食盐升高血压

食盐升高血压 许多年来，一直有争论盐与高血压关系的密切程度。星期三美国高血压社团年会上Frank Sacks报道：盐确实是高血压的一个重要因素，不论人们是否有高血压，食盐都能使血压水平升高。 盐的化学名称是氯化钠，目前服用钠量的推荐标准是每天2.4克，低于此量有助于预防血压升高，尤其对年纪较大的人而言。 Frank Sacks的研究中，选用412名受试者，年龄为22岁及以上，女性占57%，41%受试者患有高血压，实验时间为14周。受试者被分为两组，一组食用普通食品，一组食用所谓的“高血压食物”，这种食物富含蔬菜、水果和低脂奶酪食品，而饱和脂、全脂和胆固醇的含量低。每组成员在实验不同阶段摄入不同水平的钠：第一个月摄入较高水平的纳，为每天3.3g,第二个月摄入中等量2.4g，最后一个月为低水平的1.5g.研究结果显示两组减少钠摄入量后，血压降低。摄入的钠越少，血压就越低。 血压降低最多是在高血压食谱组摄入钠量最低的阶段，平均收缩压降低8.9毫米汞柱，舒张压降低4.5毫米汞柱。患高血压的人效果最明显，收缩压平均降低11.5毫米汞柱，相比之下，未患高血压的人，收缩压降低7.1毫米汞柱。 研究者称，食物中1.5g的含钠量在生活中很难达到。但是这样的食谱是可能的，刚开始，食物吃起来没有味道，可是过一段时间，味蕾就能够适应。低钠食物能预防许多心脏病和中风发作，尤其对有严重高血压的人。