洗餐具、蔬果，用不用洗洁精

洗餐具、蔬果，用不用洗洁精 有到了中午吃饭时间,大家才聚在一块,天南地北,海 阔天空聊一番,我们将其称为餐桌会议.今天讨论的 是洗洁精的话题. 我们公司午餐实行的是配餐制,每人两肉一菜一汤, 盛饭菜的餐具由食堂统一派发,吃完后摞在指定地点,有 专人回收清洗,很省事.喝汤方面,汤碗自备,事后的 清洁工作当然也得自扫门前雪了.按说洗洗也没多大 的事,平时蛋花清汤什么的,三两下就解决了.问题是, 今天司厨的师傅有喜,他太太生了个大胖小子,于是顺理 成章推出了猪脚姜醋和红鸡蛋系列,让各位同事也欢喜一 番. 今天可真不错,这猪脚姜醋忒好吃,咱们都托小师 傅的福啦.一向以美食家着称的小张边吃边赞. 吃时容易洗时难.这猪蹄最油腻的,洗起来可麻烦 了.平时爱唱反调的徐姐,这回又忍不住发高论了 这有何难?用洗洁精洗洗不就完事了?我想都没 想,就脱口而出. 所以说你小孩子不懂事.徐姐不同意了,现在 的东西都信不过呀!一会说鱼罐头里有致癌的孔雀石绿, 一 会说婴儿奶粉碘超标,一会说花生油掺假了,下一次不 知又该轮到什么了.这年头,似乎吃什么,用什么都不 安全.照我看,东西还是纯天然的好,大凡工业产品, 我的主张是用得越少越好,尤其是对于'进口'的东西, 更要打醒十二分精神.所以这洗洁精,我是不敢用的,现 在看来似乎很安全,保不准哪天就被查出什么问题了.餐 具油多,先用纸擦擦,然后用热水泡泡,再用清水洗刷 一 下,油腻一样可以去除干净.不行再多洗几次,我就 不信洗不掉. 徐姐不要危言耸听啦.小张不以为然道,现在 哪个酒楼食肆,居家厨房不用洗沽精呀?也不见谁出事 了. 就是嘛.不用洗洁精,那些污渍油腻有那么容易去 除干净吗?还有瓜果,如果上面沾了农药什么的,光是用 水洗恐怕解决不了问题,还得靠洗洁精.在旁聆听多时 的悦玲,这时忍不住插话了,我想,只要选择正规厂 家生产的洗洁精,并且在使用后注意用清水冲洗干净,问 题应该不大吧.梅子,你说呢? 其实,我原来也是像徐姐一样,坚决不肯用洗洁精 的,嫌麻烦,也担心冲不干净.现在听小张和悦玲这么一 说,觉得也蛮有道理的.二比二,左右都是道理,我也 犯迷糊了:这洗洁精到底用不用好呢? 医生点评: 市面上洗涤剂品种繁多,其中专用于清洗餐具,蔬果 的,通称为食品用洗涤剂,也就是我们常说的洗洁精. 洗洁精的主要功能是去除物品表面污秽,从这个意义 上说,其洗净效果当然要比用纸擦拭或用水冲洗的效果好, 这也是人们使用洗洁精的主要目的.可是,不少人在使用 该类产品时,也常常心存顾虑一用洗洁精清洗过的餐具, 蔬果真的对人体安全无害吗? 由于洗洁精的化学成分并非人体所必需,而且使用后 难免有微量残留,因此,国家对该类产品质量实施了严格 的卫生规定.例如,洗洁精中不得使用一般洗涤剂常用的 增白剂,酶制剂;其中的细菌含量应控制在符合卫生 的范围内;内含的铅,砷,汞等有毒有害物质不得超过有 关规定;用于洗涤蔬果时不应影响其色香味,不能破坏其 营养成分;对餐具应无腐蚀作用等.因此,符合国家质量 检验标准的洗沽精,应该讲都是安全的.为确保产品的质 量,消费者选购该类产品时,首先应看清楚它有无围家有 关质量认证的标志,其次,还可以从感官上加以判断,合 格的产品应该无异味,黏度适中,无分层,无悬浮物. 为充分发挥洗洁精的去污除渍功效,减少不必要的残 留,学会如何正确使用洗洁精很关键.以洗蔬果为例,一 般步骤是,先用清水冲洗掉蔬果表面的污物,再加入洗洁 精浸泡5,10分钟.注意加入洗沽精的量不可过多(浓度 一 般在0.2%左右为宜,或遵照洗洁精的使用说明),以 免冲洗不彻底,造成残留;浸泡时间也不宜过长,免得洗 洁精过多地渗入蔬果,导致内含的维生素流失,营养价值 下降.浸泡完毕后,要用流水冲洗2,3遍,再对蔬果进 行摘,切等处理. 总的来说,只要选择了有质量保证的洗洁精,并按照 正确的方法洗涤餐具,蔬果,就能有效去除污渍油腻,化 肥农药,且对人体没有危害.