维生素B族

维生素B族 B族维生素 B族维生素有很多共同的方面，比如它们都是水溶性的，多余的B族维生素不会储藏于体内，而会完全排除体外。所以B族维生素必须每天补充。B族的维生素之间有协同作用，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果好。维生素B1、B2、B6摄取比率不均的话，是没有效果的。 维生素B1 维生素B1称为精神性的维生素，维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响。 作用:促进血液循环，辅助盐酸制造，血流形成，糖类代谢，有助于人体感知，并使脑功能发挥到最佳状态;对能量代谢、生长、食欲、学习能力均起着积极的作用;帮助人体抵抗衰老及烟酒对人体的不利影响。 缺乏:脚气病、便秘、浮肿、肝肿大、疲劳、健忘、胃肠功能紊乱、性格改变、易怒、呼吸困难、食欲下降、肌肉萎缩、神经过敏、手足麻木疼痛、动作不协调有麻刺感、肌肉疼痛无力。全身衰竭、体重严重下降。 维生素B2 维生素B2进入人体后磷酸化，转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸，与蛋白质结合成为一种调节氧化、还原过程的脱氢醇。脱氢醇是维持组织细胞呼吸的重要物质。 作用:参与红细胞形成、抗体制造、细胞呼吸及生长，缓解眼睛疲劳，预防白内障，辅助糖类、脂肪、蛋白质代谢，与维生素A合用时，维生素B2有维持和改善呼吸道粘膜的功能，帮助身体组织如皮肤、指甲、头发利用氧气去除去头皮屑，及协助铁及B6的吸收。孕妇缺乏B2本人不任何症状，但可能损害胎儿健康;协助色氨酸代谢;维生素B2和维生素B6合用对治疗腕骨综合症有一定作用。 缺乏:会造成嘴角破裂与生疮、口舌发炎、皮肤损害、皮炎、失眠、脱发、对光反射敏感、消化不良、生长迟缓、反应迟钝。 维生素B6 维生素B6是机体内许多重要酶系统的辅酶，参与氨基酸的脱羧作用，色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程;是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。 作用:有利于盐酸合成及脂肪、蛋白质的吸收，协助维持身体体钠钾平衡，促进红细胞的形成，另外还有利于解决体内水分滞留带来的不便，帮助脑和免疫系统发挥正常的生理机能，控制细胞增长和分裂的DNA、RNA等遗传物质的合成也离不开维生素B6。此外维生素B6可以活化体内的许多种酶，并有助于维生素B12的吸收。增强机体免疫力对防止动脉硬化也有一定作用。 另外维生素B6是一种温和的利尿剂、减轻经前不适合症状，还能阻止肾结石的形成。在治疗关节炎、过敏及哮喘上也有一定作用。 缺乏:最可能造成头痛、惊厥、贫血、恶心、呕吐、皮肤脱落、舌疮。 其他表现:粉刺、厌食、关节炎、结膜炎、生癌及裂口;抑郁、眩晕、疲劳、易激动、伤口愈合不良、牙槽与口腔炎、学习能力及记忆能力下降、生长迟缓、刺痛感、腕管狭窄综合症也与维生素B6的缺乏有一定的关系。 维生素B12 维生素B12是由内脏中的细菌合成，维生素B12存在于一切以动物为来源的食物中。维生素B12很难被人体吸收。胃所分泌的一种物质是吸收维生素B12的必要因素。对维生素B12来说，钙也是必要的元素。维生素B12对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。维生素B12也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。维生素B12储存于肝脏中，但是很容易通过尿液排出体外。维生素B12是恨安全的，而且没有副作用。维生素B12缺乏 者常是老人和酗酒者。 作用:是抗贫血所需的营养素，它可协助叶酸调节红细胞的生成，并有利于铁的利用;而且食物的消化和蛋白质的合成，脂肪和糖类的代谢均需要维生素B12.此外维生素B12还有助于防止神经损伤，维持生育能力，促进正常的生长发育，防止神经脱髓鞘的作用。 缺乏:造成吸收不良，这在老年人和消化系统病变者身上尤为常见。症状包括:非正常步态、长期疲劳、便秘、抑郁、消化系统疾病、眩晕、幻觉、头痛、舌炎、易激惹、呼吸困难、记忆力丧失、心悸、神经损伤、耳鸣、幻想症;绝对素食者应注意补充维生素B12，因为维生素B12只存在于动物组织中。 烟酸 烟酸又称尼克酸、抗癞皮病因子，烟酸缺乏可引起癞皮病。容易出现缺乏烟酸人群主要是以玉米或高粱为主食的人群。 作用:维持良好的血液循环，皮肤健康所必须;帮助神经组织行使正常生理机能，此外糖类脂肪、蛋白质类代谢及制造离不开烟酸，参与胆汁及胃液性激素合成，可降低胆固醇、改善血液循环，对于精神分裂症、记忆提高、心理疾病的治疗也有帮助。 缺乏:初期表现为体重减轻、食欲不振、失眠、头疼、记忆力减退等，继而出现皮肤、胃肠道、神经系统症状。皮肤症状为对称性皮炎，分布于身体暴露和易受摩擦部位，如面、颈、手背、下臂、足背、小腿下部，以及肩背部、膝肘处皮肤和阴囊、阴唇、肛门等处，皮炎最初表现为灼伤、红肿、水泡、溃疡等，随后，皮肤转为红棕色、表皮粗糙，脱屑、过度角化、鳞癣状变化、色素沉着。胃肠道症状主要为食欲丧失，消化能力减弱、恶心、呕吐、腹痛、腹泻或便秘(或者二者交替)。舌与口腔炎症、舌平滑、上皮脱落，色泽红如杨梅(称杨梅舌)，伴疼痛，水肿。有时味蕾上皮脱落，溃面周围暗紫色而呈地图形。神经系统症状包括神经错乱、神智不清、甚至痴呆等。 泛酸 作用:清除体况紧张、可参与肾上腺、激素的制造及抗体的形成，并协助维生素的利用，糖类、脂肪、蛋白质能量的转化，是组织的所有细胞不可缺少的;有利于神经递质、同时也是辅酶的重要组成元素;增强体力、防止某些形式贫血出现、维持消化道正常功能。 缺乏:疲劳、头痛、手刺痛感。