胆固醇的音成髓 之藏步。此外台维生素D较丰富的食物有牛奶、鸡 蛋、鱼肝油、鱼油、肝等，同时适当地晒太阳有利于体 由合成维生索D．另外蔬菜、水果中的维生索c、钾等 对维护血管弹性、降血压、改善瞳和内耳血液供应也 有一定助益 。 三、雕钠、戒姻、少馕酒．钠盐在内分泌作用下， 能使血管对各种升压物质敏感性增加，引起细步动 抹痉挛，血压升高，脑血管循环障碍而影响内耳的血 液供应和听力，一般每 日钠的摄入量蔓限斜在 3克 左右。烟、酒引起的血管舒埔功能煮乱，会蓐响大脑 和内耳血液供应损害听力。烟中尼古丁中毒和慢性 酒精中毒尚可直接损窨听神经和神经中枢，是引起 老年性耳聋鸯娶因素‘因而聚钠、戒烟、步傲酒很有 必要 。 现根据老年性耳聋病厦特点．推荐一些补肾益 精的药粥，可供选用加娃调洽 。 · 1．胡桃粥：取粳米 6O克，加水煮至烂格，再取胡 桃内 30~50克，去皮捣烂，放入粥内文火煮开，趁热 食之。 、 2．鞫杞竹羊肾粥t枸杞叶 100克，羊肾 1个，洗 净蜘块，加大米和适量清水煲粥．食盐调味服用。 3．菟丝子粥 将菟丝子研碎 ，每敬取 6O克，水燕 去渣取汁，加大米盈清水适量受粥，白糖调味服食。 4．黑豆炖狗内：黑豆 60克，狗l肉 50亮 ，切成块 状与黑豆炖烂，食盐、昧精j胃味服食． (作者单位 I湖南常德市l鼎城区食品工亚办套宣 415101) 使 食 于 聋 耳 户工 ) 老 维普资讯 http://www.cqvip.com