肝炎病人饮食

肝炎病人饮食 1.营养成分：蛋白质摄入稍高，脂肪摄入稍低，糖类要充足，维生素应丰富。①供给充足优质蛋白质，对保护、修复肝脏，维持血浆白蛋白水平有重要意义。总量80~120克／天，多食瘦肉、蛋类、豆制品。②适当限制脂肪和胆固醇：50~60克／天，占总热量25%，限制肥肉、鱼子、脑髓、内脏等高脂、高胆固醇的食物，但不能限制过严，否则会影响食欲，减少维生素A、维生素E、维生素K等脂溶性维生素的吸收。③适量糖类：300~400克／天，占总热量60%~65%，以谷类为主，糖类促进肝脏对氨基酸的利用，但过多易引起脂肪肝、合并糖尿病。④供给足量维生素：患急性肝炎时，体内维生素消耗量增多，易缺乏维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素K、维生素E、维生素A，可选用富含维生素的食物如绿色蔬菜、西红柿、胡萝卜、乳类、瘦肉、豆制品等。 2.饮食宜清淡，易消化，花样多变。 3.少量多餐，以减轻肝脏负担，4~5餐／天，除三餐外，午餐前后及睡前食用牛奶、蛋羹、肉粥、面片等。 4.忌食食物：如霉变，含防腐剂、着色剂的食物及罐头食品；控制刺激性食物及产气食物，包括辣椒、生蒜、生葱、芥末等；少吃油炸、油煎食物。 食谱举例：按中年男性体重60千克计算：应摄入主粮300~350克，肉、鱼、肝等250克，鸡蛋1个或牛奶200毫升，蔬菜、水果约500克，烹调用油25毫升以下。 早餐：小米粥（小米20克），红枣糕（红枣50克，白面30克），煮鸡蛋1个。加餐：果汁20毫升，蛋糕50克。 午餐：软米饭（大米1OO克），海米莴笋丝（海米20克，莴笋丝200克），熘肝尖（黄瓜50克，猪肝100克）。 晚餐：大米粥（大米50克），青菜烧豆腐（嫩青菜叶100克，豆腐100克），饺子（面粉100克，瘦肉100克，白菜150克）。 中国肝病防治中心温馨：上文所提及饮食禁忌是肝病患者日常生活中必须注意的问题，肝病的康复除了日常生活中的注意外还要制定一个适合自己病情的治疗，如果有关于肝病治疗或者日常生活中的保健问题的疑问可以通过在线咨询我们的专业团队或者拨打全国免费电话400 611 1368 原文地址：http://www.ganyisheng.com/html/201209/4769.html