养脑智的膳食

养脑益智的膳食 ，要集常 规食用之物、美昧可口之肴、健 脑 益 智之 品 于 一体 申老 年人 有意识地进食这些食物，可有 数地加 强 大 脑 的各种 功 能 ，辅 助性 地预防老年性痴呆症 。 △白鸽红枣饭 原料：乳鸽 1只 ，红枣 4枚， 冬菇 (香蕈)3朵 ，生姜 2片，辅 料适 量。 功教 ：健体 益 神 ，预 防脑 ，治疗肝 肾不足、脑震荡后遗 症、贫血等 。 制用 ：把 肥 大乳 鸽 1只洗 净斩块 ，以黄酒、白糖 、蚝油、 熬植物油调汁腌 渍；红枣 4枚 洗净去核，冬菇 3朵泡软切丝， 与生姜 2片同放入鸽 肉碗 申， 拌 匀。待米饭水将干时，将鸽 内、红枣等铺于饭面，盖严慢火 焖 至熟。宜晚餐食用，不可吃得 过分饱 。如加 上麻油 、好酱油 汁 调味 ，则更香美 可 口。 △人参粥 原料：人参 3克，大米 i00 克 ，冰糖适 量 。 功教 益气血 ，补五脏，养 脑抗 表，浩体弱多病，记忆力下 降，低血压 ，易疲劳等。 制 用 ：将 人参切为细 末，同 目 塑 E 大米、冰糖置砂锅 内煮粥，经常 食之。有热象者慎用，或以太子 参、沙参代替人参。 △黑芝麻桑椹糊 原料 ：黑芝麻 i00克，桑椹 i00克 ，白糖 20克 ，大米 50克 。 功教 ：补肝 肾 ，润五脏 ，益 智防表，可浩头发早白、视力下 降、健忘、失眠等 制用：将黑芝麻 、桑椹 、大 米分 别淘洗干净后，一起加入 砂 盘 内捣烂。砂锅 内放 清啦 3 碗煮沸后加入 白糖，待糖溶化 成啦再沸后，徐徐加入黑芝麻 等药末 ，煮威糊状即威 每 日适 量食 之 ，开水 冲服 。 △淫羊藿山药面 原料 ：钿 面务适量，山药 i00克，龙眼内20克 ，料酒、酱 油等 。中药淫羊藿 5克。加半杯 水用 小火 煮 ，去渣 留汁 备 用。 功 教 ：增 强 记 忆 ，安 神 定 志，养颜美肤，强精补肾。浩老 年腰腿酸痛无力，阳癌早表，失 眠健忘 ，夜尿增 多等。 △海参猪肉饼 原料：海参 300克 ，猪 肉 500克，鸡蛋 1只 ，冬菇及辅料 适量 。 功教 ：滋 肾生血 ，健脑壮 体 ，预防早 表。浩 气血不足 ，贫 血体弱 ，腰腿无力，头晕脑胀 ， 高血压 ，中老年 人病后调 养。 制用：将干海参洗净备用， 猪瘦 肉剁烂放入碗 内，加适量 豉油、豆粉 、糖、盐 、油及打散 的鸡蛋 1只 ，拌 匀后分作 3份 ， 蘸以干 团粉 ，入油锅炸至金黄 色。另锅加油少许 ，把海参及泡 发 的冬 菇略炒 一下 ，再 放 入 炸 过的内饼 同焖 ，当水将干时，加 入 1匙麻 油，少许酱油和生粉 汁，翻 匀即成。佐餐食用。 容小翔 医学硕士 副主任医师 广西民族医药研究所 ④⑩⑧⑧⑩ 维普资讯 http://www.cqvip.com