喝咖啡 搭英文

喝咖啡 搭英文 ▲ 咖啡果實:一顆果實可以分成5層唷! 如右圖 ▲ 咖啡的分級制度:  1.依咖啡豆大小分級(By Bean Size):     使用工具:篩網screen，豆子越大越飽滿的大都品質較好。          級次:AA=皇室、A=王宮貴族、B=商賈之家、C=平民百姓          特殊層級:PB=太上皇(Pea-Berry，圓豆的意思)           劣級:X、Y1、Y2、T(混合瑕疵豆且大小不一，品質差)          實行產區:肯亞Kenya、波多黎各Puerto Rico等地。  2.依瑕疵豆分級(By Imperfection):         使用工具:隨機抽樣Randomly-Sampling，抽取300g樣本檢視所         有物質，包 括小石子、破碎豆、乾果皮等。    級次:NY2~NY8:依順序越前面越高級，即NY2最高級，重點是沒有NY1。    實行產區:巴西Brazil、印尼Indonesia(Gr1~Gr6)GR=Grade，即等級 的意思。   3.依原產地高度分級(By Origin Height):         使用工具: Origin Height原產地高度，產地越高、硬度越強、品質越好。    級次:SHB=Strictly Hard Been極硬豆、GHB=Good Hard Bean高硬 豆、HB=Hard Bean硬豆、Pacific=太平洋海岸區。       實行產區:瓜地馬拉Guatemala、墨西哥Mexico等地。   4.美國精選咖啡協會分級法(SCAA):      級次:Specialty Grade精選、Exchange Grade佳作、Below Standard Grade可交易級、Off Grade低於標準級。          實行國家:美國America  ▲ 咖啡評比5味覺   1.香氣Aroma:        強烈芳香=Overwhelming aroma.         香氣帶微酸=piquant aroma.       柑橙香=citrus-like aroma.        誇張的絕頂香氣=superb aroma.   2.苦度Bitterness   3.甘甜Sweetness   4.酸味Acid/Acidity        溫和酸味=moderate    似紅酒酸味=winey      酸到剛剛好=deep-tone       酸得超好喝=excellent   5.醇度Body            溫和=mellow        中厚=medium        渾厚=full ▲ 沖煮咖啡的器具Caff`e Makers:    1.法式濾壓壺=French Press Brewer.      2.真空蒸餾壺=Vacuum Pot.    3.電動式滴濾咖啡機=Automatic Drip Coffee Brewer.    4.義式濃縮咖啡機=Espresso Machine.    5.磨豆機=grinder.    6.摩卡壺=Mocha Pot.也可叫Stovetop Espresso Brewer.    7.塞風壺=siphon.    8.義式咖啡機功能解說(以下圖Cimbali28為例) ▲ 吧台工具(Tools):    1.牛奶壺(鋼杯)=Milk Pitcher.    2.溫度計=Thermometer=thermo.    3.濕抹布=Damp Cloth.    4.湯匙=Spoon.(輔助將完成的奶泡置入杯中)    5.發泡鮮奶油=whipped cream.     6.填壓器=Tamper.    7.接頭清潔刷=Group head bruch.    8.濾杯(咖啡把手上裝粉的)=Filterbasket.    9.圍裙=Apron.    10.碎冰=ice sludge.    11.冰沙機=ice blender.    12.製冰機=refrigeratory    13.調棒=stirrer.  ▲ 一些些咖啡的英文      1.雙倍粉量，水量不變(單杯)=Espresso Doppio or Double shot(Doppio為義大利文，         其實就是double)    2.雙份粉量，雙份水量=Double Espresso.    3.低咖啡因=decaffeinated coffee.    4.喝咖啡愛裝懂的人=clever-clogs、phony.    5.濕卡布=wet cap.(牛奶較多，牛奶泡沫較少的卡布奇諾)    6.乾卡布=dry cap.(牛奶較少，牛奶泡沫較多的卡布奇諾)    ▲ 咖啡的好朋友     1.牛奶=Milk.   2.奶精=Non-dairy Creamer.   3.糖=sugar.   4.巧克力粉=powdered chocolate.   5.肉桂粉=cinnamon.   6.果糖=Fructose.   7.法式香草=French Vanilla.   8.榛果=Hazelnut.   9.焦糖=Caramel.  10.糖霜=Icing Sugar.  11.紅糖=Brown Sugar.  12.方糖=Cube Sugar.  13.風味棒=Sugar Stirrer. (就是那種糖被融化固定在棒子一端的固體結晶糖) PAGE 6