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胆囊结石的饮食【胆囊结石】

2012-11-29 3页 pdf 335KB 45阅读

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胆囊结石的饮食【胆囊结石】 胆囊结石饮食 胆囊结石是一种常见病,胆囊结石形成的原因较为复杂, 但胆汁中成分的改变,特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的 变化,是胆结石形成的一个重要因素。正常情况下,这二者 在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态,随胆汁 排出。如果胆盐过少,或者胆固醇过多,二者失去正常的比 例关系,胆固醇便处于过饱和状态,胆汁中过多的胆固醇便 沉淀下来,形成结石。 随着生活水平的提高,饮食习惯的改变以及卫生条件的 改善,我国的胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变 为以胆囊胆固醇结石为...
胆囊结石的饮食【胆囊结石】
胆囊结石饮食 胆囊结石是一种常见病,胆囊结石形成的原因较为复杂, 但胆汁中成分的改变,特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的 变化,是胆结石形成的一个重要因素。正常情况下,这二者 在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态,随胆汁 排出。如果胆盐过少,或者胆固醇过多,二者失去正常的比 例关系,胆固醇便处于过饱和状态,胆汁中过多的胆固醇便 沉淀下来,形成结石。 随着生活水平的提高,饮食习惯的改变以及卫生条件的 改善,我国的胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变 为以胆囊胆固醇结石为主。有报道指出,平均每七个人中就 有一个潜在的胆囊结石患者。不过由于胆囊结石在很多时候 的症状并不明显,只有轻微消化道症状,因此很多胆囊结石 患者常常误以为自己得了胃病或者只是暂时的消化不良而 忽略,等到病情进一步发展,出现严重的胆绞痛或者其他并 发症时,才发现患有胆囊结石的事实。 胆囊结石一旦病变为癌,治疗和预后的效果都较差,且 致死率较高。因此,一旦确诊胆囊结石的存在,就需要抓紧 时机、用药治疗。目前比较好的治疗方法就是采用中药进行 溶石排石,通过利用有溶石作用的草药,使结石的结构逐渐 瓦解,最终达到排石的效果。具体的使用方法有水煎汤剂类 也有有散剂类。 胆石溶消汤。将方中的苗药饮片及秘制药粉包置于砂锅 内,加水 2000毫升浸泡 5分钟,然后 开大火煎煮至水沸,再以小火慢煎 30 分钟,滤出汤汁即可服用。一日一付, 一 付 分 3 次 服 用 , 每 次 一 碗 (150~200ml),使用 15付一疗程。 消石排石汤。中药,水煎汤剂。滑石 12克,石韦 50克, 甘草 5克,川牛膝 10克,金钱草 100克,海金沙 30克。上 述药材加水煎煮。每日一剂,分两次服用。 胆囊结石患者生活中的诸多禁忌也是要时刻记着的,尤 其是在饮食方面。 首先胆囊结石含胆固醇比例较高,因此从预防角度上应 尽量避免进食高胆固醇类食物,如动物的肝、肾、肉类、虾 蟹等,多吃蔬菜、鱼类,每日脂肪摄入量应限制在 45 克以 内,主要限制动物性脂肪,可补充适量植物油(具有利胆作用)。 胆固醇应限制在每日 300毫克以下。碳水化合物每日应保证 300~30克。蛋白质应适量,过多可刺 激胆汁分泌,过少不利于组织修复。 其次提供丰富的维生素,尤其是维生 素 A、维生素 C及 B族维生素以及维生 素 E等。 还要补充适量膳食纤维,可 刺激肠蠕动,预防胆囊炎发作,大量进饮料有利胆汁稀释, 每日可饮入 1500~2000 毫升,另外少量多餐,可反复刺激 胆囊收缩,促进胆汁排出,达到引流目的。必须注意忌用刺 激性食物和酒类,食物温度适当,过冷过热食物,都不利于 胆汁排出。因胆囊管细长又弯曲,如果胆囊结石>0.5c m则很难排出,且因目前排石、溶石药物疗效均不理想。故 有症状的胆囊结石患者,应及时作开腹胆囊切除术,或到专 科医院行腹腔镜胆囊切除术。 以下是患者的饮食选择和注意事项: (1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固 醇含量相对不太高的食物,控制动物肝、肾、脑或鱼于等食 品摄入。 (2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜,可提供必要 的维生素和适量纤维素,更应保证。酸奶、山植、糙米等食 物也对病人有利。 (3)减少动物性脂肪摄入,如肥肉及动物油脂,适量增加 玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。 (4)忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物,忌 酒及咖啡、浓茶。
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