如何生产高质量的蝴蝶兰

如何生产高质量的蝴蝶兰 中兴大学生物系统工程研究室陈加忠 蝴蝶兰在盆花价格中居于首位。但是由于生产过剩，在2008年价格急剧的下跌。在未来低质量的产品将被逐出市场，只有高质量的蝴蝶兰开花株才有利润可言。此篇文章由个人于国外演讲之英文稿件整理成中文文稿。文章之主题即是讨论生产高质量蝴蝶兰的基本概念。详细之应用技术并未在此篇文章中列举。 一.蝴蝶兰各器官的特性 蝴蝶兰的重要生长器官是根部，叶部与花梗。 1.根部 根部的功用包括固定植物于介质之中，吸收水分与吸收养份。蝴蝶兰的根部具有叶绿素因此其自然颜色是绿色。根部为灰白色或黯褐色即示根系不健康。根部具有光合作用与同化作用的能力。因此根部最适合的环境是被高湿水气所包围，而不是浸泡在水中。 肥份溶解于水中无法为根部所直接吸收。根部吸收养份是藉由空气中的水气内所含的肥份。因此适合蝴蝶兰的介质其条件是有能力供应根部水分，空气与养份。 盆器如果是透明状，阳光就能透过盆器的周壁以提供根部光合作用所需能量，因此健康的根系颜色的亮绿色。 2.叶部 蝴蝶兰最主要的器官是叶片。叶片具有光合作用能力以进行固碳作用，有同化作用之功能以贮存碳源。叶片能够直接吸收肥份。花梗与花朵所需要的养份是由叶片供应。根部需要的碳源有一大部份也是由叶片提供。 3.花梗 花梗自然的颜色是绿色，代表蝴蝶兰的花梗如同叶片与根部也能够进行光合作用。但是花梗自己产生的养份仍然不足以促成花梗全面发展，供应花苞更是不足。因此花梗与花苞的碳源也需要叶片供应。 蝴蝶兰的碳源与养份的分配优先次序十分特殊。根部具有优先权，其分配次序为根，叶，花梗，花朵。 在开花阶段如果根部受伤，根部与其它器官争夺养份。花苞是养份分配次序的最后，因此花苞即容易自植株上方掉落。兰花处于营养生长状态时，如果根部因为介质盐份累积而受伤，叶片最下位叶的养份将被根部夺取，导致叶片转为黄色，而最后即脱落。有些品种夜温高即加速呼吸作用，在高夜温的环境，白日固碳量无法弥补夜间的销耗，因此新叶自下位叶夺取养份，造成下位叶脱落。这即是俗称的”长一叶、掉一叶”。 二.营养生长与生殖生长两者共存 兰花的发展阶段通常分成营养生长与生殖生长。植物处于营养生长阶段在于进行生长与发展。植物处于生殖生长阶段，即是进行抽梗与开花。对许多兰花而言，两个阶段的区分十分明显。以文心兰为例，在营养生长阶段，叶片产生养份后储存于伪茎之内。在生殖生长阶段开始后，叶片并再进行光合作用。花梗与花苞需要的养份自伪茎获取。 蝴蝶兰的特殊习性是具有营养生长与生殖生长并存的特别阶段。植株自组织培养苗阶段生长至可催梗阶段此为营养生长。成熟植株进行低温处理，在花梗萌生至3－5公分长度，此为生殖生长阶段。在此阶段，蝴蝶兰的叶片并不进行光合作用。花梗养份来自单茎与叶片原来累积之养份。在抽梗的花梗到达一定长度，完成花芽分化之后，两阶段同时进行。花梗持续增长，花苞开始形成，此为生殖生长阶段。叶片进行光合作用进行固碳，碳源输送至花梗与花苞，此为营养生长阶段。换言之，在开花阶段，需要叶片进行光合作用持续供应干物质至花梗与花苞。 因此在开花阶段的微气候调节与肥培管理十分重要。叶片必需维持于最适当的日夜温度。光量与光周期也是一样重要。肥份的供应需要正确。叶片才能累积干物质再输送至花梗与花苞以确保开花质量。 三.影响蝴蝶兰开花质量的因子 1.遗传因子 蝴蝶兰的开花遗传因子包括花朵颜色，形状，大小，数目，梗数，花梗是否分叉，花梗长度等。 2.健康状态 蝴蝶兰在低温催梗之前必需达到足够的成熟度 (图1)。植株必需储存足够的干物质。植株无病害，无虫害，无病毒，无药害，根部无盐份累积。 3.环境因子 环境因子包括叶部的日温，夜温，相对湿度，光周期与光量等。根部的水分、温度、与肥份等。这些环境因子都必须保持于最适当的状态。根部环境是由盆器、介质与管理技术等因子相互影响。管理技术又包括灌溉、施肥、换盆与疏盆等工作。根部环境与影响因子之关连性将以另一篇文章讨论。 遗传因子，健康状态与环境因子三者也是相互关连。遗传因子决定了兰花所能表现的最极致质量。以小白花P. amabilis为例，如果此兰花植株成熟度足够(营养累积足够)，低温催梗与开花环境都是适当，此兰株的开花表现至少是二十朵小白花。然而如果植株不成熟，或是受到病害或虫害伤害，或是温度或光量不适合，花朵数目则将减少。由于遗传因子的影响，再成熟的植株，再好的开花环境，P. amabili s仍然是小白花，都无法使花朵尺寸增加为中型花。 温度除外的环境因子如果都是维持适当，日夜温度对开花质量的影响介绍如下： 3.1.营养生长阶段与生殖生长阶段，两时期温度的差异 两阶段的温度差异影响了抽梗的时间与花梗的数目。以"满山红"小红花品种为例，在营养生长阶段，其适当的日夜温度为28/24℃。如果催梗日夜温度为25/20℃，其抽梗表现为100％单梗。如果催梗日夜温度为23/20℃，其抽梗表现为60％单梗，40％双梗。在20／18℃抽梗环境，此兰苗的抽梗表现为100％双梗。 3.2.开花阶段的日夜温度 抽梗开花阶段白日与夜间温度的差别简称日夜温差。日夜温差增加，花梗变长(图2)。日夜温差减少，催梗开花时期日夜温度接近，花梗变短。 3.3.开花阶段的白日温度 在抽梗开花时期，白日温度如果接近或甚至高于栽培时期的日温，在花梗上方将有叶片长出，通常称为" keiki’s "。(图3)。虽然日温未高于栽培时间之日温，但是仍然高于此品种适宜的温度，过高日温对于开花质量的影响是第一个花苞的位置将增高，所有花苞在花梗末端聚生，花苞与花苞的间距则是缩短(图4)。花朵的鲜丽色则将褪色，花梗分叉数目降低。 3.4.开花时期的夜间温度 开花时期夜温如果高于此品种的适合夜温，花朵数目减少，花朵尺寸变小。 四.蝴蝶兰品种特性的多样化 根据Floricultura公司的栽培手册，蝴蝶兰适当的环境如下表所示。 表1. Floricultura公司的栽培手册中蝴蝶兰适当的环境 日温夜温光量 营养生长28℃26℃4000-6000lux 低温催梗20℃18℃7000-8000 lux 开花23℃20℃7000-8000 lux 然而兰花栽培者很容易发现并不是所有品种在表一的环境中都可得到高质量的开花株。 在荷兰的蝴蝶兰温室，可以看到不同品种的蝴蝶兰其叶片转成红色或是暗红色(图5)。表示在相同光量环境对一些品种光量仍然太高。在日夜温28℃/26℃的栽培温度下，有些品种仍然抽梗开花(图6)。有些品种在低温催梗环境(日夜温20/18℃)仍然无法抽梗(图7)。这些品种特殊习性可由蝴蝶兰原生种分布地区其气候的多样性加以解释。 五.蝴蝶兰生理特性的分类 1.依据栽培时期的日夜温度 以目前的商业化品种，可区分成七大类。 A.31-33℃ / 25-26℃, 例如 V3, P. Sogo Yukidian B.28-30℃ / 24-25℃, 例如P. amabilis C.28-30℃ / 21-22℃, 例如 D. Queen Beer D.24-25℃ / 20-21℃, 例如P. Taipei Gold E. 21-22℃ / 18-19℃, 例如P. Fortune Saltzman F.30-32℃ / 21-22℃, 例如 D. Sin-Yuan Golden Beauty 荷兰蝴蝶兰温室所设定的温度为日温28℃，夜温26℃。因此上述的A与B品种适合此国家。 2.依据光量 由于生长阶段的不同，蝴蝶兰需求的光量也不同。大苗的光量需求都是高于小苗。以大白花V3为例，不同栽培阶段不同的光量需求如表二所示。 表 2. 大白花V3于不同栽培阶段不同的光量需求 4.0 '' 盆25000 lux 3.0 '' 盆18000 lux 2.0 '' 盆10000 lux 组织培养苗(子瓶) 5000 lux 温度与光量因子对蝴蝶兰开花质量的影响以V3品种为例加以说明。如图8所示，此大白花具有三梗，多花之开花表现。此品种在台湾南部屏东县进行栽培。栽培的日夜温度为32℃/26℃与高光量(25,000lux)。在催梗阶段，兰苗被送到催花冷房，日夜温度为23/18℃，光量为28000lux。健康成熟的植株可开出三梗，大花的美丽开花株。 温馨推荐 您可前往百度文库小程序 享受更优阅读体验 不去了 立即体验 相同的品种于8月以海运运输到美国纽约洲。此地区温室环境维持于日夜温度22℃/26℃。光量最高值为16,000lux。在此环境下，植株的光合作用能力低，累积干物质不足以供应抽梗开花之 需要。温室内部环境因为季节变化逐渐降低，蝴蝶兰受到低温刺激开始抽梗。但是由于环境的不适合，开花质量无法符合市场需求(图9)。 由上述例子，不得不强调蝴蝶兰品系生理特性的多样性。由此可解释许多台湾育出的蝴蝶兰品种在台湾开花性状良好，但是送交到外国栽培，许多品种反而无法表现出好的开花质量。 六.如何测试各蝴蝶兰品种之生理特性 有许多方法可以测试各蝴蝶兰品种之生理特性，例如台湾兰界都以多年经验累积。国际上兰花公司通常在不同环境之温室内观察生长状态。中兴大学生物系统工程研究室则是以同化箱量测并且配合生长模式以进行研究。 图1. 蝴蝶兰在低温催梗之前必需达到足够的成熟度 图2. 抽梗开花阶段日夜温差增加花梗则变长 图3. 蝴蝶兰的" keiki’s "现象 图4. 过高日温使得第一个花苞的位置增高，所有花苞在花梗末端聚生，花苞与 花苞的间距则是缩短 图5. 不同品种的蝴蝶兰其叶片转成红色或是暗红色 图6. 在日夜温28℃/26℃的栽培温度下，有些品种仍然抽梗开花 图7. 在低温催梗环境(日夜温20/18℃)，有些品种仍然无法抽梗 图8. 美丽的大白花，V3, P. Sogo Yukidian 图9. 由于环境的不适合，在美国东北地区V3开花质量无法符合市场需求