麻辣休闲食品风味快速发展将淘汰没有特色优势的香料

麻辣休闲食品风味快速发展将淘汰没有特色优势的香料 时间:2010-6-1 浏览:5495 麻辣休闲食品风味快速发展将淘汰没有特色优势的香料 成都乐客食品技术开发有限公司 斯波 斯波本人从南北、东西多家麻辣休闲素食生产厂家了解到，如今麻辣休闲素食风味变化很大，风味变化很大，如去年生产的风味今年不再畅销，今年畅销的风味明年不再畅销，这是很多麻辣休闲小食品畅销，口味变化大，口味不变化就没办法销售，也是多个品牌快速竞争的结果，也是这一快速发展之行业对肉味香料的需求较高的原因。没有特色优势的香料将被麻辣休闲食品调味所淘汰的原因是: 一、 依赖于麻辣休闲素食发展的没有特色的香精并不适应市场的需要 市场上有数千个品牌的麻辣休闲素食，但是畅销的品牌和核心产品并不多，没有特色的产品将没法在市场上销售，没有特色的麻辣素食或者过去有特色的麻辣素食已经不再适应于市场需要。我们针对这一现状，不断研发高品质的肉味核心原料，从麻辣系列食品的风味特色，素食风味化发展趋势，研发高品质肉香风味的肉味核心原料，只有高品质的香精如AS-A、3618、F5518、F6618 这样的核心肉味原料才能实现高品质麻辣休闲素食的调味。麻辣休闲素食促使特色肉味香精诞生，没有特色的肉味香精将被市场所淘汰，特色化风味化高品质的肉味核心原料将获得很大的消费者认同。长时间以来，依赖于麻辣休闲素食发展的没有特色的香精并不适应于市场需要。 二、 肉味原料的快速发展跟不上麻辣风味的需求 麻辣风味系列产品尤其是中小麻辣素食生产厂家对麻辣小食品风味的需求较猛烈，因为他们没有核心的肉味原料将会从这个行业出局，他们对麻辣以外的肉味要求非常高，而且要优于某一畅销产品。目前国内众多咸味香精生产厂家均在专业化生产、研发麻辣休闲素食专用肉味原料，但是同质化的原料并没有什么优势，特色化的原料将拥有很宽广的市场需求特点。某一特色原料将可以带动数千万销售额的麻辣休闲素食，这是市场上有目共睹的。 三、 没有特色优势就没有市场 针对麻辣休闲素食品种多、生产厂家多的现状，麻辣休闲素食要在市场上占有一席之地并非那么容易。通过多个畅销麻辣休闲素的研发和核心技术的输出，深感肉味原料就是麻辣休闲素食的“灵魂”，“没有特色优势就没有市场”这对于麻辣休闲素食系列产品来说是太现实不过了。 斯波本人通过多方技术合作，坚决不推广没有特色的肉味核心调味产品，保证高品质麻辣休闲素食的调味需求。国内也有多家咸味香精生产厂家对我们的个性化服务和技术支持示了非常关注，我们也将不断探索肉味新原料、新技术、新工艺，创造美味、健康、特色的麻辣休闲素食系列。日前在肉味和素食风味方面结合我们研究新的调味平衡，促使更多的复合调味方式应用于麻辣系列调味食品之中。