补脑益智食品十味谈
囊食养传招—————————————————————喜
扑脑益智食品十睬嚷
。沈丹
中医在养生保健上,十分注重补脑益智,对人体整个成长发
育、学习工作以及老年抗衰等方面,均显得十分重要。在补脑健脑
上首先应当重视饮食上的调养。下面主要介绍有益于大脑健康与
增进智力的十味食品。
核桃
核桃是传统的滋补与馈赠佳品,有健脑益智、补肾强腰、抗衰
老等作用,故有“益智果”、“长寿果”之称。核桃的营养价值很高,可
延缓细胞的衰老,能防止记忆力的减退,并能增强细胞的活力。核
桃能营养脑细胞,增进大脑功能,是最佳益脑护脑...
囊食养传招—————————————————————喜
扑脑益智食品十睬嚷
。沈丹
中医在养生保健上,十分注重补脑益智,对人体整个成长发
育、学习工作以及老年抗衰等方面,均显得十分重要。在补脑健脑
上首先应当重视饮食上的调养。下面主要介绍有益于大脑健康与
增进智力的十味食品。
核桃
核桃是传统的滋补与馈赠佳品,有健脑益智、补肾强腰、抗衰
老等作用,故有“益智果”、“长寿果”之称。核桃的营养价值很高,可
延缓细胞的衰老,能防止记忆力的减退,并能增强细胞的活力。核
桃能营养脑细胞,增进大脑功能,是最佳益脑护脑的食物之一,可
促进青少年智力的发育。核桃还具有镇静安神作用。可用于体质虚
弱、神经衰弱、健忘、失眠多梦、腰酸乏力、动则气喘等病症。核桃食
用方法很多:可作家常嚼食、糕点馅料、烹调菜点、风味小吃或加工
成食品,任人选用。核桃多脂滑肠,不宜多食,其性温,有痰火及阴
虚者慎用。
莲子
科学家们从“古莲子发芽”的奇迹。证实了莲子有顽强的生命
力。莲子营养丰富,保健价值很高,具有强壮抗衰、益脑增智等作
用。莲子适宜于体质虚弱、健忘头昏、失眠多梦、食欲不振、肢体乏
力、大便溏薄等症状。莲子还有养心安神的效果,可用于心神不宁、
劳心过度、虚烦不眠、心悸、各种心律失常。也可用于体质虚弱所致
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二鏊}———————————————————一食养传招—鼋卜————————————————————一食养传招腰酸神疲、夜尿频多、遗精过频、妇女白带过多和月经过多,以及早
衰所致精神不振、健忘眩晕、须发早白、皮肤皱纹早见。莲子的吃
法,大都烧莲子汤,煮莲子粥,做莲肉糕或制作菜肴。莲子肉性补
涩,对腹胀、大便秘结者应慎用。
龙 眼
龙眼又称桂圆,是我国南方特产的佳果。龙眼肉清甜鲜美,营
养价值远在一般水果之上,自古视为著名滋补珍品。极为风行。龙
眼肉含有大量的营养成分,能营养神经和脑细胞.从而调整大脑皮
层功能,增强记忆力。龙眼古称“益智”,能开发d,JD智力、提高成人的
脑功能、延缓脑衰老、防治痴呆症等。适用于神经衰弱、健忘、思虑过
度失眠及青少年智力减退。龙眼肉还有镇静作用,适用于体质虚弱所
致的心悸不宁、心律失常。龙眼肉可以用来煮粥、炖仔鸡、烧鸡蛋,也
可制成补膏、浸补酒服用。龙眼肉质稠粘,肠胃不好不宜多食。
桑椹 .
桑椹味甜多汁,含有糖类、蛋白质、亚油酸、多种维生素及矿物
质,有较高的营养价值和医疗保健作用,实验
明有增强免疫功
能。桑椹具有补虚养血、滋肾益智作用.适用于。肾虚血亏之腰酸乏
力、神经衰弱、头昏眼花、失眠多梦、记忆力减退、耳聋、遗精等病
症。桑椹还可用于贫血、肾虚早衰、须发早白、习惯性便秘、自汗盗
汗及颈淋巴结核、慢性肝炎等。桑椹作为果品大都采用鲜食,亦可
酿酒或制果酱等,药用大多采用干果,也制成膏剂服用。桑椹性寒
凉,鲜食不可吃得太多,特别是儿童;桑椹富含鞣质,煎煮用具,忌
用铁器。
芝 麻
芝麻有黄、白、黑不同,功效相同,只是习惯上以黑芝麻为佳。
芝麻含有特殊物质芝麻素,加温生成芝麻酚等抗氧化物质:芝麻有
“维生素E宝库”之称,居谷、果及蔬菜类食品之冠,能改善血液循
环,增强细胞活力,推迟细胞衰老,使人精力充沛,耐力持久。《本草
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纲目》言芝麻“服至百日,能除一切痼疾;一年面光泽不饥,二年白
发返黑,三年齿落更生。”凡属肾虚血亏的头晕眼花、须发早白、体
力智力减退、耳鸣脱发、贫血心悸、神经衰弱、记忆力减退者,经常
食用芝麻可获得改善。芝麻香而不腻,制作的各种食品十分可口j
芝麻能润肠通便,故大便溏薄者不宜多食。
百合
百合具有药食兼备的特点,保健营养价值高,既是名贵的药
材,又是传统出口的珍稀蔬菜。百合具有滋养心神、补脑益智作用,
能改善心烦、失眠、多梦、神志恍惚等症状。现多用于调治神经系
统、精神疾病,还可改善病后体虚。常用于体质虚弱、神经衰弱、癔
症、抑郁症、更年期综合征等表现心悸、失眠、健忘者,还可用于病
后出现烦闷不安、失眠多梦者。百合与猕猴桃、芦笋列为“三大抗癌
果蔬”,常用于各种癌症的辅助食疗与癌症手术、化放疗后的调养。
百合食用方法很多:作点心、烧炒、煮羹或炖焖。百合种类较多,药
用和菜用各有特色,做的菜肴JxL味也不一样。
黑木耳
黑木耳肉质细腻,滑脆爽口,味道鲜美,具有较高的营养价值,
又称为“素中之荤”,是对人体有益的天然滋补品,为人们最喜爱的
食用菌。木耳的保健价值很高,具有增强免疫力、抗衰老、抗癌、抗动
脉硬化、降血压、降血糖、降脂减肥、清理消化道和呼吸道、溶石排
石、抗菌消炎及护肝等作用。对于肝肾虚亏、阴血不足表现为体虚乏
力、头眩目晕、夜寐不佳、心悸健忘、腰酸足痿、贫血、目视不明、更年
期综合征等病症,可以经常食用黑木耳。黑木耳可作点心,也可做成
菜肴、羹粥、膏饮等。黑木耳性凉滑肠,对脾虚泄泻者应少食。
香菇
香菇是世界上需求量较大的食药两用真菌,自古被誉为“蔬菜
之冠”,也是著名增香调味品。香菇味道鲜美,不仅营养丰富,老幼
皆宜,还有重要的药用价值,古籍记载香菇能“强壮、悦神”。现代研
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二鬻}—————————————————————~食养传招—《卜————————————————————一食养传招
究香菇具有补钙壮骨、降血脂、降血压、抗癌、增强免疫力、护肝、健
胃、调节新陈代谢等作用。香菇富含赖氨酸、谷氨酸等有健脑作用
的成分,经常食用香菇能够增强大脑功能,有助于智力开发。香菇
可用于体弱早衰、贫血、神经衰弱、失眠及各种癌症的辅助食疗。香
菇还常用来制作药膳,补脑安神,用于改善体弱气虚之失眠、健忘
及暑季体虚乏力、食欲不振等病症。香菇食用方法很多,常用菜谱
也很丰富。
鱼鳔
鱼鳔又名鱼胶,有“海洋之参”之名,具有强壮作用,为高级滋
补品。富含胶质,口感柔滑糯润,滋味浓美,民间一直作为上等名菜
之原料。鱼鳔常作冬令滋补之品,有补肾填精、养肝润肺等功效,能
提高思维能力、促进生长发育、维持腺体正常分泌、增强人体免疫
功能。用于肾精不足表现腰酸乏力、头晕耳鸣、早衰阳痿、神经衰
弱、夜寐不佳、记忆力减退、脑震荡后遗症、产后虚弱缺乳、妇女白
带过多、再生障碍性贫血及各种出血病症等。市售的干鱼鳔食用应
先胀发,再制成各种菜肴食用。鱼鳔性质胶粘,滋补性强,多食不易
消化,对脾虚纳呆、痰多患者应慎用。
蜂 蜜
蜂蜜的营养物质极丰富,补虚抗衰,有极高的医疗保健价值,
适用病症很广泛。最物美价廉的著名传统滋补品。是集美味医药
于一体的食疗佳品。蜂蜜能迅速补充脑细胞的糖源。对脑力劳动
者是理想的补品。蜂蜜含有单糖易吸收,释放能量快,使人体较快
地消除疲劳。人体疲劳过度,血液容易呈酸性,使人处于病态;蜂
蜜是强碱性食品,能中和体内酸性成分,从而迅速消除疲劳。蜂蜜
有镇静作用,神经衰弱患者在每晚睡眠前口服一汤匙(加人凉开
水内)可以促进睡眠,还能补心养神。蜂蜜有益智作用,有益于儿
童的生长发育,提高智商。蜂蜜服法很多,最好调入豆浆或牛奶中
饮用。
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