下奶催奶偏方

第 1 页 共 16 页 产妇下奶催奶食疗偏方 母乳对于宝宝来说，是任何食物都不能比拟的最佳食品。很多太太都面临母乳不 足的情况，新爸爸们真是看在眼里急在心里。怎样才能改变这种状况呢？最好的 办法是给母乳添加催化剂。但添加什么，如何添加又让新爸爸们无从下手。其实 解决并不是惟一的，你可以根据实际情况进行选择。 (1)加强宝宝的吮吸。实验证明，宝宝吃奶后，妈妈血液中的催乳素会成倍增长。 这是因为宝宝吮吸乳头，可促进妈妈脑下垂体分泌催乳激素，从而增加乳汁的分 泌。 (2)避免服药。哺乳期内，你一定要提醒太太不能乱服药。有些药物和食物会影 响乳汁的分泌，如抗甲状腺药物、山楂等。遇到太太生病，最好在医生的嘱咐下 服药。 (3)补充营养。乳汁中的各种营养素都来源于妈妈的体内，如果妈妈长期处于营 养不良的状况，自然会影响正常的乳汁分泌。你一定要把大厨的职位担当好，为 太太选择营养价值高的食物，如牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果等。同时，多准备一点 汤水，对太太乳汁的分泌能起催化作用。 (4)保持乳母良好的情绪。分娩后的妈妈，在生理因素及环境因素的作用下，情 绪波动较大，常常会出现情绪低迷的状态，这会制约母乳分泌。医学实验明， 乳母在情绪低落的情况下，乳汁分泌会急剧减少。因此，你有义务为太太创造良 好的生活环境，并随时关注其心理健康。 (5)食疗。在采取上述的基础上，再结合催乳食物，效果会更明显。如猪蹄、 花生米等食物，对乳汁的分泌有良好的促进作用。 均衡饮食，是哺乳妈妈的重要法则。 哺乳妈妈对水分的补充也应相当重视。由于妈妈常会感到口渴，可在喂奶时补充 水分，或是多喝鲜鱼汤、鸡汤、鲜奶及开水等汤汁饮品。水分补充适度即可，这 样乳汁的供给才会既充足又富营养。 为了恢复身材而急于减肥的妈妈很难保证奶水的供应。在此建议哺乳妈妈最好能 等哺乳期结束以后，再控制饮食减肥。其实喂奶已经消耗了很多热量，只要妈妈 们饮食不过量，再配合着做一些产后运动，就能避免脂肪的囤积。 ◆催乳药膳 5 则 如果以上仍不见效的话，您还可以试试中医药膳催乳。药膳是药物与食物的 结合，既营养又催乳，可谓一举两得。下面就给您介绍 5 种实用、美味的催乳药 膳。 1、莴苣子粥 材料 莴苣子 15 克、甘草 6 克、粳米 100 克。 做法 将莴苣子捣碎，加甘草，再加水 200 毫升同煮，煮至水剩余 100 毫升时， 滤汁去渣。将滤汁、粳米一同入锅，加水同煮，米烂即成。 第 2 页 共 16 页 功效 莴苣子是菊科植物莴苣的种子，以颗粒饱满、干燥无杂质者为佳。它性 味苦寒，能下乳汁，通小便。甘草性味甘平，能和中缓急，调和诸药。粳米粥被 誉为“世间第一补人之物”。三物合用，是很好的催乳药膳。 2、山甲炖母鸡 材料 老母鸡 1 只、穿山甲(炮制)60 克，葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。 做法 母鸡去毛及内脏，穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。入锅，加水及调味料， 炖至肉烂脱骨即可食用。 穿山甲性味咸凉，通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留， 妇人食了乳长流，亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富，性味甘温平，既补气，又补 血。 3、花生粥 材料 花生米 30 克、通草 8 克、王不留行 12 克、粳米 50 克、红糖适量。 做法 先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入 锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。 功效 通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石 竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。 4、炒黄花猪腰 材料 猪肾(腰子)500 克、黄花菜 50 克、淀粉、姜、葱、蒜、味精、白糖、植 物油、精盐各适量。 做法 将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。锅烧热后，放植成热时，放葱、 姜、蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻，至猪腰变色熟透时，加黄花菜、盐、糖 再炒片刻，加淀粉勾芡推匀，最后加味精即成。 功效 中医理论，猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。黄花菜性味甘平， 能补虚下奶，利尿消肿。另外，黄花菜根亦有催乳作用。本药膳适合于肾虚导致 的缺乳。 5、王不留行炖猪蹄 材料 猪蹄 3～4 个、王不留行 12 克、调味料若干。 做法 将王不留行用纱布包裹，和洗净的猪蹄一起放进锅内，加水及调味料煮 烂即可食用。 功效 猪蹄性味甘咸平，常用以治疗乳汁不足。加上王不留行，对缺乳具有良 好的疗效。 ◆乳房的清洁与按摩技巧 用干净的毛巾蘸些温开水，由乳头中心往乳晕方向成环形擦拭，两侧轮流热敷， 每侧各 15 分钟，同时配合下列按摩方式： a、环形按摩 双手置于乳房的上、下方，以环形方向按摩整个乳房; b、螺旋形按摩 一手托住乳房，另一手食指和中指以螺旋形向乳头方向按摩; c、指压式按摩 双手张开置于乳房两侧，由乳房向乳头挤压。 3、增加乳汁分泌的方法乳头矫正方法 有关妈妈乳汁不足的各类问，其实都是可以改善的。可使用乳头矫正的方法： 以左手或右手的食指及拇指放在乳晕两旁，先往下压，再向两旁推开；或是以乳 第 3 页 共 16 页 头为中心点，采取左右、上下对称的方式按摩，这种方法会使乳头较易突出。另 外，也可在生产前注意乳房及乳头的保养。可在洗澡时以清水洗涤乳房，但不可 太过用力清洗乳头，以免引起子宫早期收缩。 勤于喂奶，让宝宝多吸吮妈妈的乳头。 其实妈妈的奶水越少，越要增加宝宝吮吸的次数；由于宝宝吮吸的力量较大，正 好可借助宝宝的嘴巴来按摩乳晕。宝宝跟母乳的关系是从出生后开始的。婴儿被 抱在妈妈胸前时，自然而然地就会开始寻找奶头。建议新手妈妈们，一定不要因 为刚开始没有乳汁就不让孩子吸吮奶头，应该让他多多接触乳头，渐渐地婴儿就 会学着靠自己的力量去吸吮了。由于宝宝的这种吮吸是使出了全身的力气，会使 妈妈的乳头很疼，妈妈可千万不要因为怕疼而不喂宝宝母乳呀！ 妈妈应每 2～3 小时喂宝宝 1 次，但仍需配合宝宝的需求来喂。宝宝只要饿了就 喂，喂得越多，奶水分泌得就越多；至于宝宝吃的奶是否足够的问题，可以检查 孩子的尿片，只要一天至少换 6～7 片的话，就表示宝宝吸吮的奶水量足够了。 尽量不用配方奶粉补充 妈妈自身若无特殊状况发生，如腮腺炎、发烧、乳头破裂等状况，应尽量让宝宝 吃母乳。吃婴儿配方奶粉会让宝宝缺乏饥饿感，从而减少吮吸母奶的机会。这样 一来，妈妈的奶水自然就会减少。 补充水分，均衡饮食，不急于减肥。 喂母奶者要注意营养的摄取。基本上要做到均衡饮食。喂奶时，每天大约要消耗 2 100～4 200 焦耳的热量；妈妈所摄取的食物种类，也会直接影响到乳汁的分泌 与质量。因此，均衡摄取各种食物是很重要的，它们包括糖类、脂肪、蛋白质、 维生素、矿物质等 5 大营养元素。哺乳妈妈要特别注意钙质与铁质的吸收，这方 面可从奶类或豆制品中摄取。民间食疗，如猪蹄、麻油鸡、鲫鱼汤等，也都是下 奶的食物，可以吃，但不可过量，以免造成肥胖。 均衡饮食，是哺乳妈妈的重要法则。 哺乳妈妈对水分的补充也应相当重视。由于妈妈常会感到口渴，可在喂奶时补充 水分，或是多喝鲜鱼汤、鸡汤、鲜奶及开水等汤汁饮品。水分补充适度即可，这 样乳汁的供给才会既充足又富营养。 为了恢复身材而急于减肥的妈妈很难保证奶水的供应。在此建议哺乳妈妈最好能 等哺乳期结束以后，再控制饮食减肥。其实喂奶已经消耗了很多热量，只要妈妈 们饮食不过量，再配合着做一些产后运动，就能避免脂肪的囤积。 避免乳头受伤 新妈妈的乳头若有受伤、破皮、皲裂或流血的现象并导致发炎时，应暂时停止吸 吮受伤的一侧，让宝宝先吸吮健康一侧的乳房，等伤口痊愈后再进行哺喂。为避 免乳头受伤，建议妈妈们采用正确的喂奶姿势，控制好单侧的吮吸时间，否则很 容易反复受伤，从而影响到母亲喂奶的信心。 足够的休息 有些妈妈会因产后激素的大量改变而引起产后忧郁症，如果再加上喂母乳的疲倦 及压力，会使奶水量减少。因此哺乳妈妈要多休息，保持心情愉快，才能产出多 多的奶水。 ◆新手妈妈要对哺乳有信心、要坚持 许多新妈妈不相信只靠自己的乳汁就能喂饱宝宝。其实，不论女性乳房的形状、 大小如何，都能制造出足够的奶水，从而带给宝宝丰富的营养。 第 4 页 共 16 页 不过，妈妈在喂奶过程中也确实辛苦。因为母奶易于消化、吸收，所以宝宝通常 很快就会饿了，这样妈妈平均每 2 小时就得喂 1 次。有些婴儿的需求量更大。一 旦母亲觉得婴儿没吃饱而给他添加配方奶的话，孩子会渐渐习惯流速大且不需要 花费太多力气的婴儿配方奶从而拒绝吸吮乳头，这是造成妈妈日后喂母奶困难和 奶水不足的主要原因。因此，家人的支持与体谅，尤其是先生与长辈们的支持与 体谅，对妈妈们来说特别重要。 祝宝宝健康快乐! [月子催乳汤] ◆通草鲫鱼催乳汤 原料:活鲫鱼 1 条、通草 6 克 制法:先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏,然后加入通草一同煮成鲫鱼汤.食用时吃鱼 喝汤,每天喝 2 次,连喝 3-5 天,汤宜淡一些. 功效:鲫鱼具有利水、通乳的功效,通草可通气下乳,搭配在一起煮汤不仅可以提 高催乳效果,还利于产妇身体复原. ◆丝瓜仁鲢鱼催乳汤 原料:丝瓜仁 50 克、活鲢鱼 1 条 制法:先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏,然后与丝瓜仁一同熬煮成汤.产妇吃时可以 少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完,每天喝 1 次,连续喝 3 天. 功效:丝瓜仁具有催乳作用,鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效,此汤对血虚引起的 少奶有一定效果. ◆通草猪蹄催乳汤 原料:新鲜猪蹄 1 只、通草 3 克 制法:先把猪蹄洗净,刮干净皮毛,与通草一同放在沙锅里,加1.5千克清水煮成汤. 先用急火,水开后改成慢火,煮 1-2 个小时.每天喝 2 次,连续喝 3-5 天. 功效:猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪,具有较强的补血活血作用,通草可以利水 通乳汁,搭配在一起食用不仅通乳效果好,还可促进产妇尽快康复. ◆猪骨催乳汤 原料:新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500 克、通草 6 克 制法:先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮1-2个小时,直至熬成 1 小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1 次喝完,连续喝 3-5 天. 功效:猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强 ◆木瓜花生大枣汤 [用料]：木瓜 750 克，花生 150 克，大枣 5 粒，片糖 3／2 块。 [作法]①木瓜去皮、去核、切块。 ②将木瓜、花生、大枣和 8 碗水放入煲内，放 入片糖，待水滚后改用文火煲 2 小时即可饮用。 [功效]：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增 加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 ◆甜醋猪脚姜汤 [用料]：猪脚 1 只(斩件)，冰糖 1 小块，生姜 250 克，甜醋适量。 第 5 页 共 16 页 [作法] ①猪脚去毛后斩件，用滚水煮 5 分钟。 ②将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。 ③煮滚后，改用文火煲 2 小时，下冰糖调味即成。 [功效]：产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食 欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。 ◆木瓜鱼尾汤 〔用料〕:木瓜 750 克，鲩鱼尾 600 克，盐 1茶匙，生姜 3 片，油 1 汤匙。 〔作法〕 ①木瓜去核、去皮、切块。 ②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。 ③木瓜放入煲内，用 8 碗水堡滚，再舀起 2 碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同 煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲 1 小时，下盐调味，即可饮用。 〔功效〕:妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋 补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳 健胃之功效，最适合产后妇女饮用。 ◆汤水方法催奶 1、 黑芝麻 250 克，炒熟研末，用猪蹄汤送服。 2、 猪蹄 1 对，茭白 15 克，通草 10 克，煨汤或煮熟吃。 3、 花生米炖猪蹄或炖猪肚，或用花生米与大米同煮粥。 4、 冬瓜皮煮鲢鱼。 5、 红小豆煮粥，加红糖。 6、 鲜鲤鱼汤或用鲤鱼与大米同煮粥吃。 7、 黄花菜煨猪蹄或黄花菜炖老母鸡汤。 8、 鲜虾、鲜木瓜煮鱼汤。 9、 黄花菜 30 克，黄豆 200 克，猪蹄 1 只，清水适量，炖熟后调味服食，每日 1 次，连用 5 日. 10、 豆腐 150 克，红糖 50 克，米酒 50 克，先将豆腐、红糖加适量水煮，待红 糖溶化后，倒入米酒煮片刻，吃豆腐喝汤，1次食完，连食 5 天。 ◆中药类方法催奶 ◆丝瓜衣、通草各 3 克煎水喝，或加猪蹄煮汤。若效果不大，可用北芪 6 克，当 归 9 克，白芷 3 克，穿山甲 6 克与丝瓜子 3 克炖猪蹄，饮汤吃肉，效果极明显。 ◆党参、黄芪 30g，当归、路路通各 18g，柴胡、青皮、陈皮、穿山甲、王不留 各 12g，香附 15g，通草、漏芦各 10g，主治产后缺乳〔催奶〕乳汁缺少。用法每 日一剂，水煎服。一般服药 2－3 剂，效佳。 3、猪蹄 2 只， 炒川芎、当归、木通、王不留行 各 9 克。将猪蹄洗净，加水煮 烂捞出，再在汤中加入上述药物，煎好去渣服用。 ◆催奶方法：孕妇催奶方法及原则 猪蹄 2 只，王不留行、穿山甲 各 9 克。 一 起炖汤食用。 第 6 页 共 16 页 ◆猪蹄 4 只或蹄膀 1 只，通草 2 克。一起加水充分煎煮，食肉喝汤。 ◆花生猪蹄汤：猪蹄 2 个，花生 150 克，盐、味精适量。「做法」将猪蹄除去蹄 甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调 味即可食用。「评价」花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪 蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。 ◆黄芪炖鸡汤「原料」黄芪 50 克，枸杞 15 克，红枣 10 个，母鸡 1 只（1000 克 左右），生姜 2 片，盐、米酒适量。「做法」黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡 洗净，氽烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖 1 小时后加 盐、米酒即可食用。「评价」黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后 乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益 气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是， 黄芪炖鸡汤宜在产后 5～7 天后食用。 ◆猪蹄通草汤：「原料」猪蹄 2 只，通草 6 克，葱白 3 根。「做法」将以上 3 味 共同加水煮汤。「评价」通草有清热通乳的功能。此汤每日分 3 次服，连服 3 日， 适用于产后缺乳。 ◆木瓜煲鳅鱼汤 此汤含丰富的维生素 A、维生素 C、蛋白质和矿物质等，具有补虚、通乳的功效。 “木瓜煲鳅鱼汤”是我国民间传统的催乳验方，有效的发奶剂，专治妇女产后乳 汁缺乏等症。 原料： 木瓜 1 个，牛鳅鱼 2 条（约 600 克），生姜 4片，杏仁 5 克，蜜枣 8 个，猪油、 盐各少许。 制作： 将木瓜刮去外皮，去核，清水洗净，切成厚块。 把牛鳅鱼去鳞、鳃，清除内脏，清水冲洗干净；杏仁、蜜枣分别用清水洗净。 将锅置于火上，下猪油，烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。 将清水适量放入煲内煮沸，放人姜片，牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲 1 小时。 把木瓜放入煲中，再煲半小时，加入少许盐调味，便可饮食。 特点：清淡，别具风味。 ◆催乳汤 药物组成 党参 15g 北芪 12g 当归 20g 大枣 10g 王不留行 10g 制剂用法 将上药加猪蹄半斤，同煎成汤，每日 1 剂，分 2 次温服。 适应病证 产妇乳汁充盈时间迟缓或乳汁稀少。 评 按 分娩后，乳汁开始分泌，产后第 2—3 天，乳汁增多，是正常产妇最初出 现乳胀的时间，有少数产妇第 2～2 天仍乳汁稀少，乳房无胀感，甚至以后更长 的日子都不会出现乳胀的感觉，奶汁不能满足婴儿的需要，《傅青主女科》云： “乳乃气血之所化而成也，无血固不能生乳汁，无气亦不能生乳汁”。此为产时 耗伤气血，而出现产后气血虚弱，因而影响乳汁的生成，虽有乳汁分泌，但乳汁 稀少，远不够婴儿所需。催乳汤中党参、北芪、当归、大枣补气养血，能使乳汁 第 7 页 共 16 页 生成旺盛；王不留行通经下乳，使乳胀而乳汁通畅，因而对未能正常乳汁充盈者 可在服汤后产生良好效果。 3、食疗方法催乳 ◆催乳 产妇分娩后的食疗应循序渐进，不宜操之过急。尤其在刚分娩后，脾胃功能尚未 恢复，乳腺开始分泌乳汁，乳腺管还不够通畅，不宜食用大量油腻催乳食品；在 烹调中少用煎炸，多取易消化的带汤的炖菜；食物以偏淡为宜，遵循“产前宜清， 产后宜温”的传统，少食寒凉食物；避免进食影响乳汁分泌的麦芽、麦乳精、啤 酒等。如果乳汁不足，可以试试采用下面这些食疗方法催乳。 ◆丝瓜鲫鱼汤 具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。 原料：活鲫鱼 500 克、丝瓜 200 克 制作：鲫鱼洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等， 小火焖炖 20 分钟。丝瓜洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3 分钟后即可起锅。如根据口味和习惯，将丝瓜换成豆芽或通草，效果亦相仿。 ◆清炖乌骨鸡 主治产后虚弱，乳汁不足。 原料：乌骨鸡肉 1000 克、党参 15 克、黄芪 25 克、枸杞子 15 克。 制作：乌骨鸡肉洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参、黄芪、枸杞子， 隔水蒸 20 分钟即可。 ◆芪肝汤 适宜气血不足，乳汁分泌少的产妇。 原料：猪肝 500 克、黄芪 60 克。 制作：猪肝切片洗净，加黄芪，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料，用小 火煮 30 分钟。 ◆花生炖猪蹄 对阴虚而乳汁少的产妇有效。 原料：猪蹄 2 个、花生 200 克，盐、葱、姜、黄酒适量。 制作：猪爪洗净，用刀划口，与花生、盐、葱、姜、黄酒加清水用武火烧沸后， 再用文火熬至烂熟。 ◆母鸡炖山药 可用于脾胃虚弱而乳汁不足者。 原料：母鸡 1 只、黄芪 30 克、党参 15 克、山药 15 克、红枣 15 克，黄酒 50 克。 制作：母鸡 1 只，洗净，将黄芪、党参、山药、红枣，置入鸡肚，在药上浇黄酒， 隔水蒸熟。1~2 天内吃完。 ◆熘炒黄花猪腰 有补肾通乳的作用。 原料：猪腰子剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时放姜、 葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜及盐、糖适量，煸炒片刻， 第 8 页 共 16 页 加水、生粉勾芡，加味精即成。 ◆豆腐酒酿汤 此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁 的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。 原料： 豆腐 250 克，红糖、酒酿 50 克。 制作： 1、将豆腐切成小骨牌块。 2、锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮 15-20 分 钟即可食用。 特点： 汤甜、酒味香。 ◆鲫鱼炖蛋 鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、钠、 铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。 鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜，具有生精养血、补益脏腑、下乳催 奶作用。妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。 原料： 鲫鱼 2 条（约 500 克），鸡蛋 1 个，生姜丝 5克，精盐 6 克，植物油 15 克。 制作： 1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。 2、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐 5 克，烧 1 分钟左右， 连汤盛入碗内，等用。 3、鸡蛋磕入碗内，加清水 125 克、精盐 1 克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出， 随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸 5-10 分钟，即可取出食用。 ◆花生鸡脚汤 此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、维 生素 C 等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进 乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。 原料： 鸡脚 10 只（约 200 克），花生 50 克，黄酒 5 克，姜片、精盐各 3 克，味精 1 克， 鸡油 10 克。 制作： 1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。 2、锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片， 锅加盖，煮 2 小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油， 即可食用。 特点： 清淡可口。 吃榴莲和 甲鱼汤吃了当天就管用，猪蹄汤和鲫鱼汤来得不如榴莲和甲鱼汤快。记得每天吃 第 9 页 共 16 页 饭还得汤汤水水最好每顿都有粥。 ◆下奶神方【珍藏】 黄芪 40 克 当归 20 党参 25 麦冬 15 川木通 10 桔梗 10 王不留 12 川芎 10 漏芦 12 通草 7 桂枝 5 小茴香 5 蒌仁 10 生地 5 荆芥 6 云苓 12 鸡血藤 15 穿山甲 10 熟地 25 大枣 5 个 一付药喝三次，吃药的第二天要配合食疗，绿皮鸭蛋两个，白萝卜干三片，洗净 煮熟，吃鸭蛋萝卜干，喝汤，一天一次，共吃四天，忌：花椒，辣椒，生气。 ◆猪蹄黄豆汤 [原料]猪蹄 1 只，黄豆 60 克，黄花菜 30克。 [制作]猪蹄 1 只洗净剁成碎块，与黄豆 60 克，黄花菜 30 克共煮烂，入油、 盐等调味，分数次吃完。2-3 日一剂，连服 3 剂。 [功效]滋补阴血，化生乳汁。 [应用]产后乳汁稀少，无乳胀，乳房柔软。 [按语]猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺 乳，服用猪蹄汤要分次，汤多肉少，否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口 不佳，反而补不进。 ◆猪蹄炖丝瓜豆腐 猪蹄性微咸、平，有补血通乳、生肌托疮的作用。丝瓜具有清热利肠、凉血 解毒、能经络、行血脉、下乳汁的作用。豆腐上具有益气和中、生津润燥、清热 解毒的作用，可治疗妇女乳汁不通等症。 此菜由猪蹄、丝瓜、豆腐与益气补虚、健脾胃的香菇炖制而成，具有益气生 血、养筋健骨、通络下乳、行气散结、足者，具有良好的生乳作用；对于乳络不 通、胀乳汁少，或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者，有通利行乳、散结止痛、 清热除淤的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。 ◆燉豆腐豬蹄香菇 材料：豆腐 5 塊、豬蹄(前腿)一只、香菇 25 公克、絲瓜 250 公克、生薑絲 少許 作法：豬蹄切塊先煮，再加入香菇、生薑絲、鹽，後放絲瓜、豆腐。此量需 在 1、2 日內吃完 猪蹄花生仁 猪爪 2 个，洗净，用刀划口。花生 200 克，盐、葱、姜、黄酒适量，加清水 用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。 ◆猪蹄通草汤 食材：猪蹄 1 只，通草 10 克，水 1500 毫升，葱、盐、黄酒等调味料 制作方法：将所有食材放在一起，先用大火煮、水开后用小火煮，煮 1~2 小 时，直至猪蹄酥烂为止。 食用方法：待汤稍凉后，喝汤吃肉，每天一次，连服 3-5 天即可见效。 功效：猪蹄含丰富的蛋白质、脂肪、有较强的活血、补血作用，而通草有利 水、通乳汁功能。 第 10 页 共 16 页 ◆酸菜猪手煲 原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。 制作： 1.先将猪手斩开，放入开水中汆烫 5 分钟，捞出沥干； 2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮 30 分钟后改小火慢炖 1 小时，最后 加盐调味。 营养小特色： 花生与猪手都能够补血和通乳，是妈咪产后补身的上品。如果加一些川酸菜， 就会使这道菜的口感鲜美异常，有助于提高产后体弱妈咪的食欲。 ◆田七红枣炖鸡 【配方】鲜鸡肉 200 克(去鸡皮)，田七 5克，红枣 4 粒，姜 1 片，盐少许。 【做法】红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略冲洗， 待 用。鸡肉拖水 后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内， 注入适量开水至八成满，以 大火隔水炖约 2 小时，加入调味料，取出，即可趁 热饮用。 ◆母鸡炖山药 母鸡 1 只，洗净，将黄芪 30 克、党参 15克、山药 15 克、红枣 15 克，置入 鸡肚，在药上浇黄酒 50 克，隔水蒸熟。1-2 天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。 ◆清炖乌骨鸡汤 乌骨鸡肉 1000 克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参 15 克、 黄芪 25 克。枸杞子 15 克，隔水蒸 20 分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。 ◆栗子冬菇焖鸽 【配方】鲜乳鸽 1 只，栗子 150 克，冬菇 5～6 只，姜 1 片，干葱 1 段，磨 豉酱 1 茶匙，调料( 姜汁、酒各 1 茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水 1 杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。 【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约 15 分钟，待 用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花 菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热 3 汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、 姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约 20 分钟 至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。 ◆乳鸽银耳汤 乳鸽 1 只，银耳 10 克，瘦肉 150 克，蜜枣 3 个。 【做法】 ①将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮 5 分钟，取出过冷河，洗净。 ②银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮 3 分钟，取出洗净。 ③把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约 2 小时，放入银耳再煲半小 时，下盐调味。 ◆木瓜炖鱼头 第 11 页 共 16 页 材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干。。。。 (ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木 瓜。。。。) (1)下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。。。 (2)接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣， 桂圆，枸杞。 (3)然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖 上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。。。 ◆木瓜花生大枣汤 [用料]木瓜 750 克，花生 150 克，大枣 5 粒，片糖 3／2 块。 [作法] ①木瓜去皮、去核、切块。 ②将木瓜、花生、大枣和 8 碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲 2 小时即可饮用。 备注： ①木瓜含有丰富的维生素 C，常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 ②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。 [功效]部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要 增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。 ◆鲫鱼炖木瓜 材料：鲫鱼一条，木瓜半个，红枣十颗 调料： 姜片、料酒、盐、味精 做法： 1. 将鲫鱼刮磷去腮，开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯)，自己 只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。 2. 木瓜去皮切成块，红枣去核，冲洗干净。 3. 锅内倒油烧热，放入姜片煸香，加入鲫鱼稍微煎一下，去腥。 4. 另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼，木瓜，红枣，料酒，烧开锅 后用小火煲两个小时，加盐，味精调味即可。 ◆丝瓜鲫鱼汤 活鲫鱼 500 克，洗净、背上剖十字花刀。略煎两面后，烹黄酒，加清水、姜、 葱 等，小火焖炖 20 分钟。丝瓜 200 克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳 白色后加 盐，3 分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。 ◆归芪鲫鱼汤 [原料]鲫鱼 1 尾(半斤)，当归 10 克，黄芪 15 克。 [制作]将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼， 每日服一剂。 [应用]产后气血不足，食欲不振，乳汁量少。 [按语]鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加 当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方。 第 12 页 共 16 页 ◆冬瓜鲫鱼汤 原料：鲫鱼 1-2 尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。 制作： 1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片； 2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖； 3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。 营养小特色： 鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代；冬瓜具有 利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分； 也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。 ◆乌鱼通草汤 食材：乌鱼 1 条，通草 3 克，葱、盐、黄酒等调味料 TIPS：通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓，一般为白色细 条状物，味甘、淡、性寒，有清热利湿，通经下乳的功效，中医用于治疗小便不 利、乳汁不通等病症，在中药房即可购买。 制作方法：将乌鱼去鳞及内脏后，洗净，将通草加葱、盐、黄酒、水适量共 炖熟即可。 食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。 ◆鲫鱼奶汤 食材：鲫鱼 1 条，牛奶 50 毫升，葱、盐、黄酒等调味料 制作方法：将鲫鱼去磷及内脏后，洗净，下油锅略煎，再加葱、盐、黄酒、 水适量共炖，汤至乳白色将好时，放入牛奶，煮开即可。 食用方法：吃鱼喝汤，每日一次。 功效：补益气血，健脾开胃，促进乳汁分泌，鲫鱼还有利尿消肿的作用，可 促进产妇体内多余水份的排出。 ◆鲤鱼粥 做法：鲜活鲤鱼 1 条，去鳞除内脏后切成小块，与白米或小米一起煮粥。 心得：粥内不能放盐，淡吃。 ◆黄花炖瘦肉 做法：干黄花菜(又名金针菜)25 克，瘦猪肉 250 克，煮或炖至酥烂后佐餐。 瘦猪肉也可用猪蹄代替。 心得：一定要用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、同煮，才有通乳之效。 ◆熘炒黄花猪腰 猪腰子 500 克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时 放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜 50 克及盐、糖适量， 煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾通乳作用。 ◆黄花通草猪肝汤 [原料]黄花菜 30 克，花生米 30 克，通草 6 克，猪肝 200 克。 第 13 页 共 16 页 [制作]将黄花菜 30 克、通草 6 克加水煮汤，去渣取汁，入花生米、猪肝煲 汤。以花生米熟烂为度。吃猪肝、花生米，饮汤，每日一剂，连服 3 天。 [功效]补血养精，通络生乳。 [应用]产后乳汁量少，乳房柔软，食欲不振。 [按语]乳汁为气血化生，气血不足，乳汁量少，黄花菜、花生米、猪肝均能 补血益气，化生乳汁，通草一味通络下乳，全方补中有通，为又一帖下乳良方。 ◆猪排炖黄豆芽汤 【食疗功效】 子排骨上带肉，为滋补强壮养生佳品；黄豆芽解脾胃郁热。 两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。 【 原 料 】 猪肉子排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜各适量，料酒 50 克，盐、味精各适量。 【制作方法】 将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或 煲内，放清水 300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小 时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟，放入适量盐、味精，拣出 葱、姜即可。食用以后渴汤为主。 【操作要领】 黄豆芽熬制后可以捞出不食用。 【特别提示】 子排肉较多，不宜与桔梗、乌梅同食。 ◆芪肝汤 猪肝 500 克，洗净切片，加黄芪 60 克，加水适量同煮。沸后加黄酒盐等调 料，小火 30 分钟。 豆腐煮红糖：豆腐 120 克，红糖 30 克，黄酒一小杯。豆腐 红糖加水一碗半，文火煮成一碗，加黄酒调服。5-7 次有效。 ◆酒酿蛋花汤 食材：酒酿 1 块，鸡蛋 1 个 制作方法：将酒酿加水煮开，再打入鸡蛋，煮成蛋花状即可，可趁热服用。 功效：益气生津，活血止血，促进泌乳。 ◆虾米粥 食材：虾米 30 克，粳米 100 克。 制作方法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠 时即可食用。 功效：本粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素，中医 认为，本粥补肾壮阳，益精通乳，产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。(文/ 戴 咏梅 南京市妇幼保健院营养医师) ◆猪骨西红柿粥 【配方】西红柿 3 个(重约 300 克)或山楂 50 克，猪骨头 500 克，粳米 200 克，精盐适量。 【做法】将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿(或山楂)一起放入锅 内，倒入适量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至 1 小时，端锅离 火，把汤滗出备用。粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸 后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精盐，调好味，离火即成。 第 14 页 共 16 页 ◆黑芝麻粥 材料：黑芝麻 25 克、大米適量 作法：將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水适量煮成粥。每日 2、3 次，或经常 佐餐食用。 ◆花生粥 材料：花生米 30 克、通草 8 克、王不留行 12 克、粳米 50 克、红糖适量。 做法：先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同 入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。 功效：通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是 石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。 最有效的回奶(增乳)秘方；就是吃【酒酿蛋汤】 回奶(增乳)秘方； 1、酒酿蛋汤 2、王不留行炖猪蹄、 3、通草炖鲫鱼、 4、黄豆炖猪蹄、 5、黄花菜炒肉、 6、腰子汤、但不能多吃。 7、喝产妇奶粉，一天一杯。 另外一定要休息好，据说睡觉的时候奶水最多。 【酒酿蛋汤】 酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种 ‘甜米酒’。 （甜米酒；市场上有买的）。 在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米 酒、酒糟。 原 料： 第 15 页 共 16 页 酒酿 100 克、鸡蛋 2 个、枸杞 10 克。 制作方法； 1 锅中放水、枸杞熬煮约 5 分钟;鸡蛋打散备用。 2 加酒酿及蛋液拌匀，待煮滚后即可。 适用人群； 产妇 健康提示； 含酒的食物(酒酿)： 剖腹产者应于产后一周后再食用. 鸡蛋： 被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、 钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。 鸡蛋含丰富的蛋白质，可补充生产期间的体力消耗。 枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。 治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。 副作用： 枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。 由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要 食用. 枸杞可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服. 枸杞毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。 补阴药是为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用。 邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。 虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用. 第 16 页 共 16 页 有的人枸杞吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 最适合吃枸杞的是：体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃 一点，才能见效。 所以说，枸杞不可常吃，是药三分毒。