天麻吃法天麻猪排骨火锅

天麻猪排骨火锅 【原料】     去皮鲜天麻200克，猪排骨750克，猪肉500克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油 各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料 酒30克，猪肉汤3000毫升。     【制作】     1.天麻用温水浸泡30分钟，洗净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净 去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入 开水锅氽一下，捞出沥去水；猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米 的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净。 以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。     2.炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入 猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入大锅中 ，加入药物煮15分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每 人一盘，蘸食或饮汤。     【功效】     猪排骨性味甘、平，具有补阴益髓之功效。草果性味辛、温，入脾、胃经， 具有燥湿去痰、祛寒止痛、消食化积等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾 利湿等功效。猪排骨、草果、薏苡仁、莲子与天麻合用，能健脾燥湿，行气止痛 、消食平胃，适用于虚寒、饮食停滞、食欲不振、手足发冷、湿重便糖等症的辅 助食疗。　天麻猪脑粥     【材料】     天麻10g，猪脑1个，粳米250g。     【烹制方法】     将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑 熟为度。     【食法、食量】     每日晨起，服用温热粥1次。     【功能】     平肝息风，行气活血。     【适应范围】     适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。