节日后清理肠胃食谱

节日后清理肠胃食谱 素食30天之第25天-----土豆煎饼 原料:土豆2个 红辣椒2个 面粉 70克 水约50ml 调料:盐1/4茶匙(约1克) 生抽2茶匙(10ml) 糖1/2茶匙(约3克) 醋1茶匙(5ml 做法: 1)土豆去皮后切成细丝(或者擦成丝)，红辣椒切成小圆圈备用。 2)将切好的土豆丝中加入盐，面粉，倒入清水拌匀，调成面糊，可以挂在土豆丝上的状态即可。 3)平底锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，舀一大勺土豆丝面糊，用铲子按平，改成中小火煎，将红辣椒圈按在煎饼表面，待底部变硬后，翻面继续煎2分钟即可。 4) 将生抽，糖，醋调成蘸料汁。将做好的土豆煎饼搭配蘸料汁吃就可以了。 超级啰嗦: **土豆丝尽量切的细一些，这样容易煎熟，口感也好。如果觉得切丝麻烦，擦丝也可以。但擦的丝和切的丝，做出的土豆饼口感一点点不同，擦的丝做出的饼口感软，切的丝会更有嚼劲儿。 **清水的量不要过多，一点点的倒进去最好，主要看面粉的吸水程度来定清水的多少，面糊可以挂在土豆丝上就可以了，不要太稀，否则烙起来不容易成型。 **如果给孩子吃，可以不放辣椒圈，放点胡萝卜丝，或者其他的菜丝都可以。 **这个土豆煎饼很适合作为早餐来食用，简单，快速，好吃。 素食30天之第24天-------瘦身蔬菜汤 原料:洋葱半个 胡萝卜1根 芹菜8根 西红柿3个 甜玉米1根 青笋1个 调料:盐1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1/4茶匙(1克)或不放也可以 , 做法: 1)把洋葱，胡萝卜，西红柿，青笋，甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块，芹菜去掉叶子只留梗，切成 小段备用。 2)汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红 色汤汁出现。 3)往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜，芹菜，甜玉米，青笋，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，煮20 分钟左右。 4)临出锅时放入剩余一小部分的西红柿，撒上盐和白胡椒粉，搅匀后即可食用。 超级啰嗦: **西红柿尽量要挑选红一些，软一些，皮薄一些的，这样在炒的过程中，西红柿容易炒出汤，而且味道和颜色也好。 **入汤的芹菜，最好选择普通芹菜，而不是细细的那种芹菜，禁得住久煮，而且不太容易变色。细芹菜虽然也可以，但出品的样不好看，久煮后会变得黏黏的。 **节后，每天晚上持续用这道营养美味的瘦身汤代替晚饭，不但对清理肠胃有好处，还能受助于瘦身。是晚上代替饭餐哦，而不是作为晚饭的一道汤哦。里面的蔬菜和汤一起吃哈。 素食30天之第23天茄汁酿豆腐 原料:北豆腐1盒 西红柿1个 虾仁10粒 青豆20粒 香菇3朵 调料:盐1/2茶匙(3克) 糖1/3茶匙(2克) 白胡椒粉2克 生抽1茶匙(5ml) 番茄沙司1汤匙(15克) 干淀粉1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 蚝油1茶匙(5克) 做法: 1)北豆腐切成3cm大小的长方形，用小勺子小心的从中间挖出多余的豆腐。西 红柿洗净，切小块，香菇切成同 青豆大小的丁备用。 2)虾仁中加入一点点盐(约1克)，放入白胡椒粉(约1克)，料酒和干淀 粉，用手抓匀，腌制5分钟。 3)锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入香菇丁，青豆，加入蚝油，炒至 香菇变软时盛出。 4)将香菇，青豆和虾仁用小勺子放入豆腐盒子里，然后放入蒸锅，大火煮开 后，蒸4分钟后取出。 5)锅中倒入油大火加热，待油5成热时，倒入西红柿片炒软后，加入糖和剩 余的盐，白胡椒粉，生抽，番茄沙 司炒匀，倒入清水(约100ml)搅匀，大火煮开后，将蒸好的豆腐放入汤汁中， 转成中火，慢慢将汤汁收浓 稠，待汤汁能裹在豆腐上即可。 超级啰嗦: **做这道菜的豆腐要选用北豆腐，或者韧豆腐，这两种豆腐不容易碎。南豆腐或内酯豆腐是不可以的，这两种豆腐用来做凉拌菜会更合适。 **西红柿要选皮薄一些，软一些的，而且最好是熟透了的西红柿，这样炒出的味道好，而且会出很多西红柿汤汁。 **这道菜不管冷吃还是热吃味道都很好，如果家里来客人，可以多做一些，就算早早做好上桌儿，也不怕它会冷，因为冷了以后也很好吃。 **豆腐中放的蔬菜不易水分太多，豆类是个不错的选择，而肉类除了虾之外，选择鸡肉鱼肉也可以。 素食30天之第25天 素食30天之第25天 素食30天之第21天------南瓜羹 原料:南瓜 250克 糯米粉50克 调料:糖1茶匙(5克) 蜂蜜2茶匙(10ml) 水170ml 做法: 1) 南瓜去皮洗净后，切成小片儿放入蒸锅内，大火煮开后，继续蒸12分钟左 右，用筷子很容易扎透时就熟了。 2)把蒸好的南瓜放入搅拌机中搅打成南瓜泥。 3)搅好后倒入锅中。将糯米粉用20ml的水澥开，倒入南瓜泥中，接着将剩余 的水倒入南瓜泥中，加入糖，用小 火慢煮，煮开后，边用勺子搅拌，边再煮2分钟即可。 4)将蜂蜜淋入南瓜羹中搅匀。这道南瓜羹，不管热吃，还是冷吃，味道都非常 好。 超级啰嗦: **如果南瓜的水份不大的话，需要在放入搅拌机后，再倒入少许水，目的是让南瓜更容易搅拌成泥。 **加入的糖的分量，要根据南瓜的甜度而定。南瓜的种类很多，每种和每种的甜度有差别，建议在熬煮的过程中，尝一尝再放糖。 **选择南瓜时，要挑选沉甸甸的，这样的是已经成熟的，也会比较甜，而且肉质比较好。 **糯米粉先用水调匀，然后再放入南瓜泥中一起煮。要用小火多煮一会儿，否则会有生糯米粉的味道。用牛奶或奶油代替清水也可以，味道会更好。 **水的添加，也要根据南瓜泥的状态添加，太浓的话容易糊锅，太稀的话，南瓜羹的口味和口感都不好。 **可以根据自己的喜好，在南瓜羹里放入小汤圆或枸杞一起煮。 素食30天之第20天----枫糖水果煎饼 绚丽的早餐，是美好一天的开始 面糊(原料份量:约10张):低筋面粉130克 泡打粉1/2茶匙(3克) 细砂糖2汤匙(30克)鸡蛋2汤匙(30ml)牛奶230ml 融化的黄油3汤匙(45ml) 其他原料:葡萄随意 美国大提子随意 枫糖浆随意 或任何其他水果都可以 做法: 1)将过筛后的低筋面粉，与泡打粉和细砂糖混合放入碗中，将鸡蛋和牛奶混合均匀，并加入融化的35ml黄油搅拌均匀。 2)把混合好的液体慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到完全混合均匀，放置冰箱冷藏室静置30分钟。 3)将面糊从冰箱中取出，恢复至常温(约15分钟左右)。 4)一定用平底不粘锅来做这个饼。锅中放入约10ml黄油，用厨房纸巾将其涂抹均匀，此时用中火加热锅，取一大勺面糊舀入锅中，待面糊摊开至你想到的大小时，马上停止浇入面糊，马上改成小火烙1--2分钟左右，待一面变的金黄，翻面再烙1分钟即可盛出，搭配枫糖浆和水果一起食用。 超级啰嗦: **静置面糊30分钟的目的，是为了让面粉中的筋性减弱，泡打粉能够更好的发挥效果，使口感吃起来更加酥软 。 **倒入平底锅的油，使用黄油和普通的植物油用来烙煎饼都可以，但黄油会更香一点儿，但一定注意不要用太大的火加热，否则黄油糊了的话，味道会苦，饼的颜色也不好看。 **一次舀入锅中面糊的量约为40克左右，饼的直径约在8cm左右比较合适 。**做这个煎饼，一定一定要使用不沾的平底锅烙制哦，否则用普通锅，或者是不锈钢锅很容易糊锅的。 **枫糖在很多大型超市的进口货架区可以找到，或者是西餐烘焙用品店。如果没有枫糖浆的话，也可以搭配蜂蜜。另外，你喜欢的任何水果，都可以和它搭配，为你的早餐增加点儿颜色吧。 素食30天之第19天-----金针菇拌豆干 原料:金针菇1大把 豆干3片 芹菜4根 干红辣椒3个 花椒10粒 蒜1瓣 调料:盐1/2茶匙(3克) 糖1/2茶匙(3克) 陈醋2茶匙(10ml) 生抽1茶匙(5ml) 做法: 1)金针菇切掉根部，冲洗干净。豆干切成1cm宽的条，芹菜摘掉叶子，洗净后切 成4cm长的段，蒜去皮切薄片备 用。 2)锅中的水烧开后，放入金针菇焯烫2分钟后，放入芹菜烫约10秒后一起捞 出，过冷水后充分沥干。 3)将金针菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上盐，糖，陈醋和生抽拌匀。 4) 锅烧热倒入油大火加热，待油5成热时，改成小火放入干红辣椒，花椒，煸 出香味后，放入蒜片炒香变金黄 色后，马上把油倒入拌好的菜里，拌匀后即可食用。 超级啰嗦: **豆干可以用各种豆制品代替，比如熏干，茶香干等都是很好的选择。 **金针菇一定要煮够2分钟，不要太短时间，之前听说过食用不熟的金针菇导致食物中毒的事件哦。 **除了配合芹菜，切成丝的荷兰豆与金针菇搭配也很好吃。你还可以根据自己的口味，添加黄瓜，胡萝卜等其他蔬菜。 **烧热油时，要注意材料放的先后顺序，先放辣椒和花椒，再放蒜片。如果同时放，蒜片会炒糊。 素食30天之第18天----清香水果茶(刮油，清肠，瘦身) 原料:苹果1个 梨1个 橙子1个 柠檬2片 菠萝半个 调料:冰糖4茶匙(20克) 做法: 1) 菠萝和橙子去皮后切成4cm大小的块，苹果和梨清洗干净去核，连皮带肉一起切成4cm大小的块。 2)水煮开后，将所有的水果放入，大火煮开后，转中小火煮20分钟。 3) 然后将冰糖放入，再继续煮5分钟，关火就可以了。 超级啰嗦: **苹果中含有果胶，具有润肠的作用。梨也有润肺润肠和通便的功效。 **苹果和梨最好能带皮一起煮，这样味道会更好。 **菠萝煮过的味道十分清香，如果喜欢菠萝的味道，放一整个也可以。 **冰糖的量，根据个人的口味添加。尽量不用白糖，用冰糖不上火，或者待水果茶稍凉一些后，淋入蜂蜜调味。 素食30天之第17天-----蚝油韭菜炒银牙 原料:韭菜200克 胡萝卜1/3根 绿豆芽200克 香葱1根 调料:蚝油1茶匙(5克) 生抽1茶匙(5ml) 糖1/3茶匙(2克) 做法: 1)韭菜摘去头部，洗净后沥干水份，切成4cm长的段，胡萝卜去皮切成于豆芽差不多粗的粗丝，绿豆芽掐掉尾部，香葱切小段备用。 2)把锅中的清水烧开后，放入绿豆芽焯烫1分钟后捞出，充分沥干水份。 3)炒锅烧热，倒入少许油大火加热，待油5成热时，放入香葱段，改成中小火煸香后，放入胡萝卜煸炒至变软 变色后，焯好的绿豆芽翻炒约15秒钟，加入韭菜段后，马上加入生抽，糖和蚝油炒匀，马上关火出锅。 超级啰嗦: **这是一道快手素菜，炒制的时间一定不能长，尤其是放了韭菜和调料之后，翻炒几下，韭菜约7成熟时就要关火盛出，菜的余温可以是韭菜变熟，但如果炒到10分熟，再盛出来韭菜的颜色就不好看了，会发黑，韭菜炒的时间过长，除了颜色不好看，味道也会有点臭臭的。 **如果有时间的话最好把绿豆芽的尾部掐掉，这样会比较好看又好吃，但如果你没有时间，把绿豆芽洗净焯烫后直接炒也可以。 **这道菜的原料和调料都很简单，对于烹饪初学者来讲，一点儿都不难，唯一要注意的就是掌握炒韭菜的时间，千万不要长哦。 **韭菜可以帮助我们清理肠胃，如果不巧你正在拉肚子，就先不要吃了哈。 **把韭菜换成韭黄，同样的做法，一样好吃。 素食30天之第16天-------香辣煎豆腐 原料:北豆腐1盒 香葱1根 红辣椒1个 蒜3瓣 面粉20克 调料:生抽3汤匙(45ml) 糖2茶匙( 10克) 盐1茶匙(5克) 粗细辣椒面各1茶匙(5克) 糖浆(或白糖)1/2茶匙(约3克) 香油1茶匙(5ml) 水1汤匙(15ml) 做法: 1)北豆腐切成5cm长，3cm 宽，2cm厚的块，香葱切碎，红辣椒切成1cm 宽的 圈。大蒜去皮剁成蒜泥。 2)取一个小碗，将生抽，白糖，粗细辣椒面，香油，蒜泥，水都放入碗中，然 后加入糖浆搅匀，调成酱料。 3)在切好的豆腐上，均匀的撒上盐腌制5分钟。然后将面粉均匀，薄薄的蘸在 豆腐的四面。 4)煎锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，将豆腐码放在煎锅中，改成中小火 将豆腐两面都煎成金黄色(单 面煎成金黄色，大约需要2分钟左右)，然后盛出。 5)煎锅中留少许底油，油温4成热时，将调好的酱料到入，然后加入葱花和辣 椒圈，小火煮至汤汁略粘稠(大 约需要2分钟左右)关火。 6)可以把煮稠的酱汁浇在豆腐上吃，或者在最后一步，把煎好的豆腐直接放进 酱汁里，一起煮。 超级啰嗦: **糖浆是一种无色透明的粘稠液体，低甜度，有麦芽香味。和白糖的使用方法一样，都是增甜的，在韩餐的拌菜里经常用到。韩国超市或大型的菜市场都可以买到，700ml 约10元左右。如果买不到，直接用白糖就好。 **豆腐选择不易碎的北豆腐，或者韧豆腐都可以，千万不要用嫩豆腐哦，否则会碎成一摊。 **豆腐用盐略腌一下，有助于定型，下锅煎时不易散。另外，蘸上面粉煎出来的豆腐，口感更香，更酥脆。 **粗细辣椒面搭配完全为了口感，如果家里只有一种辣椒面，那就将就用吧。 **如果喜欢吃味道浓重些的豆腐，就在最后一步把煎好的豆腐放入酱汁里，一起煮，煮到酱汁均匀的裹在豆腐上即可。 **这道菜，凉吃也很好吃，也是下酒搭配的绝好小菜。 素食30天之第15天-------香甜黄瓜玉米粒 原料:黄瓜1根 甜玉米1根 调料:盐1/2茶匙(3克) 黑胡椒碎1/3茶匙(2克) 牛奶2汤匙(30ml 做法: 用刀子取下玉米粒。 1)黄瓜刷净后切成1cm见方的小丁，将新鲜的甜玉米， 2) 锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，先放入玉米粒炒1分钟，再放入 黄瓜丁，然后撒入盐，翻炒均匀， 淋入牛奶，最后加入黑胡椒碎，继续炒30秒，即可出锅。 超级啰嗦: **玉米粒一定要用甜玉米粒，并且是新鲜的玉米粒，最好不要用速冻的，口感不好。 **要注意材料放的顺序，先炒玉米粒，玉米粒炒到6成熟时，再放黄瓜丁，这样能保证黄瓜丁不老，玉米也熟了。 **这道菜不需要其他的调料，但黑胡椒碎是不可少的，它能增加菜的口感。 **甜玉米本身就很甜，所以，就不要再加糖了。 素食30天之第14天-------豆皮香菜卷 鲜香菇2朵 香葱3根 香菜1小把 蒜末1茶匙(5克) 姜末原料:豆皮2张 1/2茶匙(3克) 调料:甜辣酱2茶匙(10克) 烤肉酱2茶匙(10克) 蚝油2茶匙(10克) 辣椒粉1茶匙(5克) 孜然粉1茶匙(5克) 白芝麻少许 盐1/4茶匙(1克) 做法: 1)鲜香菇洗净后切掉根部，切成1cm宽的条，豆皮切成长5cm，宽5cm的正方形，香菜和香葱洗净后，切成4cm长 的段。 2)锅中倒入一点点油，大火加热待油温5成热时，放入香菇条和盐，改成中 火，炒至香菇变软盛出。 3)将炒好的香菇，香葱，香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上 。 4)碗中倒入甜辣酱，烤肉酱，蚝油，蒜末，姜末，调匀做成酱料。 5)将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。 6)接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。 超级啰嗦: **调料酱根据自己的口味随意增加，并不一定是这几种。 **豆皮卷穿到竹签上时要注意将最后卷出来的尖角插在竹签上，不然容易散。 **香菇吃起来口感和肉比较相似，很适合在减肥期间吃，欺骗自己的嘴，哈哈。 素食30天之第11天-----豆豉蒜蓉空心菜 原料:空心菜500克 大蒜2瓣 调料:豆豉约20颗 料酒2汤匙(30ml) 蚝油2汤匙(30ml 做法: 1)豆豉放入盘中，加料酒泡软备用。大蒜切碎备用。 2) 买回的空心菜，先用指甲掐一下头部，如果比较硬，不能轻易用指甲掐断， 就用刀切掉过硬的部分。 3)把空心菜洗净后，切成约5cm长的段，切的时候，记得把梗和叶子分开放。 4)炒锅烧热倒入油，放入沥干的豆豉煸香，再放入一半的蒜碎炒香，然后先把 空心菜的梗放入翻炒约20秒。 5)待菜梗有点变软，马上放入菜叶和蚝油，迅速的翻炒10多下，使蚝油和菜炒 匀，看到叶子变软就马上关火， 放入剩下的一半蒜碎，盛出即可。 超级啰嗦: **蒜蓉空心菜，腐乳空心菜，都是我们很常见的口味，偶然发现用豆豉和蚝油炒，味道也很好。 **用黄酒浸泡豆豉，能给豆豉去除腥味，泡软的豆豉用油煸炒过后，味道和口感都会更好一点。 **根据季节和地区的不同，空心菜的老嫩程度也会不同，买回来之后，一定用指甲掐一下头部的梗，如果太硬就切掉不要，否则炒出来口感很差。 梗和叶要分开放入锅里，先炒梗，再炒叶，如果同时下锅，**空心菜切好后， 梗炒熟了，叶都烂啦，反之，叶子炒的刚刚好，梗却还没熟呢。 **因为豆豉和蚝油都有咸度，因此炒这个菜不要再放盐啦。 素食30天之第9天-----剁椒木耳炒鸡蛋(快手下饭菜) 原料:鸡蛋3个 水发木耳100克(约20朵) 剁椒3汤匙(45克) 大蒜2 瓣 调料:料酒1/2茶匙(3ml) 糖1/4茶匙(1克) 生抽1汤匙(15ml) 做法: 1)干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。大蒜切碎备用。放入开水中焯烫1—2 分钟后捞出沥干备用 ， 这样还能在炒的时候，防止木耳炸锅。详细方法请点击查看:炒木耳不炸锅的小步骤 2)鸡蛋打散，放入1/2茶匙的料酒和清水(冷水，不是开水)，将鸡蛋打成蛋液。 3)锅用大火加热后倒入油，待油8成热时倒入鸡蛋，摊成金黄色后在锅中，用铲子切成小 块，然后盛出备用。 4) 锅中再次倒入油加热，待油4成热时，倒入剁椒和大蒜末炒香，待油变成红色后，倒入 木耳和鸡蛋翻炒几 下，放入糖，再淋入生抽调味即可。 超级啰嗦: **这道菜的原料，鸡蛋几乎家家都有，而干木耳也是很多家庭的必备品，保存时间很长，再常备一瓶剁椒，就算家里没别的菜了，找出这三样东西，就是一道下饭菜。 **对于上班族来讲，每天买菜不太可能，一般都是一周采买一次。除了蔬菜和水果之外，建议大家一定要准备一些干香菇，干木耳等储备。平时可以配菜用，到了家里没菜的时候，还可以用来最主菜哦。更多木耳菜的做法，请点击查看:18道木耳 菜 **摊鸡蛋时，在鸡蛋液里加一点料酒会有效的去除鸡蛋的腥味，加一点点水摊出来的鸡蛋会比较蓬松。 素食30天之第8天------香菇番茄萝卜汤(强烈推荐) 原料:番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵 调料:盐1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 香油1/4茶匙(1ml) 做法: 1) 白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白 萝卜大小一样的块。 2) 汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒 入开水煮开。 3) 放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。 4) 打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡 椒粉和香油搅匀即可。 超级啰嗦: **这个汤我在家经常做，原料简单，做法简单，虽然是全素的，但是味道却很好喝。番茄、香菇和白萝卜在一起煲烫，味道酸酸甜甜的，还带着菌类独特的香味。 **对于刚开始吃素食的人来说，一下子从肉食过度到素食，需要一个缓慢的阶段，在这个过程中，菜的味道尤其重要，先借用一些酸酸甜甜的味道过度，会比较容易接受。 **番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。 **做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝，尤其放干的香菇调味很香。用来做汤的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。做这个汤，干香菇比鲜香菇好。 秋冬的日子里，煮一锅这样的汤，既开胃又有营养，如果觉得内容不够丰富，多加点豆腐，金针菇，青菜也很不错，但要记得，绿叶菜一定最后放，否则就煮烂啦。 素食30天之第5天----炝拌爽口藕片 原料: 莲藕1节 莴笋半根 黄椒半个 干辣椒3个 花椒15粒 蒜2瓣 花生10粒 调料:生抽1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 陈醋1茶匙(5ml) 盐1/4茶匙(1克) 做法: 1) 将藕和青笋去皮后，分别对半切开，然后再改刀切成半圆的薄片。把藕片放入白醋水中浸泡，以免在准备后面其他材料时，莲藕遇空气变黑。 2) 黄椒去蒂去籽后洗净，去掉内部白色的筋，切成2cm见方的小片，蒜切薄片备用。 3) 锅中水用大火烧开后，放入藕片焯烫2分钟，再放入青笋片和黄椒焯烫20秒一起捞出。 4) 炒锅中倒入油，待油温4成热时，放入花椒，干辣椒，蒜片，用小火煸出香气后关火。 5) 在焯烫好的菜里加入生抽，糖，陈醋和盐搅匀，马上浇入烧好的热油拌匀，最后放入花生粒就可以了。 超级啰嗦: **藕片如果不马上就用的话，要浸泡在白醋水里放置氧化。除了藕片之外，我们平时切土豆片，山药片，苹果等容易遇到空气容易氧化变色的食物时，也最好放入白醋水中浸泡避免氧化变黑。 **煸辣椒和花椒油时，记得先放花椒，再放辣椒，最后放蒜片，这样辣椒和蒜片才不会糊掉。 素食30天之第3天-------爽口茼蒿 原料:茼蒿 250克 青葱1根 大蒜2瓣 干红辣椒1个 调料:盐1茶匙(5克) 植物油1/2茶匙(3ml)糖1/2茶匙(约3克) 香油1/2茶匙(3ml)熟白芝麻1茶匙(5克) 做法: 1)茼蒿去掉根部，清洗干净后在清水中浸泡5分钟。大蒜压成蒜泥静置几分钟，以便营养更好的吸收。青葱切碎，红辣椒剪成丝。 2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入2克盐和植物油搅匀，放入茼蒿焯烫1分钟 后捞出，立刻放入凉水中， 待茼蒿温度下降后，捞出充分沥干水份，或者用手稍微挤压几下。 3)将茼蒿切成8厘米长的段，放入容器里，加入蒜泥，葱花，辣椒丝，剩下的3 克盐，糖，香油拌匀后腌制10分 钟，干辣椒的味道会微微有些析出。 4)食用前，撒上白芝麻即可。 超级啰嗦: **茼蒿和蒿子杆不是同一种食材。茼蒿没有很长的杆，叶子比较大。蒿子杆，叶子呈细小锯齿状，而且杆很长。这两种食材，都可以做这道凉菜。 **要想使茼蒿翠绿，只要在开水里加入一点点盐和植物油，焯好后，马上放入凉水中过凉，就可以了。 **这道凉菜很爽口，只有一点点微微的辣，总体味道清淡，很适合老人，孩子和素食人群食用。 **除了茼蒿和蒿子秆之外，焯烫过的菠菜，豆苗，鸡毛菜等也适合这个做法。 素食30天之第2天-----葡萄柚蜂蜜红茶(冷热均可) 原料:葡萄柚1个 红茶1包 蜂蜜20ml 开水160ml 做法: 1)用热水冲泡红茶包，用手反复提拉几次，使茶汤更浓，然后取出茶包扔掉不 要。 2) 将葡萄柚去皮，果肉切成小块儿放入榨汁机中，榨出果汁。 3) 把果汁倒入逐渐冷却的红茶里。当果茶的温度变的微温时，滴入蜂蜜拌匀即 可。 超级啰嗦: **红茶味道的浓与淡，根据自己的口味决定，喜欢弄的就多反复提拉几次红茶包，茶汤就会浓郁很多。反之，则少泡一会儿，味道会清淡一些。 **葡萄柚有点微苦，含有挥发性精油，能减少脂肪，很适合作为减肥时期的水果来使用，或者用来做饮品。 **葡萄柚在购买的时候，选择皮薄的沉甸甸的为好，那样水分很足，果汁多。 **蜂蜜不要直接用热水冲，这样会破坏蜂蜜的营养成份，使用蜂蜜调制饮品，饮品的温度最好不要高于60度。 **这款茶饮，有减肥和清脂的功效，还能有排毒的作用。可以温着喝，也可以在夏日里放冰箱里冷藏后饮用。 素食30天之第1天-----意粉蔬菜沙拉 原料:螺旋形意粉100克(其他造型均可) 红黄彩椒各半个 洋葱1/8个 圣女果10个 胡萝卜半根 小黄瓜1根 橄榄油1茶匙(5ml) 柠檬汁或白酒醋1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1/2茶匙(3克) 黑胡椒1/4茶匙(1克) 做法: 1)把红黄彩椒去蒂去籽洗净后分别切成长约3厘米的细条，黄瓜切片，胡萝卜用模具刻成花朵的形状备用 。 2)将意面根据包装上的建议时间煮熟，捞出后用凉水过凉后沥干，倒入一些橄榄油搅拌后防止粘连。用煮意粉的水，把胡萝卜片煮1分钟捞出过凉沥干。 3)把意粉，胡萝卜，黄瓜，圣女果，彩椒放到一个大碗中，依次放入橄榄油、柠檬汁(或白酒醋)，盐，糖和黑胡椒拌匀即可。 超级啰嗦: **这款意粉蔬菜沙拉的口味清爽，蔬菜种类多，营养丰富，色彩鲜艳，在减肥期间能满足身体所需的营养 。 **选择色彩艳丽的蔬菜制作这款沙拉，不但对大人有吸引力，也会更加增加孩子们的 食欲。**意面在煮熟后一定要用凉水冲泡，这样的面吃起来会更爽口，有弹性。 **螺旋意粉可以用其他意大利面代替，做法都是一样的。比如蝴蝶粉啊，字母粉啊，贝壳粉啊等等，形状不同煮的时间长短也不同，意粉的包装袋上都清楚的标明了，要记得看哦 。