切洋葱小窍门

切洋葱小窍门 洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富。洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。 洋葱可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。 　　 洋葱能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。 　　 洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。 　　 在切洋葱的时候往往会因为洋葱的刺激而导致泪流，那么如何才能避免这种情况呢？ 　　 1、把洋葱剥皮洗净后放入冰箱，冰冻4小时或者冷藏隔夜后取出。另外，切洋葱前在菜刀上抹点植物油，切时就不流泪了。 　　 2、戴上泳镜，就不流泪了，不过要小心，别切到手指。 　 3、把洋葱放入水中，在水里切就不流泪了。 　　 4、把鼻孔塞住，或者用夹子夹住，改为用嘴呼吸，能好很多。 　 5、切洋葱时把刀用水弄湿就可以了，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。 　　 6、把洋葱从中间切开，放到水里冲洗一下再切。 　　 洋葱里具有含刺激性气味的汁液，切开后能挥发到空气中，可以直接刺激眼睛的角膜引起流泪，经鼻子吸入后通过反射也会引起流泪。冷冻、水洗、抹油都可以减少刺激性气体的挥发，戴泳镜、夹鼻子可以阻止气体与眼睛、鼻子的接触，所以都会有效。 本文来自 健康门户http://www.051jk.com为你提供最有价值的健康咨询。转载请注明出处！