葡萄籽中原花青素的提取的方法分析.doc

葡萄籽中原花青素的提取的分析.doc 葡萄籽中原花青素的提取的方法分析100字 基金项目:吉林省教育厅十一五科学技术研究项目(项目编号:吉教科合字[2010]第517号)葡萄是日常生活中非常常见的水果，可以直接使用，但绝大部分作为酿酒原料，而酿酒后的葡萄籽多被作为工业废渣弃去，这不仅浪费资源而且污染环境。研究发现，葡萄籽中富含原花青素。花青素具有抗氧化、抗突变、抗癌细胞等多种生物活性。原花青素是一种可供选择的、极好的保健品原料，此外还具有抗辐射、抗疲劳，改善记忆力等作用。本文初步探索有关葡萄籽中原花青素的溶剂提取方法，研究了最佳溶剂提取条件，为下步分离提纯提供理论依据。 1材料与方法 1 1材料 巨丰葡萄籽;原花青素，无水乙醇、乙酸乙酯、丙酮、甲醇、三氯甲烷、水均为分析纯。 1 2设备 食品粉碎机，北京环亚天元机械技术有限公司;722紫外可见分光光度计，上海悦丰仪器仪表有限公司;电子天平，上海卓精BSM—2100;恒温水浴锅，广州威德玛环境仪器有限公司;85-2数显恒温磁力搅拌器;紫花牌循环水真空泵;飞鸽牌系列离心机。 1 3试验方法 1 3 1曲线的绘制 分别取原花青素标准液1 00、2 00、3 00、4 00、5 00mL于10mL刻度试管中，加入无水乙醇定容至10mL，塞紧后充分摇匀，制得浓度分别为10 4、20 8、31 2、41 6、52 0ug/mL的标准系列溶液。在500nm处以无水乙醇作空白调零扣除背景值，测定标准系列溶液吸光值A，并绘制原花青素浓度-吸光值标准曲线。溶液中原花青素浓度在10 4,52 0ug/mL范围内，与吸光值A呈线性关系，其回归方程式为A=3 612C-0 032，相关系数r=0 9991。 开 lun×100% n 提取剂稀释倍数 c 稀释后提取液中花青素浓度 mg/mL v 提取剂体积mL m 葡萄籽质量mg 1 3 2提取时间的确定 准确称取2 00g葡萄籽粉5份(经过石油醚脱脂处理)，分 别取乙醇溶液(浓度为70%)14mL与之混合，分别于50?水浴中加热提取30min、40min、50min、60min、70min，自来水冷却至室温，并经离心机离心20min(4 000r/min)，最后取上清液测原花青素含量。 1 3 3提取温度的确定 准确称取2 00g葡萄籽粉5份(经过石油醚脱脂处理)，分别取乙醇溶液(浓度为70%)14mL与之混合，于30?、40?、50?、60?、70?水浴中加热提取30 min，自来水冷却至室温，并经离心机离心20min(4000r/min)，最后取上清液测原花青素含量。 1 3 4料液比的确定 分别称取2 00 g石油醚脱脂后的葡萄籽5份，按1:6、1:7、1:8、1:9、1:10的比例与70%的乙醇溶液混合，于50?水浴中提取30min，自来水冷却至室温，4000r/min离心20min，取上清液测原花青素含量。 2结果与分析 正交试验结果分析，通过单因素试验确定了以浓度为60%的乙醇为提取溶剂，分别选取提取温度、提取时间、料液比为3个因素，每个因素采取3个水平，并以原花青素提取率为参考指标进行L933进行正交试验，正交试验因素水平表及正交试验结果分别见表1。 作文 zuoin料液比(C)g/mL140401:6250501:7360601:8 三个因素对原花青素提取率影响的主要顺序为:B>A>C，即提取时间>提取温度>料液比，且最佳组合为A3B2C1。即最佳组合为提取温度为60?，提取时间为50min，料液比为1:6 。 3结论 通过单因素试验和正交试验得到最佳提取条件，即溶剂为乙醇(乙醇浓度为60%)、提取时间为50min、提取温度为60?、料液比为1:6，此时，原花青素的提取率为3 24。