酒店员工入职考试题P8---格林豪泰连锁酒店

酒店员工入职考试题P8---格林豪泰连锁酒店 目 录 一、 前台员工入职考试题3 二、 客房员工入职考试题4 三、 销售员工入职考试题5 四、 保安员工入职考试题6 五、 厨师员工入职考试题7 六、 餐厅员工入职考试题8 一、 前台员工入职考试题 说明:问答题，每题10分，共10题，100分 1、您很远就看见客人从门口走过来，您也估计是来询问或办入住的，您以怎么 样的表情、精神面貌及在什么时候，您用什么语言接待这位客人, 2、请您写一下前台接待应有的站姿。 3、两位客人在排队结帐，但是您现在急着要去厕所，您会怎么处理, 4、遇到一名外国客人入住，他不会中文，您的英文也一般，旁边也没有人可以 帮你，您会怎么处理, 5、您的下班时间到了，如果接班的员工未到，电话也打不到，您该如何处理, 6、一位顾客在酒店入住3天(每天房价128元)，支付500元押金，并持有8.5 折卡。客人结帐时要求房费直接从押金中扣，请问此客人的费用是多少, 7、当客人要求多开发票时(而公司规定不能多开)，您该如何处理, 8、在客人登记时，发现所持身份证可疑时，您该如何处理, 9、遇到客人无礼的投诉时，您该如何处理, 10、这个月您已经收到1600元假钞了，您一个月的工资才1400元，您会怎么处理,还会继续在这个工作岗位上做吗,为什么, 二、 客房员工入职考试题 说明:选择题，每题10分，共10题，100分 1、 如果发现可疑人物，您会如何处理( ) A.拨打110，直接报警 B.保安 C.通知值班经理或店长 2、在过道遇到客人，应该带什么表情,应该说什么话,( ) A.面带微笑，说“你好～” B.微笑点头 C.当做没有看见，直接走过 3、客人带走客房内毛巾时，您应怎么办,( ) A.通知前台或领班 B.通知保安 C.通知值班经理或店长 4、每天需要做13间房甚至更多，您觉得身体能够承受吗,( ) A.可以 B.不可以 C.视情况而定 5、您是否认为做客房服务员很丢脸,( ) A.是的 B.不是 C.遇到熟人会 6、当您在清扫房间时，发现房内留有客人的照相机，且询问总台后知道客人已结帐离店您应怎么办,( ) A.悄悄藏起来，不告诉任何人 B.放在原处，等客人自己来找 C.将物品保管好，登记填写遗留物品认领本。并将客人的失物交失物保管部门。 7、客人骂您，您将如何处理,( ) A.立刻回骂客人 B.不作回应 C.找出问题所在，征求谅解 8、客人打您，您将如何出来,( ) A.立刻回打客人 B.主管，由主管也客人交涉，找出问题所在，征求谅解 C.立刻报警 9、您看到着火了，如果火势很小您该怎么办,( )如果火势很大，您该怎么办,( ) A. 立即拨打119引导客人疏散，迅速报警，通知保安部。 紧急有效地扑灭初期火灾 B. 采取 C. 立刻大叫“着火了～着火了～”以便所有人员都能够听到 10隔壁房间的客人要求您拿一条毛巾给他，但是按照公司操作，客人应该打电话去前台，而且您现在正在打扫客房，工作很多，可能还要加班，您会怎么处理,( ) A. 马上找到一条毛巾拿给客人。 B. 直接告诉客人自己现在正在清扫客房，不可以拿毛巾给客人。 C. 告诉客人公司的操作流程取得客人谅解，并告之前台电话，请客人直接打电话 三、 销售员工入职考试题 说明:问答题，每题10分，共10题，100分 1、 您愿意去扫楼吗,如果愿意您能坚持多久,不愿意，您认为用什么方式更合理, 2、 作为销售，您愿意拿固定工资还是采取提成制,为什么, 3、 您认为酒店的客源的类别有哪那些, 4、 只要勤奋就能做好销售吗,为什么, 5、 销售员应该如何穿着? 6、 与客户约好10点见面，但是遇到交通堵塞，您将如何处理, 7、 客户要求与公司签定的价超过了公司允许的范围，您将如何处理, 8、 您会在任何时候(包括休假)随身携带公司的宣传资料吗,为什么, 9、 一位常客到其他酒店去了，您将如何处理, 10、您打算在销售这个职位上做多久,为什么, 四、 保安员工入职考试题 说明:问答题，每题10分，共10题，100分 1、 火警中心电话是多少,报警电话是多少, 2、 急救中心电话是多少, 3、 作为保安，您应该以怎么样的站姿站在门口, 4、 如果您站累了，怎么办, 5、 大门关着，您站在大门口，看见门外远处客人拿着行李过来，您应该以怎样的表情,怎 样打招呼,您可以帮客人做些什么, 6、 穿背心、拖鞋的人进入酒店，您将如何处理, 7、 若发现可疑人物出现在酒店内或周围，您应如何处理, 8、 如果发现顾客殴打酒店的员工，您将如何处理, 9、发现客人在非抽烟点抽烟，你会如何处理此事, 10、如果顾客开车进出酒店，而酒店门口车辆和人群比较多时，您应如何处理, 五、 厨师员工入职考试题 说明:问答题，每题10分，共10题，100分 1、中国有几大菜系,您最拿手的是什么菜系, 2、是否参加过厨师级别考试(如果没有的话，为什么不参加) 3、您有了解过营养套餐吗,怎样算营养套餐, 4、厨师需要打扫卫生吗,应从哪些方面打扫卫生,需要多久打扫一次呢, 5、厨师需要清洗餐具吗,如果需要清洗，清洗哪些呢, 6、如何合理使用做菜的材料来节约成本, 7、请说明一下不同季节食品材料摆放的方法, 8、3个东北人过来用晚餐，请配一个菜单和一个备用菜单，预估价格,毛利控制在多少, 9、5个上海人过来用餐，请配2个菜单，预估价格,毛利控制在多少, 10、餐厅服务员跑过来告诉你配一个3人用的晚餐，请问您这时该怎么做, 六、 餐厅员工入职考试题 说明:问答题，每题10分，共10题，100分 1、 您对上班时接听私人电话时如何看待的, 2、 当您看到顾客把杯子放在随身携带的包里时，您该怎么办, 3、 遇到客人给您小费时，您该如何处理, 4、 作为餐厅服务员，您认为“结帐时应大声告诉客人应付金额”这个行为是对还是错，如 果错您应该如何处理, 5、 如何欢迎客人,用什么语言,什么样的表情,站姿需要什么样, 6、 已至酒店结束营业时间，客人却仍然无意向结帐，此时您应该怎么做, 7、 您认为在客人结帐时最应关注意的事项是什么? 8、 不能打折的情况下，客人依然要求打折，应该怎么办, 9、一位顾客点单如下:5个菜(价钱分别为:15、20、26、38、42)，2瓶饮料(价钱分别为:10、13)，1瓶红酒(价钱为:88)。客人结帐时有9.5折优惠卡，客人应付金额为多少, 10、海鲜类98折，原价(三文鱼:358元，大明虾:398元，鲍参:1088元) 其他菜类78折，原价合计200元 酒水类9折，原价合计108元 请问这位客人需要支付多少钱,