不良饮食习惯影响智力发育

饭 前 话 保 健 日常生活中，人们通常较 为重视饭后保健。然而．最新研 究表明，某些保健措施一旦从 饭后移 到饭前 ，效 果就会更上 一 层楼。 饭前喝汤 俗话说 ：饭前喝 汤，胜似药方。这话确有一定科学道 理。这是因为，从口腔、咽喉、食道到 胃这一食物必经之路犹如一条传输 通道，吃饭之前，先喝上几口汤，就等 于给这一通道加注了润滑剂，可以 使食物顺利下咽。吃饭前先喝点汤， 还会减轻胃空时突然受到的严重刺 激，对胃的保护有一定好处，也更有 利于对食物养料的吸收利用。 饭前睡觉 多数人午睡后 觉得头痛脑胀 ，周身酸懒等。这 荠生保健 文／王长平 是因为当人进食后 ，血流就会 向 消化 系统倾斜 ，使大脑 、四肢得 不到足够的氧气和营养素供给 ， 而代谢产物也无法及时排除 ，从 而引起一系列的不适应状。新的 午休方式，是饭前小睡 ，即下班 后 ，先吃 水果，随即休息半 小 时 ，比饭后睡两小时更能有效的 消除疲劳 ，并 可大大提高下午的 工作效率。 饭前 吃水果 最 新研究显 示，如果饭后吃水果 ，水果在胃中 停留时间过长，易引起腹胀 、腹泻 或便秘等症 ，日久就会导致消化 功能紊乱 ．因此 ，饭前 l小时吃水 果最为适宜。 饭前快步走 据科学分析 ， 饭后立即散步 ，血液需运送到全 身其它部位，使胃肠的血液供应 相应减少 ，食物就得不到充分 的 消化。最新研究显示 ，如果在用 餐之前先进行短时间的快步走 ， 能够迅速消除人体 内的有害血 脂 ，对预防心脏病大有裨益 ，所 以说 ，饭前快 步走 ，心疾不再有 。 饭前刷牙 龋齿的形成主要 是牙垢与食物中的糖发生化学反 应，形成酸性物质腐蚀牙齿的结 果。当人进餐后，牙垢已与食物中 的糖分发生反应 ，酸性物质已经形 成 ，再刷牙为时已晚，只有在饭前 将牙垢去除，才能明显减少酸性物 质的形成，从而保持牙齿的清洁与 健美。 人的聪明才智固然 与先天 禀赋 的遗传有 关，但是营养与环境因 素的影响也很大，因为 营养物质是人的智力与 脑发育不可缺少的物质 基础。为使人们具备一 个聪颖的头呐，在 日常 生活中多吃些健脑益智 的食物是大有裨益的 ，同时纠正不 良的饮食习惯 也不容忽视。 饱食：人进食时 ，消化道血管扩张 ，身体的血 液大部分集中在胃肠道，使脑部供血减少，可使 脑部缺血缺氧。如果吃的过饱，容易造成脑部长 时间缺血，从而影响大脑的发育。 节食：虽说吃的过饱会导致大脑早衰，但是并 不意味着吃的越少越好，大脑和智力的发育需要 全面的营养。蛋白质 、核酸 、磷脂和卵磷脂的缺乏 会使脑细胞数减少，脑体积变小，神经胶质细胞、 神经纤维发育差，造成智力发育迟缓，智力下降。 素食：有的人荤食不沾口，导致脂肪摄入减 少。占脑细胞成分 60％的不饱和脂肪酸人体不 能合成 ，需经食物补充 ，特别是 鱼类富含的多不饱 和脂肪酸一 廿二碳六烯 酸 ，是人脑中含量 最高的脂肪酸 ，它关系到脑细 胞的生长与正常生理功能的维 护：鱼贝类富含的牛黄酸，对脑 神经的发育有重要作用。因此， 荤素兼颐的饮食不但是儿童健 康发育的重要条件 ，也是成年 人的饮食原则。 炸食：在烹饪中经受高温焦 良 影饮 响食 智习 力惯 啦 。 罔 化，不仅可使蛋白质变性 ，失去生物活性作用，而 且还可转化成突变物质而致癌；同时容易使脑细 胞退化，故不宜长期食用。(文／侠名) 19 雾保健 维普资讯 http://www.cqvip.com