碱性蔬菜的好处有哪些？

碱性蔬菜的好处有哪些？ 食品的酸碱性与其本身的pH值无关，主要是由食品经过消化吸收以及最终的人体代谢后，在我们人体内变成酸性或碱性的物质来判定的。　 什么食物是碱性的？蔬菜时最好的碱性食物，且最容易被人体消化吸收，也是最好的体内净化清洁剂。在菜蔬中橄榄菜被称为最佳的碱性食物，它可以改善人体酸性环境，促使人体的毒素排出，让我们体液PH值更加平衡。 吃橄榄菜可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。经过研究还表明：常吃橄榄菜有利于减肥，这是因为橄榄菜会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，从一定程度上就可以达到减肥的目的。 几乎所有蔬菜尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物，它们富含丰富的维生素及矿物质元素，碱性成分能够为我们的身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使我们的人体的消化功能得到改善，保持我们的肠胃的健康，非常适合用中和体内大量的酸性食物如肉类以及淀粉类，来帮助食物及时消化和排泄。 菜蔬虽然含有各种有机酸，但消化过程中会进行氧化反应，从而变成成碱性物质。这里需要注意的一种蔬菜-草莓，它含有的有机酸不能被氧化代谢，会使体液的酸度增加。 存在于蔬菜中的有机酸主要有橄榄菜酸、柠檬酸、酒石酸和草酸，我们在这里特别要注意的是草酸，因为它的有机体不易氧化，会与钙盐形成的草酸钙不溶于水，而累积在肾脏中，就会严重影响了我们身体内钙成分的吸收。(文献出处：由碱性食物知识网www.jxswdq.com/sxhjx/66.html提供！)