香皂的稳定性

一 雹 罄痿t／t兰，珂 雹 业 香皂的稳定性 芝，苎 摘译 (北京营养掉研究所 i 00054) - 目前，众所周知的是所有投放到消费市 场上的香皂要保持它固有的全部外观、香气 和使用特性 ， 使是经过几个月的贮存或者 常常处于非理想的条件下也疽如此。 价格便宜的低档香皂只需用最简单的包 装材料就可以加以保护。至于价格较贵的香 皂 ，这种要求就变得更为重要了。它要求具 有高等级的香型，特殊的添加剂及柔和的色 泽． 为 了达到这类产品的稳定性 ，需要高度 的技能和专门知识。严格的质量控制不仅仅 是在产品的开发阶段是必要的，而且应贯穿 于所有阶段。包括原料的购买以及随之而来 的制皂过程。 影响香皂稳定性壤重要的因索是：(1) 香皂基质的稳定性：(2)各种添加剂构相 互作用与稳定性；(3)包装材料。 皂 基 常用的香皂采用两种基本方法生产 ，两 种方法都是从油脂类生产的原料开始的。 古老的制皂方法是在氢氧化钠浓溶液的 作用下，由甘油脂油和脂肪物所组成的特殊 混合物直接进行皂化反应 用热的盐溶镀重 复洗涤，使游离的杂质和甘油从渡体肥皂中 被提取分离出来。用这种方法，现在工业上 有多种连续制皂工艺。 香皂也可直接由脂肪酸的中和作用来生 产 ，利用氢氧化钠溶液作为强碱，利用高压 蒸汽裂解法．这样 ，脂肪 酸 就从 油脂类 的 混合物中产生，在真空蒸馏 以及分馏冷凝作 丁& 马、s 用下 使粗制的脂肪酸被提纯。 两种工艺过程通常需要质量相似的，经 预处理提纯的油脂。当始于质量相似的原料 时，这两种生产方法制成的皂基质量相同。 然而 ，还有许多其它的因素必须予 以考虑。 适台于当今制皂的原材料是动物脂，棕 榈油，棕桶仁油、椰子油 ，这些原料不仅具 有产品所需的性能，而且在它们的原始状态 以及被转化为肥皂时都相对稳定。 但是 ，当这些油脂以及它们的最终产物 不甩防腐剂时在较长期贮存中会发生变质， 尤其是暴露于空气中，热和光照的情况下， 以两种不 同的方式变质，这种变质是由水解 作用和 自身氧化作用引起的 油脂的水解作用是因为存在过量的水， 进而导致形成脂肪酸和甘油。微生物 ，酶和 重金属的存在又促进这一过程。它将导致产 品变色以及香昧消失。 自身氧化是另一种能使油脂或香皂受到 变质的途径 ，是由不饱和脂肪酸 (或相应的 肥皂 )和大气中的氧相互作用而 l起的，在 升温 ，紫外线和可见光照射，尤其是金属铁 和铜的存在会加速自身氧化作用．它导致在 产品中产生劣质的颜色和气昧 ，这种作用用 概括的术语讲就是酸败 (眙 ) 为了将香皂的酸败控制在最小 ，须视选 用优质，新鲜的油脂原料，而且要贮存在不 会促进水解或自身氧化的条件下，时间要短 还要避免一切金属污染 ，严格控制皂化或中 和 ．以防产生游离脂或脂肪酸．尽管如此 ， 合格香皂在贮存时也可能发生酸败和变色。 维普资讯 http://www.cqvip.com 因此．香皂中必须添加适 、 的防腐剂。当香 皂含富脂剂、游离脂肪酸或甘浊酯油时．更 需加防腐剂。 以往曾使用多种不同物质作 肥 皂 防 尉 荆，但其中许多物质的活性未定。现在．有 许多有效的防腐 剂，其 中包括真正的扰氧化 剂和增效剂。 抗氧化剂是一种减缓 自身氧化速度的物 质 ．其主要作用是与任何新生成的自由基反 应 ，阻止其进一步与氧反应或分解生成不稳 定的过氧化物。在这一过程中，抗氧化剂本 身转变成一种 自由基，它不会进一步与氧反 应或分解成过氧化物。 将抗氧化剂和增效剂配台使用就可克服 这一缺点。增效剂的作用是延缓金属催化的 抗氧剂的自由基形成。常用的抗氧化增效剂 是氨基多羧酸盐和典型的金属螯合剂。 现代制皂技术通常保证成品中重金属含 量控制在很低水平．一般铁的含 量不 超过 20ppm． 铜 含 量不超过1 ppm。这就为制造 稳定的香皂产品打下了良好的基础。 香皂防腐剂 大多数商品香皂的防腐都采用添加合适 的金属螯台剂 (单独一种或多种配合 )的方 法．金属螯合剂是在香皂冷凝前直接加入皂 液中。防腐剂必须对1 25一l 3 0‘C的温 度 稳 定．抗氧化剂一般不加到油脂中．因为在油 脂加工时会损失掉。 目前常用的肥皂防腐剂为：EDTA一 乙 二胺四乙酸二钠或四钠盐。这是一种广泛使 用的有效的金属螯合剂 ．能最大限度地抑制 色斑的生成．皂体的变色及变味和酸败的发 生。使用浓度为0．05—0．2％． HEDP一卜羟基乙烷一l，卜二膦前 四钠 盐。单独使用或与EDTA配合使用时是一 种 有效的肥皂防腐剂。使用浓度为0．3—0．2％。 或0．06呖HEDP和0．08嘶EDTA。 DTPA一二亚乙基三胺五乙酸五钠 盐。 ’ 暑8· 对多种肥皂 ，包括 耷有富脂剂的高浓度脂肪 酸肥皂它是一种有效的蛰合剂。也可与HED P配合使用 可 采 用0．06和DTPA和0．o7％ H EDP。 氯化亚锡——一种使用多年的高效防腐 剂．其强还原性使其具有优良的活性。使用 浓度为0．01 o／o-- 0．40o／o。 邻 甲苯基二胍——这是一种经有效 的肥皂防腐剂．可用于含大量脂肪酸的肥皂． 使用浓度为0．o3—0．O5％ BHT一一 丁基化羟基甲苯．能起油脂防 腐剂的作用 ．但 目前在肥皂工业中使用并不 广泛。使用BHT会产生嫩黄色污点。这种现 象可能是由于BHT与香精的相互 作 用 引 起 的。使用浓度为0．02o／o--0．O5％。 硅酸镁—— 曾广泛用于不合脂肪酸助剂 或油脂添加剂的普通肥皂。使用硅酸镁有时 会引起成品皂中形成砂粒质和发生干裂。使 用浓度为0．2—0．4铀。 任何防腐剂体系的有效性只有在实验室 进行有实效的加速贮藏试验才能客观地予以 评价。现叙述一种简便而有效的 皂 基 检 验 法。 向一用瓶塞塞得不严的玻璃锥形瓶中， 放入一经润湿的圆形滤纸。滤纸上加 约50g 粗碎的皂粉或细皂条。烧瓶在42‘C保 持 一 周至三个月。定期检查烧瓶中香皂的色泽和 气昧．并与放在一密封容器一直冷藏的原试 样进行对比。成品皂也可使用未包装和包装 的块皂进行相同的检验。未包装的块皂必须 同样暴露在紫外线和普通 日光条件下。 香皂添加剂 香皂添加剂品种很多 ．可赋予香皂各种 特性，常用的有二氧化钛．色料，药剂，香 精、富脂剂 、脂肪酸 、润湿剂，金属螯台剂 油酰化合物．聚台物．珠光剂，荧光增自剂 等等，这些添加剂有可能 与 皂 基 相互之间 起反应 ，还有可能促进 自我氧化．生成 自由 维普资讯 http://www.cqvip.com 基。尤其是香精 ．园香精是多种活性很强的 化合物复配混合物。所以皂用香精一定要专 门配制。 包 装 因成品皂不加包装就会迅速风干，所 以 所有香皂应十分有效地加 以包装 ．这不仅是 为了使它们对消费者富有吸引力 ．主要是为 了防止机械损伤和在肥皂上形成灰尘．包装 还有保持香皂产品质量、防止贮存 时不 同香 皂交叉污染的作用。 香皂包装可用透明塑料薄膜、一层或多 层纸和纸板 (加强板 )的软包装、单个纸盒 及在某些情况下也可能是单独粗加工成型的 塑料盒等。从成品皂的稳定性来看 ，最有效 的包装是完全隔绝空气和光线。看来普通软 包装最适合这一目的。 任何可能与香皂接触的包装材料。由于 下例种种原因而可能引起肥皂变质 ．如色料 转移、碱对印刷油墨和油漆的作用，印刷 面的耐磨性差、包装纸质的特性和使用容易 透过肥皂产生的水蒸汽的纸或纸板。若包装 纸 中含铁较多，香皂也会迅速变化。然而 ， 在香皂中加入金属螫合剂如EDTA就可大 大 减小这种变化． 香皂包装材料中还需有效的霉抑制剂． 尤其是在靠近热带和热带地区使用的香皂更 须如此。香皂包装材料常用的典型霉抑制剂 的商品名为 Metasol”TK100，其化学名称 为2一(4一噻唑基 )苯并味唑．其添加量按纸 板或纸重量计为5o0—1000ppm。 通过对上述各种因素的研讨可以看出． 香皂制造厂家只有实施连续有效的质量控制 ．才能确保产品的稳定性．原料 油脂、 添加剂， 包装材料以及各个加工阶段都必须 实行这样的质量控制。这就保证无论贮存期 长或短，贮存条件优劣，都能给消费者提供 优质产品 摘译 自SEES．1 990．5 28--33 十一 烯酸及其衍生物 栖秀英 摘译 (北京 B化所 10006【、 在第二次世界大战中．十一烯酸的盐曾 作用+而且无毒。在硬水和蛋白质中都保持 广泛用于治疗皮肤真菌病，后因气味不好，逐 良好的作用。下表是十一烯酸钠对五种细菌 渐不用了．又经过多年研究 ．现在发现 ．十 的有效浓度。 一 烯酸及其盐不仅有良好的杀菌和抗真菌的 十一烯酸钠 十一烯 酸钠 十一烯酸钠~3／m! 蛋白质 g／ml 硬水mg／ml 绿脓扦上 34 68 34 太晒杆 氢 1 7 3．4 3．4 金黄色酿脓葡萄球篮 3．4 6．8 B．8 粪链球 § 6．8 1T B．8 包皮垢分支扦．奢 17 8．8 1T 十一烯酸钠对白色念珠菌的 杀 菌 力 不 强，为1 70mg／ml，但 与其他防腐剂配 伍 会 有很好的协同效应 如与Bronidox(5一溴一5 一 硝基一1．3一二曙烷 )配台使用 ．对 白色念珠 菌的有效浓度仅1．7m=／m1。 十一烯酸衍生物的临界胶柬浓 度 与C ： 非离子表面活性剂的很相似，并随EO数 增 加而增加。如8EO的发泡能力相近于十二烷 基硫酸钠的发泡能力、而EO2／EO4的十一 烯 酸则有一定的乳化能力。上述这些目前虽尚 未在生产中应用，但已引 起化 妆 品界 的注 意 ，有待进一步探讨。 摘自Pa rfums，cosmetiques． ·39· 维普资讯 http://www.cqvip.com