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痛风饮食微话题:痛风患者对食用油的选择

2012-11-28 1页 doc 14KB 11阅读

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痛风饮食微话题:痛风患者对食用油的选择痛风饮食微话题:痛风患者对食用油的选择 今天的痛风饮食微话题主要是讲一讲痛风患者该如何选择食用油,食用油是我们日常生活中不可或缺的烹饪用油,那么针对痛风饮食的合理安排在选油方面是非常有讲究的,下面我们来分享一下针对痛风饮食的合理安排该如何选油。 植物油包括豆油、菜子油、玉米油、花生油、芝麻油、葵花籽油、椰子油等。动物油常用的有猪油、牛油、鸭油、羊油、鱼油等。无论动物油或植物油中,嘌呤含量都较少,植物油中嘌呤含量比动物油更少。所以,痛风患者以食用植物油为宜。植物油中含有较多的不饱和脂肪酸,如亚麻酸、亚油酸、花...
痛风饮食微话题:痛风患者对食用油的选择
痛风饮食微话题:痛风患者对食用油的选择 今天的痛风饮食微话题主要是讲一讲痛风患者该如何选择食用油,食用油是我们日常生活中不可或缺的烹饪用油,那么针对痛风饮食的合理安排在选油方面是非常有讲究的,下面我们来分享一下针对痛风饮食的合理安排该如何选油。 植物油包括豆油、菜子油、玉米油、花生油、芝麻油、葵花籽油、椰子油等。动物油常用的有猪油、牛油、鸭油、羊油、鱼油等。无论动物油或植物油中,嘌呤含量都较少,植物油中嘌呤含量比动物油更少。所以,痛风患者以食用植物油为宜。植物油中含有较多的不饱和脂肪酸,如亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等。它们具有加速胆固醇分解和排泄的作用,从而使血胆固醇降低,保护血管壁,防止动脉硬化。鱼油是个例外,鱼油具有降低血脂,防止动脉硬化的作用,尤其是海鱼鱼油作用更为明显,痛风患者可适当食用,以补偿偏食植物油的不足。 近年研究,偏食植物油也有害处。植物油中多量的不饱和脂肪酸很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物,它可使多 种维生素,特别是维生素C氧化分解,导致人体维生素不足; 它尚可与蛋白质结合生成脂褐素,导致皮肤衰老与老年斑形成。 过氧化物对血管内皮细胞、脑细胞等也有损伤作用。因此,痛风患者在以植物油为主的基础上,最好搭配少量的动物油。 原创文章如转载,请注明:转载自痛风食疗网 [http://www.lb25.cn ] 本文链接地址: http://www.lb25.cn/html/201211/20121123105352.html
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