宝宝多吃碱性食物智商高

美国研究人员称多吃核桃可防乳癌 美 国 马 歇 尔大 学 医 学 院研 究人 员称 ． 妇 女 多吃核桃 能够 预 防乳 癌 。 研 究人 员 利 用老 鼠 做 实验 ． 发 现 每天 吃核桃 的老 鼠 ． 罹患乳 癌机率比较低 ． 即便 出现 乳癌 ． 肿瘤也 比较 小 。 研 究 人 员说 ： ” 核桃很 多成分可 以减篱 缓癌细 胞成长 ， 包括不 饱 和脂肪酸 、 抗 氧化物 跟 植物 固醇 。 ” 研 究人 员认 为 ． 尽 管这项研 究只 是 针对实验 鼠 ， 但常吃核桃显 然对人 类也 有好处 。 对于 零食 而 言 ． ” 吃点核桃总比吃饼干 、 炸薯条或炸薯片 强 ” 。 马歇尔大学研 究人 员没 有说 明 ， 每天 该吃 多少核桃才能避免患乳癌 ， 但他们说 ． 大约 一 只 手能抓起 的量 ． 也就是 一 小茶杯 的份量 ． 就对人 体有好处 。 宝宝 多吃碱性食物智商高 英 国科学 家发现 ． 人 脑体液 的酸碱度与智商有 关 系 。 在体 液酸碱 性允许 的范围 内 ． 酸性时智商低 ． 碱 性时智商高 。 这 与人 体 疲劳时肌体 内乳酸和尿 素等酸性物质增多 ， 体液 酸性上升具 有同样道理 。 科学家对 4 2 名年龄在 6- 13 岁的男孩观察时发现 ， 大脑 中的体液 ph值 大于 7 者 比小于 7 的智商高 一 倍 。 科学家把这 一 发现称 为智力水平 的 “ 化学标记 ” 。 如果小儿体 内缺少碱性物质 ． 影 响激素的分泌 和神经 活动 ． 这种儿 童智商偏低 。 可 以改善孩子 的饮食结构 ． 多食 一 些碱性食物 ， 如绿 色蔬菜 、 坚果 、 水果 、 低脂牛奶 、 各种菌菇 、 豆 及 豆 制品 、 海带等 。 3 厘 米长 “ 迷你西 瓜 ” 走俏英 国 “ 迷你 ” 似乎正 成为 一 种潮流 ． 连水果也不 例外 。 一 家荷兰 公 司推 出的微型西瓜登 陆英国 后 ， 立 即掀起轰动 ， 各大餐馆纷纷定购 ， 以供人 们 “ 尝鲜 ” 。 这种学名为 “ 佩普基诺 ” 的迷你西瓜仅有 3 厘 米长 ． 虽然外与普通西瓜 无异 ， 但 内瓤 为青 绿色 ． 口 感如黄瓜般清脆爽 口 ， 外皮柔滑细嫩 ， 可 直接吃 ， 连瓜籽也 可食用 。 这种野 生水果源 自南美洲 。 荷兰 食品生产商 科普珀特 ? 普雷斯公 司发现 它后 ， 将种子带 回荷 兰 ． 进行温 室栽培 。 英 国 《每 日邮报》5 月 14 日 报道 ， 这家公 司 已 开 始批量 生产 ， 并将它推 向海 外市场 ． 迷你西瓜 现 已 登 陆英国 ， 不 久后将 ” 抵 达 ” 美国 。 篱黧 醚男 性每天 喝适 量 红 酒 有助 ■■r擎 ∥望■I i延 长寿命 ， 不 过 喝得过 多 ■■■■听 ， ■■●可 能效果打折 。 l ：I I _研 究 结 果 显 示 ． 如 果 ——_ ‘_■●■l 每天 喝不 到半杯红 酒 ． 男性平均预 期寿命比每天 喝啤酒或其他酒精饮料的男性长 2 ． 5 岁 ， 同时比 滴酒不 沾的男性长 5 岁。 不过 ． 如 果酒量 超过半 杯 ， 增寿效果将会打折 。 研 究 由此 得 出结论 ， 无 论 男 性社会经 济地 位 、 饮食结构和 生 活 习 惯 如 何 ． “ 喝 红 酒 能 降 低他们死 于 冠 心 病 、 脑血 管疾病等其他 疾 病 的 风 险 ” 。 另外 ， 研 究还 发现 ． 饮酒男性比例在过去 4 0 年中接近 翻 番 ． 从 1960年 4 5％ 骤升至 2000年的 86％ 。 喝红 酒 的男性比例更是从 4 0年前的2％ 飙 升 至 4 4 ％ 。 多吃 坚粱和鱼或有助预 防老年 人失明 澳大利亚 悉尼大学研 究人 员研 究发现 ， 多食 用坚果和鱼类等食品可 能有助于降低 由老年性黄 斑 变性引发 的失明风 险 。 悉尼 大学研 究人 员在对 澳大利亚 跟踪研 究 24 54 人 的饮食情况 后 发现 ． 对每周 吃 一 两 次坚 果 的人而 言 ． 他们 10年后 患老 年性黄斑 变性的 风 险降低 35％ ； 对于每周 吃 一 次鱼 的人 ， 这 一 风 险可 降低 3 1％ 。 他们的研 究结果 支持 一 种假 设 ， 即增大对含 O m ega 一 3 型脂肪酸食物如鱼类 的摄入 量 可 能预 防老 年性黄斑 变性 。 研 究人 员说 ． 要确定是 否 可 通 过 改变个人 饮食结构或补 充食用相关有益食物预 防或推 迟 患老年性黄斑 变性 ， 还 需进 一 步研究 。 70 食 品指南 06，2009