做汉堡包用的面包啦

做汉堡包用的面包啦 标签： 做汉堡包用的面包啦 dinner roll hamburger bun 做汉堡包用的面包啦 嘿嘿，刚刚在咱plumcafe的《烘焙园》开了面包机作业的连载，版主加了精，咱再接再厉，再来一个面包，就是做汉 堡包用的那个面包哈，好吃又简单。喜欢这个面包的方子，我决定以后经常用这个，当做我的“基础”方子好了。 虽然很想很想偷懒，不过我还是决定“不辞辛苦”地打上来这个方子，我容易么我，嘿嘿。如果哪位朋友一直没有找到合适的简易面包配方，建议试试这个啦，嗯，反正我很喜欢这方子。 我一直都没有在家做过汉堡包，所以猪头吃了也很喜欢，瞪大一双带点儿惊喜的小眼睛，说，谁家老婆这么厉害，都能 自己做汉堡包了！我迅速判断一下，认为他不是讽刺，马上说，是我是我还是我啊！笑。。。 其实很简单的哈 配方如下： 1又1/4杯低脂牛奶，温热。 1/3杯菜油， 2大匙（或者希望稍微甜一点的话，就用1/4杯的糖）， 1茶匙的盐， 3又3/4杯的普通面粉（或者，面包粉吧，我就用的这里卖的普通面粉，效果也很好）， 2又1/4茶匙的速效酵母粉 把这些东西按照你的面包机推荐的顺序，丢下去，选择“DOUGH CYCLE”（我想，就是指的和面的选项哈？可是居然花了1个多到2个多小时的时间才完成，所以我又怀疑这个是不是发面的选项？可是面团又没有长很大，我有点儿糊涂这 个到底是指的什么了）―――如果是手工和面的话，就温热牛奶，把糖和酵母倒入，放置几分钟，等酵母溶了以后，倒 入其他的材料，然后使劲儿揉面，要不惜力地揉很久才成，这个比较累，我以前都是搬到电视前，一边看电视一边甩开 俩爪使劲儿揉。 面揉好以后，放置10分钟让它松弛松弛，然后，分成小块儿，做汉堡包的面包―――我不想做那么多的汉堡包，所以就用一半儿的面团做了5个汉堡面包（就是把5个小面团揉圆用两手压成圆饼状）。 剩下的一半儿，切成8份揉圆了，放到喷了油的蛋糕模子里，做成小面包的样子（Dinner Roll）了。 把整形好的生坯放到温暖的地方发酵到2倍大以后，在面刷上牛奶液（刷溶化的黄油也成，什么都不刷也成），我是 顺手刷了牛奶液，然后在汉堡面包上撒芝麻。 看看发酵好了的小面包 烤箱预热华氏400F，热好以后，把汉堡包的烤盘放入，立刻转为华氏375度，烤大约8－12分钟吧，就是表面呈现汉堡包的颜色就对了。关于时间，在烤的时候要注意多观察，不要烤过了，各个烤箱的威力有所不同，所以时间上也不 好说定，我烤了大约9分钟。 烤好了，取出来吧；） 小面包接着放到烤炉里，温度一样，也是烤到表面金黄就好了，我烤了大约有12分钟。 松松软软，很好吃。 一边做饭，一边揪着吃了一个小面包。 今天已经写得太多啦，居然写了4篇呀，收工，做好了的汉堡，图片还没传到电脑，等明天再说吧，是很好吃的茄子鲜 虾馅儿的哟，嘻嘻嘻嘻嘻。