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猕猴桃

2012-10-14 3页 pdf 121KB 93阅读

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猕猴桃 多功能去头屑荆一页岩油磺酸钠 作者:黄汉生 这一试验研究确定,含 Ichthyol Pale的香渡减 少头屑的效力略优于市售的一种含双 (2一巯基吡 啶氧化)锌的香波,但比较止痒的防皮脂溢的效果 时,含 Ichthyol Pale的香波明显优于含双 (2一巯基 毗啶氧化)锌的香波。 综合效能试验证明,去头屑活性成分piroctone Olamine减少头皮屑,减轻瘙痒的效力显著优于双 (2一巯基吡啶氧化)锌。因此,在顺利完成了这一预 先的比较之后,又对含 1%Ichthyol Pale的一种去 头屑香...
猕猴桃
多功能去头屑荆一页岩油磺酸钠 作者:黄汉生 这一试验研究确定,含 Ichthyol Pale的香渡减 少头屑的效力略优于市售的一种含双 (2一巯基吡 啶氧化)锌的香波,但比较止痒的防皮脂溢的效果 时,含 Ichthyol Pale的香波明显优于含双 (2一巯基 毗啶氧化)锌的香波。 综合效能试验证明,去头屑活性成分piroctone Olamine减少头皮屑,减轻瘙痒的效力显著优于双 (2一巯基吡啶氧化)锌。因此,在顺利完成了这一预 先的比较之后,又对含 1%Ichthyol Pale的一种去 头屑香波和一种市售Piroctone Olamine去头屑香 渡进行了效能比较。 试验对中等严重至严重的多头屑症患者进行 至少对两掼I头皮的 1/4区域进行试验,试验前经 过两周的清水洗涤。在6周的处理期间,参加受试 者指定在的时日洗发,每周洗3次,各用灌注 在未加标签的瓶中的Ichthyol pale香波和 Piroctone Olamine香波洗涤。最后一次洗发后两天,研究者检 查并评价受试者的头发和头皮。分别对每一个头皮 的1/4区域进行给分评价,按五级分别评分,0= 无,16=严重,各评分加起来得总评分。除了头皮屑 的评分外,对瘙痒也进行评价,评价等级由不痒者 至可忍受的奇痒,头发和头皮的状态分为 “十分细 腻”、。油腻”、“正常 和“干燥”。 除掉一部分受试者因不听从试验指令(例如使 用香波不当)未加统计外,对 29名受试者的试验结 果进行了。在用含 Piroctone Olamine的香波洗 涤的6周处理期后,平均头皮屑的评分由31.0减 至7.7(图 1),证实此成分公认的良好效能。使用 Ichthyol Pale香波的一组头皮屑评分由 32.5减至 12 7,去头屑的效果稍逊于使用 Piroctone Olamine 香渡的一组,但其去头屑的效力仍可列为显效,有 临床意义。 Ichthyol Pale的一个主要优点是减轻相伴随的 症候效果较大。例如用Ichthyol Pale香波处理6周 后,瘙痒程度可减其起始值的70.7% ,而用 Piroc— tone Olamine香渡减轻瘙痒的效果少得多,只减轻 39.3% (图2)。瘙痒这一不良症状是十分紧要的, 因为在处理试验开始时20多受试者 (占受试者的 69.0%)都诉说头皮痒的苦恼。此外20.9%的受试 者声称减轻瘙痒比去头屑更为重要。 当将两种香渡的去头屑和止痒两种性能都考 虑在内的总效能时,这项研究发现Ichthyol Pale远 优于 Piroctone Olamine(图3)。 将一种最佳香渡 定义为能完全去头屑和止痒,则 Iehthyol Pale香波 达到总改善率为 65.8%。相 比之下 Pil"octone O- lamlne香渡达到的总改善率远较低,即57.3% (去 头屑和止痒分别改善75.2%和39.3%)。 此外,Ichthyol Pale还有另一优点即有防皮脂 溢的性能,当使用此香波6周后66.7%的受试者 的头发和头皮的油腻性消失,当处理之初他们都诉 说有此问题。总之 Ichthyol Pale在改善头皮屑和其 相伴症候总有效率是优于 Piroctone Olomine的,这 一 点是确定不够的。 (文中图略) 黄汉生译自S. C.2000年3月 近年来,进口到日本的猕猴桃数量增长迅速, 每年的增长率几乎达到40%,这是因为日本人偏爱 猕狠 }的令人愉快的香气和晶莹的切片形状。因此 猕猴桃极受关注,但是对其研究和报道甚少。本文 讨论了猕猴的外形、园艺技术特性和一些品种。首 次用气相色谱一质谱联用法对猕猴桃的香气进行 了分析,主要香气成分是丁酸甲酯、丁酸乙酯、反式 一 2一乙烯醛、反式 一2一乙烯醇、已酸乙酯、苯甲酸 甲酯和苯甲酸乙酯。B一二氢大马酮、反式一 hotrienol、糠酸甲酯、糠酸乙酯是特征香气成分。 数年前还鲜为人知,其后在我们的生活中迅速 普及的衣类和电气产品为数众多,而与此相反,能 带来这种变化的食物却为数甚少。对每个人来说, 食物是难以改变的。特别是水果,有的即使广为人 维普资讯 http://www.cqvip.com 2001年第一期(总第62期) 北京日化 知,却未被消费,人们很少吃到它。但是只要珍奇, 且需求也没有过分增长的情况下,新鲜、珍贵的果 品一般要经过相当长的时间才能被广为消费。 但是猕猴桃却打破了这个常规,很快就成为日 本人的嗜好水果,现在不仅品尝鲜果,也作为色拉、 肉菜、点心的使用,已成为极其普通的水果。 猕猴桃首先从新西兰传人日本,最初接触它 时,恐怕还不知道它能否食用,甚至不会想到它是 水果。猕猴桃外表颜色为带浅绿的褐色,没有光泽, 表面长有短毛,给人粗糙的感觉,外观难看,它带有 一 点坏蛋的气味。看惯了柑桔和苹果等水果的人会 认为它是一种奇怪的水果。猕猴桃产地新西兰的销 售增长,日本从新西兰的输人量近年来急剧增加, 特别是这 3—4年以加%递增。 1.猕猴桃植物 猕猴桃原产地是中国湖北省到四川省一带的 杨子江沿岸的地区,它是生长于温带到亚热带的蔓 生木本植物。学名是 Actinidia Chinensis Planch,属 于寸, 于 科木天蓼属。木天蓼属中,除猕猴桃是 有用的果树外,还有寸, 于 、深山木天蓼,都在日 本的山野里生长,其果实作为食用和药用。猕猴桃 的别名为 于寸, 于 ,高5~8米。不过因为它是 蔓生,必须缠着支柱。 猕猴桃叶的大小和形状类似于心脏,表面长有 粗短的毛,给人一种可怕的印象。花是腋生,在靠近 叶的基部长出花蕾开花,为雌雄异株,雌与雄不混 栽则不会结果。在离腋部 4~5厘米长的梗处挂果, 收获时节垂吊着很多的果实,蔚为状观。 在距今 80年前,偶然的机会使猕猴桃移植到 新西兰。当初的名称为中国醋粟,被运往美国市场, 因其名称容易与醋粟相混,就将其名称变为猕猴 桃。这个名称起源于一种仅在新西兰生息的珍奇鸟 — — _猕猴。这种鸟与驼鸟一样不能飞,看不见,在鸟 类中相比,嗅觉和触觉较为发达,对外敌无防备能 力。在夜间行走,潜藏在草木繁茂处,身上长着难看 的无光泽且散乱的褐色的毛。可能是因为这种鸟的 躯体光泽性差,这一点同猕猴桃的外观完全一样, 而命名。本来,猕猴这个词是这种鸟的叫声 ,它陷于 危险状态时,就发出“猕猴”的悲惨叫声。 而猕猴桃移植于新西兰就如鱼得水,在当地逐 渐驯化,栽培地也扩大。猕猴桃的栽培历尽难辛,它 的根怕湿,土壤水分多时会因腐烂根而死亡。这样 35 干燥瘦弱的土地较好,但过于干燥则长势不好,湿 度要适当。对地面上也有相应的空气湿度要求。因 此,温湿地、排水性良好的缓坡地之类较好。 还有就是叶。挂果的茎和扦抗风性差,微风就 会使叶子相互摩擦,使果子落下。落果就影响产量, 落叶使果实品质下降。为此,要必须是地形不易受 风的土地,并在周围栽上防风林 另外猕猴桃耐盐 害性差,不能在受海风的海边栽培。 另一重要之处就是霜害,尤其处于花蕾时期的 晚霜是致命的。可能的话,在无霜地区栽培最好。但 是,象日本这种太阳光火辣辣照着的夏天。对猕猴 桃生长不利。大概因为落叶,仅有枝的猕猴桃,其耐 受冬天寒冷的能力意外的强。 2.猕猴桃的品种 经过很多人的努力,猕猴桃品种得到了改良。 在这里谈谈重要的品种。如前所述猕猴桃为雌雄异 株的木本植物,品种也分为雄品种和雌品种。在杂 文品种中,大家熟知的2个代表品种是7-y。 和 厶’/。共同开花期长,花多,花粉供给充足,甚至每 个雄品种的相性也能很好利用。为了能完全受粉, 雄和雌品种的花期大致相同是最重要的。花梗长的 7 7,有利于人工受粉。 与雄品种相比,雌品种对结出好果至关重要。 已知有4个代表性的品种:Hayward、Brim、Monty、 Abbott。其中Hayward的果实最大,特点是其果肉的 绿色淡淡的映在表面,形状象乒乓球,栽培量最大, 从新西兰进口到日本几乎都是这个品种。但是其香 气和味道都淡,有结果期迟、收获量较少、树的长势 不太好这些弱点。因果大且外形最美,其鲜果的商 品价值高。 Bruno果实小,细长,外观为带茶红色的褐色, 果实表面长有粗毛,观外难看,果肉颜色深,香气 浓。树的长势好,且容易栽培。加工性好。 Monty果实中等,外观颜色不那么浓。果实两肩 端粗状,留有花的痕迹的肚脐极小。因其产量在4 个品种中仅次于Hayward而受到重视。 Abbott的果实中一小,为橄榄球形状。外观为 带茶红色的褐色,毛较密,形状与Bruno相似,但又 没有那么细长。树的长势茂盛。 其它的品种还有了,『J、/ 、工 厶天等,它们 在栽培、产量和果实的大小等方面还存在问题。 3.猕猴桃的产地 维普资讯 http://www.cqvip.com 赫 猴 桃 作者 :唐 健 从世界范围来看,新西兰是最早引种,为第一 生产国。产量年年持续增加,新西兰的产量超群出 众。其次是美国的加利福尼亚。 在中国,猕猴桃被称作杨桃。从原产生地扬子 江流域到陕西、河南、湖北、四川,各省都有野生。与 栽培品种相比,野生果实相当小,其中的果肉有粉 红色的变味物,回味无穷。现在可能有相当数量的 野生果出口,详情不太清楚。 日本从 1977年开始,柑桔耕作振兴之一 就是选定栽培猕猴桃,栽培面积急剧增加,一直追 求增加生产量。产地为九州、四国、山阳、南近畿、东 海、南关东,山梨和长野一带为栽培的北限。其中官 崎、静冈、神奈川、爱媛各县的生产繁荣。 4.猕猴桃的香气 将外观难看的猕猴桃横切开,其鲜明的翠绿色 果肉以白芯为中央,分布着细小的黑色种子,白筋 呈放射状扩散开,美得使人着迷。未成熟的猕猴桃 既坚硬又酸,成熟后变软,甜味也增加。与此同时也 产生爽快而浓郁的香气,虽然投有夏天的水果那么 强烈,但也散发出南国水果的芳香。最喜欢细腻香 气的日本人倾心于这种迷人的香味,喜欢食用它, 这是今天猕猴桃深受欢迎和消费增加的原因。 到现在为止,尚未发现有关猕猴桃香气成分分 析的。因此对猕猴桃独特的香气进行了分析, 得到了 下有意义的结果。 首先用小刀将 5个新西兰产猕猴桃剥去外皮, 将它细分成带刻痕的试样 (440g)。加入去离子水 200ml,用SDE(连续蒸馏萃取)装置萃取分离香气 成分。用20g正一戊烷和二氯甲烷的混合溶液作用 萃取溶剂,萃取时间为15分钟,萃取液经脱水后, 在常压下蒸馏除去溶剂,得到含猕猴桃香气的油 1.5mg。用气相色谱分析油,用气相色谱保留时间和 质谱进行比较研究,鉴定出各个峰。其结果见附 表。 猕猴桃香气的主成分是以丁酸甲酯、丁酸乙酯 为主体的酯类和以反式 一2一乙烯醇、顺式一3一乙 烯醇、1一乙醇为主体的醇类。测出了作为特征香气 成分的B一二氢大马酮、糠酸甲酯、糠酸乙酯。 对猕猴桃香气至关重要的糠酸乙酯有呋喃环 特有的刺鼻的药品气味,也令人想到白兰地等干葡 萄样的成熟香气。 另外,反式 一Hotrienol的结构式如下 不太清楚这个化合物对猕猴桃香气贡献情况, 但它是一个应加以注意的成分。 反式 2一乙烯醇多与顺式 一3一乙烯醇、1一乙 醇同时存在,其中反式一2一乙烯醇的含量多于其 它两个醇,它被认为是赋予猕猴桃香气特征的重要 成分。 综上所述,猕猴桃香气是通过向带lreijo~那样 的热带水果香调和带葡萄特征香调的香基中加入 B 一 二氢大马酮样的百花香调而调制得到的。 唐健 摘译 (重庆师范学院商品学系) 译白《香料》(日文)NO.137 P59—64 附裹:猕鞋槐的香气成分 化合物 (%) 化合物 (%) 乙酸乙醇 3.7B 柠檬烯 0.39 异一丁醇 微量 糠酸乙醇 0.15 丙酸乙醇 0."/7 氧化芳樟醇 0.14 正丁酸甲醇 3.10 3一甲磕基丙酸乙酯 微量 异丁酸乙醇 微量 苯甲酸甲酯 5 75 甲苯 徽 芳樟醇 0."/9 正丁酸乙酯 24.75 反式 一Holrienol 0.32 糠醛 微量 辛酸甲醇 散量 反式 一2一已烯醛 1.50 2一苯乙醇 微量 顺式 一3一已烯醇 0.26 苯甲酸乙酯 7.86 反式一2一已烯醇}3 57 松油烯一4一醇 1.17 一 已醇 ’ 辛酸乙醇 微量 正戊酸己酯 l n 45 a一松油醇 微量 甲磕基乙酸甲酯 马鞭草烯酮 微量 乙酸甲醇 n 65 香芹酮 微量 3一羟基丁酸乙酯 微量 联苯 3.00 正丁酸异丁醇 0 13 13一二氢大马酮 0.91 5一甲基糠醛 微量 1一十六醇 0.19 Iflt一藏烯 微量 正一十九烷 nI2 糠酸甲酗 微量 邻苯二甲酸二丁酗 微量 甲硫基乙酸乙醣 散量 正一二十烷 0 18 己酸乙酸 3.83 正一二十一烷 2加 未知(醇) 般量 正一二十二烷 0加 对一异丙基甲苯 般量 正一二十三烷 I 15 苯乙醛 0.13 维普资讯 http://www.cqvip.com
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